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Menù

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù completo Chefish Selezione di 10 antipasti crudi e cotti, primo, secondo in base al pescato, dessert, acqua e caffè, vino escluso. Il menù è considerato per tutto il tavolo, prezzo a persona.

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Menù della Sentina Selezione di 6 antipasti cotti, primo, secondo in base al pescato, acqua e caffè, vino escluso. Il menù è considerato per tutto il tavolo, prezzo a persona.

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Selezione cotti Selezione di antipasti cotti in base al pescato del giorno, 10 portate.

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Gran crudité Frutti di mare, crostacei, tartare, carpacci in base al pescato del giorno, 15 portate. Minimo 2 persone.

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Degustazione Chefish Selezione di antipasti crudi e cotti in base al pescato del giorno, 20 portate.

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di gambero rosso e limone candito

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Insalata di polipo verace

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Fantasia alla scottadito

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Plateau di crostacei al vapore Prezzo secondo quantità

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Scampo all'arrabbiata Prezzo secondo quantità

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Astice o aragosta 220,00 euro al kg

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Primi piatti

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Raviolo di scampo e ricciola, pomodoro del Piennolo, vongola sgusciata, basilico e limone

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Spaghettone Verrigni cazole e melecche Con aggiunta di tartufo in base alla disponibilità

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Paccheri Mancini ai crostacei

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Risotto all'essenza del mare Minimo 4 persone

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Tagliolini ostrica, ricci, bottarga e scampo crudo

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Linguina sgusciata

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Tagliolini astice e aragosta dell'Adriatico Secondo disponibilità, prezzo secondo quantità

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Secondi

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Grigliata mista dell'Adriatico Prezzo secondo quantità

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Scamponi dell'Adriatico A scelta tra al sale o arrosto. 180,00 euro al kg

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Scamponi dell'Adriatico IIª 150,00 euro al kg

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Frittura di totanetti e gamberi

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Pescato del giorno al forno Con contorno a scelta tra patate o verdure. Prezzo secondo quantità

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Guazzetto dell'Adriatico In base al pescato. Prezzo secondo quantità

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Brodetto alla sambenedettese Su prenotazione, minimo 4 persone

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Dessert

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Millefoglie alle fragole

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Sacher hot Tortino al cioccolato dal cuore fondente all'albicocca e gelato alla mandorla

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Pesca Melba Parfait alla vaniglia, pesca della Valdaso e lampone

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Dolce marinaio Spuma al caffè del marinaio, nocciola e lampone

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Gelato all'arachide salato con ananas fermentato, rosmarino e peperoncino

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Sorbetto al limone

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Cocco passion

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