La Caverna del Borgo

Antipasto dello chef

Selezione di pesce crudo e cotto

Caponata di mare

Pepata di cozze

Insalata di polpo

Selezione di crudi della Caverna

Spada, tonno, gambero rosso, ostriche, scampi

Fritturina di pesce

Misto di pesce

Ostriche

Prezzo cadauna

Aperifish per 2 persone con calice di vino

Frittura mista di mare, gamberoni, sarde a beccafico, involtini di pesce spada, linguine alla tarantina, bruschette salmone e Philadelphia, arancinetti al nero di seppia, patatine fritte, calice di vino o spritz. Prezzo a persona

Tartare di tonno agli agrumi

Troccoli alle vongole veraci

Paccheri al gambero rosso di Mazara

Paccheri di pasta fresca con pistacchio, stracciatella di bufala e gambero rosso

Pasta fresca agli scampi e ciliegino

Strozzapreti pesce spada, ciliegino e menta

Troccoli al nero

Nero di seppia

Chicchi di riso carnaroli alla pescatora

Mantecato alla marinara

Pasta fresca Caverna del Borgo

Salmone, pomodorino, menta

Pesce spada eoliana con pomodoro

Grigliata di pesce misto

Pesce spada, gamberone, calamaro con agrumi siciliani

Calamaro ripieno dello chef

Trancio di tonno rosso scottato con cipolla dolce

Involtini di pesce spada serviti con cipolla

Insalata mista

Verdure grigliate

Patatine fritte

Insalata caprese

Insalata della nonna

Pomodoro, cipolla, ricotta salata

Spaghetti fuori dalla Norma

Pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata

Troccoli alla carbonara

Uovo, pecorino, guanciale, parmigiano, pepe nero

Paccheri con crema di pistacchio e guanciale

Strozzapreti di pasta fresca con zucchine e guanciale

Strozzapreti al pomodoro

Apericena L'ottava meraviglia

Cotoletta di vitello gigante, patate con salsa cheddar e bacon, caponata, parmigiana, pirofila di pasta fresca alla Norma. Spritz o Coca cola inclusi. Prezzo a persona

Tagliata di manzo servita con scaglie di grana

Grigliata mista di carne con patate al forno

Involtini di carne dello chef

Contornati da patate al forno

Cotoletta e patatine

Antipasto la Caverna del Borgo

Formaggi, caponata, bruschetta al pomodoro, olive, salame nostrano

La caponata siciliana

Servita con cioccolato di Modica

Patate al forno con guanciale croccante

Servite con salsa cheddar

Bruschette al pomodoro

Regina Margherita

Mozzarella di bufala campana DOP, salsa di pomodoro ciliegino e basilico

Pistacchio gold

Crema di pistacchio, guanciale di suino nero, mozzarella di bufala campana DOP

Pinsa dello chef

Primo sale, salsiccia, olive, cipolla

Sfiziosa

Iceberg, pomodorino, bufala, tonno, mais, olive

Estiva

Iceberg, pollo grigliato, bufala, salsa bianca

Cotoletta pistacchio

Cotoletta di vitello XXL con mozzarella di bufala, pistacchio DOP, guanciale croccante

Cotoletta primo sale

Cotoletta di vitello XXL, fonduta di primo sale, cipolla rossa, olive nere e pepe nero

Menù fisso rustico

Carrellata di antipasti siciliani; primo a scelta tra carbonara, pistacchio e guanciale croccante, Norma; secondo: grigliata mista di carne con fettina, salsiccia e polpetta serviti con insalata; bevande: acqua, calice di vino, caffè e coperto. Prezzo a persona

Tiramisù

Cuore caldo cioccolato

Sorbetto al limone

Cuore caldo pistacchio

Acqua 1 lt

Coca cola / Fanta

Coca cola 1 lt

Birra Heineken 33 cl

Vino locale 1 lt cantine Pepi

Vino locale 50 cl cantine Pepi

Vino locale 1/4 cantine Pepi

Spritz

Birra Messina cristalli di sale

Tonica

Gin tonic Tanqueray

Enrico IV 2022 Etna bianco DOC biologico

Charme frizzante IGT

Pellegrino Tra i mari bianco frizzante

Grillo siciliano DOC

Grillo Principe di Corleone

Donna Fugata Damarino

Donna Fugata Anthilia

Inzolia Passo del Lupo

Cantine Os Terre siciliane bianco

Calice di vino

Bianco di Nera

Cucunci

Ngue cantine Pepi

Prosecco millesimato

Ferrari Brut

Cantine Os Terre siciliane rosso

Cantine Pepi Frappato

Vecchio amaro del Capo

Ballantine

Jack Daniel's

Amaro Unicum

Petrus Boonekam

Grappa barricata

Amaro Jägermeister

Amaro Fragantia

Amaro Amara

Amaro Unnimaffissu