CerviAmare

Arte

Tartare di gambero rosa, stracciatella, granella di nocciole

Tuna tacos

Tartare di tonno, cavolo viola, guacamole, pico de gallo

Gamberoni al lardo di Colonnata

Gamberoni arrosto avvolti nel lardo di Colonnata su crema di patate e porro

Carpaccio di orata al forno

Burrata e perle di tartufo

Tataki di salmone

In crosta di sesamo, humus di ceci

Mare al vapore

Seppie, gamberi, calamari, polpo, pomodorini e mayo vegana a parte

Mazzancolle in crosta di cornflakes

Con salsa agrodolce

Tunayaki

Perle di tonno in tempura con panatura integrale alla curcuma su vellutata di gazpacho

Porcini fritti

Pinzimonio del re

Tagliolini cacio e pepe

Con tartare di gambero

Rigatoni alla mediterranea

Tonno fresco, pomodoro, taggiasche, capperi

Strozzapreti allo scoglio

Risotto vecchia Cervia rosso

Gamberi, seppia, calamari, mitili

Busiate

Salmone scottato, pesto di basilico e nocciole

Manfrigoli alle seppie

Cappelletti Romagna mia

Crudo, squacquerone, rucola, pomodorini

Gnocchetti di ricotta

Crema di zucca e porcini

Tagliatelle al ragù

Tentacoli di polpo alla plancia

Patate, ceci croccanti, olio al basilico

Filetto di branzino al cartoccio

Con pomodorini, taggiasche e vongole

Fischioni gratinati

Con panatura delicata al limone

Spiedini d'amare

Gamberi, calamari, seppie, patate al forno

Fritto misto cerviAmare

Gamberi, calamari, sardoncini, verdure

Tagliata di manzo al sale di Cervia

Con patate al forno

Suprema di pollo in crosta di sesamo

Con marinatura agli agrumi, bietole saltate

Cotoletta e patatine fritte

Cheesebaconburger e patate al forno

Falafel di melanzane in crosta di panko

Su crema di pomodoro

Patate al forno

Patate cubane

Speziate, salsa di panna acida, avocado, harissa

Verdure grigliate

Carote, zucchine, melanzane, peperoni

Verdure gratinate

Pomodoro, zucchine, melanzane

Bietole

Aglio, olio, peperoncino

Misticanza

Insalata, radicchio, carote, pomodoro

Completa

Misticanza, tonno, carote, pomodoro, mozzarella, uovo sodo

Mascarpone

Crumble al caffè, scaglie di cioccolato

Birichina bon bon

Tre mignon semifreddi: fragola e mascarpone, caffè e cioccolato fondente, squacquerone e cioccolato bianco

Babà al rum

Gelato alla crema, frutti di bosco

Cheesecake al bicchiere

Salsa al maracuja

Crema catalana

Vegan Cioccocroc

Mousse al cioccolato, ricoperto di fondente croccante, salsa al passion fruit (gluten free)

Mousse allo yogurt

Crumble al lime, saba

Gelato artigianale

Uva fragola, crumble al cioccolato