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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pappa al pomodoro, burrata e alici marinate

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Baccalà mantecato, pomodori secchi, zucchine alla poverella e olio verde

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Tataki di tonno, hummus di ceci, riduzione di soia e cipolle caramellate

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Carpaccio di polpo, pomodori confit, olive nere e maio alla paprika affumicata

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Insalata di mare, seppie, gamberi, verdure croccanti e salmorejo

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Sautè di cozze, zenzero, agrumi e crostoni di pane marchigiano

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Tarte tatin di cipolle rosse, caprino, kataify e salvia fritta

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Paste fatte a mano

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli ripieni di ricotta di pecora, gamberi alla vodka e burrata

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Gnocchi, scampi, bottarga e limone di Sorrento

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Tagliolini con sugo bianco ai frutti di mare

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Paccheri, ragù di cozze nostrane e gremolada di paccasassi

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Frittura di calamari, gamberi e verdure ricetta dello Chalet

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Coda di rospo all'amatriciana, guanciale e pecorino

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Pesce spada in panko alla catanese, melanzane, cipolla agrodolce e menta

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Graten di calamari, gamberi, sardoncini, cozze e pomodori

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Parmigiana di melanzane a modo nostro

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata mista

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Chips di patate

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Verdure di stagione

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Dolci

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Tiramisù classico

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Cheesecake al cucchiaio, frutti di bosco e crumble di cacao

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Carrot cake, cremoso al cioccolato e carote sciroppate

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Sorbetto

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Vini fermi (bottiglia)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Stefano Antonucci Santa Barbara Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore 2022

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Stè Santa Barbara Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico 2023

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Le Vaglie Santa Barbara Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico 2023

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Terra delle Lame Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico, Vignamato

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Versus Marche Incrocio Bruni 54 Igt Verdicchio Sauvignon, Vignamato

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Marelibero Verdicchio Igt Bio, Mazzola

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Le Piaole Verdicchio classico superiore Doc Bio, Tenuta dell'Ugolino

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Torre del parco Verdicchio di Matelica Doc, Tenuta piano di Rustano

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Animale Celeste Sauvignon 2024, Santa Barbara

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Quies Passerina Igt, Le Canà

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Tornavento Offida Docg Pecorino Bio, Le Canà

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Bianchello del Metauro Cignano

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Busat Bianco Vigneti delle Dolomiti Igt Bio, Comai

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Otto Soave Classico Doc, Prà

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Ribolla Gialla Igt Friuli, Tenuta Villanova

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Kikè Terre siciliane Igt Traminer aromatico/Sauvignon blanc, Fina

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Munazei Vesuvio Bianco Lacryma Christi Doc, Casa Setaro

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Fiordaliso Grechetto bianco Igt, Roccafiore

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Sensuade Marche rosato Igt, Santa Barbara

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Forouge Rosso Piceno Doc 2024, Santa Barbara

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Bollicine

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Ale Brut Rosato Marche, Vignamato

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Stefano Antonucci Metodo classico rosè, Santa Barbara

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Dosaggio Zero 2015 Casaletta verdicchio metodo classico, Podere Mattioli

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Le Piccole Bollicine Bianco frizzante Marche, Garofoli

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Col Del Sas Valdobbiadene Docg Prosecco Sup., Spagnol

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Iki Spumante Charmat Extra Dry, Valdo

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La Montina Franciacorta Docg Brut

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Sempiterre Franciacorta Docg Brut, I Barisèi

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Natura Cuvee Millesimato, I Barisèi

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Champagne

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Moët & Chandon Champagne Brut Imperial

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Rèserve Exclusive Champagne Brut, Nicolas Feuillatte

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Tradition Champagne Extra Brut, Remy Bertin

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Cristal Champagne 2015, Louis Roederer

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Naturali

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Molo di Levante Bianchello Marche organico/biodinamico, Agricolarzilla

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Garbino Rosato Marche frizzante fermentazione naturale, Agricolarzilla

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Baia Rosato Marche frizzante fermentazione naturale, Agricolarzilla

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