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Antipasti

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Tagliere di affettati e formaggi del territorio

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Sformatino di lenticchie con medaglione di cotechino in pasta sfoglia Su crema di carote

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Primi piatti

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Zuppa di cereali, fagioli e speck

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Tortelloni con maiale affumicato e salsa al cren Su crema di porri

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Pappardelle al ragù di anatra

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Pasticcio di radicchio e salsiccia

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Secondi piatti

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Formaggi alla piastra con polenta e funghi

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Cervo in umido con polenta

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Stinco con purè

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Dessert

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Alsaziana

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Strudel

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Crostata di ricotta, castagne, cereali e cioccolato

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Torta di grano saraceno ai mirtilli, ricoperta con chantilly

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Torta al cioccolato fondente

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Tartufo al pistacchio

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Wafel con gelato alla panna e mirtilli sciroppati

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