Vecchi Ricordi da Gimbo

Fantasia di mare dello chef

Tris di carpacci

Tonno affumicato, spada affumicato e salmone marinato agli agrumi, con crostini dorati

Insalata di mare grigliata con pomodorini, sedano, olio al limone e bruschetta di pan brioche

Tentacoli di piovra grigliati su tortino di patate

Tartare di tonno con misticanza

Burratina impanata agli aromi, con dadolata di San Marzano e basilico

Tomino grigliato con porcini, patate e marmellata di cipolle

Lombatina di vitello all'inglese con insalatina di verdure all'aceto di lamponi

Tagliere di salumi con formai de mut e gnocco fritto

Lumache alla Bourguignon (6 pezzi)

Tortelli ripieni di branzino, con salsa al porro, patata e scampi

Pasta fresca fatta in casa

Linguine alle vongole veraci

Gnocchi con piovra, verdure croccanti e pistilli di zafferano

Pasta fresca fatta in casa

Risotto alla pescatora

Pappardelle al granchio reale

Pasta fresca fatta in casa

Tagliolini con funghi porcini e guanciale

Pasta fresca fatta in casa

Risotto con crema di taleggio, noci e mele

Casoncelli nostrani alla bergamasca

Pasta fresca fatta in casa

Maltagliati di grano saraceno con salsa di asparagi, olive taggiasche e scaglie di parmigiano

Pasta fresca fatta in casa

Zuppetta di pesce con crostoni di pane

La nostra tagliata di branzino con verdure

Grigliata mista di pesce

Tagliata di tonno con finocchio fresco e arancia

Branzino ai ferri

Gamberoni alla catalana

Calamari fritti

Frittura mista di pesce

Filetto di manzo

Tagliata di controfiletto con rucola e scaglie di grana

Tartare di manzo condita dallo chef

Costata ai ferri

Guancialino brasato cotto a bassa temperatura, con polenta

Patatine fritte

Insalata mista

Verdure alla griglia

Patate saltate

Verdure fritte pastellate

Spinaci al burro

Dolci al cucchiaio fatti in casa

Fragole e spicchi di ananas

Varietà di torte al trancio

Carpaccio di anguria con ricottina di mandorle

Tagliolino con ragù verdure e seitan

Melanzana alla parmigiana vegana

Crema di fichi

Menù completo con acqua, bibita bio o bicchiere di vino bio

Affumicata

Pomodoro, mozzarella, scamorza e speck

Americana

Pomodoro, mozzarella, patatine e wurstel

Asparagi e uovo

Pomodoro, mozzarella, asparagi e uovo

Basilico

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, basilico e scaglie di grana

Bergamasca

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, branzi, porcini, dadini di polenta

Bismark

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e uovo

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e pomodorini ciliegia

Calzone light

Pomodoro, ricotta e prosciutto cotto

Calzone liscio

Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

Calzone farcito

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi e peperoni

Caprese

Pomodoro, mozzarella, pomodorini ciliegia e rucola

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, peperoni, capperi, acciughe e olive

Crudo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

Elite

Pomodoro, mozzarella, porcini, prosciutto crudo e scaglie di grana

Frutti di mare

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

Funghi porcini

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini

Gamberetti e rucola

Pomodoro, mozzarella, gamberetti e rucola

Klodian

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, acciughe e tabasco

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Mari e monti

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare e porcini

Marinara

Pomodoro, origano, aglio e olio

Napoletana

Mozzarella, friarielli e acciughe

Norcina

Pomodoro, mozzarella, salsiccia e scaglie di grana

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, prosciutto cotto, scaglie di grana

Prosciutto cotto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi

Prosciutto e panna

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e panna

Pugliese

Pomodoro, mozzarella e cipolle

Puttanesca

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, peperoni, olive e peperoncino

Quattro formaggi

Pomodoro, mozzarella, emmenthal, fontina e zola

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi e prosciutto cotto

Romana

Pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe

Rosy

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, zucchine grigliate, philadelphia

Rustica

Pomodoro, mozzarella, pancetta, cipolle, grana e rosmarino

Salmone

Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato

Sfiziosa

Pomodoro, mozzarella di bufala a freddo, crudo, rucola e acciughe

Siciliana

Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olive e prezzemolo

Speck

Pomodoro, mozzarella, speck

Speck e brie

Pomodoro, mozzarella, speck e brie

Speck e zola

Pomodoro, mozzarella, speck e gorgonzola

Taleggio e rucola

Pomodoro, mozzarella, taleggio e rucola

Tonno

Pomodoro, mozzarella e tonno

Tonno e cipolle

Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle

Valtellinese

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e scaglie di grana

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate

Wurstel

Pomodoro, mozzarella e wurstel

Zola e mele

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e mele

Focaccia

Asparagi

Crema di asparagi, mozzarella, asparagi e scaglie di grana

Biancaneve

Mozzarella, ricotta e scaglie di grana

Carciofi

Crema di carciofi, mozzarella, carciofi e scaglie di grana

Friarielli (cime di rapa) e salsiccia

Mozzarella, friarielli e salsiccia

Trevisana

Crema di radicchio, mozzarella, radicchio grigliato e scaglie di grana

Sole d'inverno

Mozzarella, stracciatella di bufala, pomodorini semi secchi e cipolla caramellata

Al carpaccio di spada affumicato

Mozzarella, carpaccio di spada affumicato, carciofi, olive taggiasche, burratina affumicata e gocce di aceto balsamico

Margherita Veg

Pomodoro, mozzarella Veg e basilico

Calzone Veg

Pomodoro, mozzarella Veg, insalata mista e olive

Alle cipolle

Pomodoro, mozzarella Veg, cipolle e peperoni grigliati

Caprese Veg

Pomodoro, mozzarella Veg, pomodorini gialli e rucola

Parmigiana Veg

Pomodoro, melanzane grigliate, mozzarella Veg e formaggio grana Veg

Golosa

Pomodoro, mozzarella Veg, trevisano, zucchine grigliate e mandorle