Hotel Ristorante Fatur

Selezione di salumi con la nostra giardiniera

L'antipasto del Fatur

prosciutto di cervo, galantina di coniglio e patée di fegato d'oca

Tortino con asparagi e fonduta al taleggio

Gamberi rossi in carpaccio con burrata e erbette

Cassöla di pesce con gamberone, piovra, calamaro e cannolo di polenta

Il nostro risotto con i funghi porcini

Pizzoccheri in crespella

Tagliolini al nero con seppie e crema di piselli

Tortelli di polenta, mazzancolle e calamari

Malfatti fatti a mano al ragù d'agnello

Casoncelli alla bergamasca fatti a mano

Guancialino stufato al Valcalepio

Tagliata di angus con la zucca

Spallina di vitello con i funghi porcini

Tartare di manzo con senape al miele

Cotoletta di vitello dorata con scaglie al tartufo nero

Gamberoni, pancetta croccante e insalata di agrumi

Filetto di salmerino cotto nei fiori di camomilla

Assaggio di 2 formaggi

assortimento di formaggi locali con confetture e mostarde di frutta

Assaggio di 4 formaggi

assortimento di formaggi locali con confetture e mostarde di frutta

Sbrisolona del Fatur

Torta soffice con le pere

Ananas caramellato al Grand Marnier

Caprese con gelato al pistacchio

Polenta e osej

Semifreddo affogato al caffè