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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di formaggi di Borgo Affinatori Vegetariano

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Cruda di manzo e boccioli di tarassaco

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Testina di manzo arrostita e verdure all'agro

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Cavolfiori e broccoli fritti, crema di lenticchie e semi di girasole Vegano

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Barbabietola e porro arrostiti, salsa yogurt all'acetosa, churrasco e mandorle Vegetariano

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle al ragù di pecora

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Risotto ai porri, noci e pecorino Vegetariano

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Pisarei, fasò e tonnetto alalunga

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Tagliolini ai porcini Vegetariano

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cipolla di Montoro brasata, julienne di zucca, salsa di pere e Formai de Mut Vegetariano

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Finferli fritti, purèa di patate al timo e fondo di manzo

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Salmerino scottato, polenta di pane e cialda al sesamo

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Arrosto di capra e la sua salsa con contorno a scelta

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Tagliata di fesa di toro ai carboni con contorno a scelta

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Costata di toro con contorno a scelta Prezzo all'etto, chiedi allo staff le pezzature disponibili oggi

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Contorni e verdure

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Cavolo cappuccio e yogurt all'erba cipollina Vegetariano

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Zucca al forno, citronette e semi di papavero Vegano

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Cicoria pan di zucchero saltata Vegano

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Dolci

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Gelato di riso e frolla croccante Vegetariano

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Soufflé caldo di cioccolato fondente e dulcey Vegetariano

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Torta di carote e nocciole con crema diplomatica Vegetariano

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Da bere

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Acqua microfiltrata naturale o gassata Al litro
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