La Rocca

Aperitivone con piattone

Stuzzichini di salumi, crostini, pizza e focaccia di nostra produzione, olive nostraline. Spritz incluso

Antipasto La Rocca - Il mosaico

Salumi locali, olive nostraline, formaggio dell'alpe e focaccia calda di nostra produzione appena sfornata

Crudo toscano e pasta fritta

Dolcetto toscano, bocconcini di pasta fritta

Carpaccio di manzo

Manzo, rucola selvatica, scaglie di grana stagionato 18 mesi, olio extra vergine d'oliva e focaccia calda di nostra produzione

Antipasto vegetariano

Formaggio dell'alpe gratinato nel forno a legna su zucchine, melanzane, peperoni grigliati, olio extra vergine d'oliva e focaccia calda

Crostini

Di pane casareccio con le salse dello chef Cristiano

Crostone di Sciacca

Crostini di pane casareccio tostati, burrata, acciughe di Sciacca e pomodoro fresco

Tortellacci al ragù di carne

Pasta fatta in casa ripiena di magro di vitella

Ravioli al burro e salvia

Pasta fatta in casa ripiena di ricotta dell'alpe e spinaci

Zuppa di farro

Farro IGP della Garfagnana

Risotto allo zafferano

Riso Carnaroli in salsa di pistilli e polvere di zafferano (25 minuti per la preparazione)

Tagliatelle al cinghiale

Pasta fatta in casa al ragù grossolano di cinghiale e olive nostraline

Tagliatelle al ragù di carne

Pasta fatta in casa al ragù di carne

Tagliata di manzo

200-220 gr di manzo cotto alla brace con rucola selvatica e scaglie di pecorino stagionato 18 mesi

Filetto di manzo

200 gr di filetto di manzo cotto alla brace

Bistecca di manzo

Cotta alla brace. Prezzo all'etto

Maialino

220-250 gr di pancia di maialino da latte cotto nel forno a legna a bassa temperatura su letto di rucola selvatica e radicchio rosso

Cotoletta

300 gr lonza di maiale impanata e fritta

Cinghiale e polenta

200-220 gr di cinghiale in umido con olive nostraline e polenta gialla

Filetto al mercante dei vini

200 gr di filetto di manzo cotto alla brace, cotto in padella con selezione di vini rossi e scaglie di grana stagionato 18 mesi

Patate arrosto

Patate fritte

Crocchette di patate

Spinaci saltati in padella

Cipolline borrettane al tegame

Borlotti scoppiati al forno

Verdure alla griglia

Zucchine, melanzane, peperoni

Insalatona

Lattuga, radicchio, carote, pomodoro, tonno oppure bocconcino di fior di latte

Classico

200 gr burger di manzo, panino di nostra produzione, maionese, insalata, pomodori e patate fritte

Cheeseburger

200 gr burger di manzo, panino di nostra produzione, formaggio, maionese, insalata, pomodori e patate fritte

Crispy

200 gr burger di manzo, panino di nostra produzione, pancetta croccante, cipolle dorate, maionese, insalata, pomodori e patate fritte

Hot dog

Wurstel di pollo, panino di nostra produzione e patate fritte

Bismarck

200 gr burger di manzo, panino di nostra produzione, pancetta croccante, maionese, insalata, pomodori, uovo di gallina fritto e patate fritte

Crudo toscano con focaccia no glutine

Crudo dolcetto toscano con focaccia calda no glutine

Gnocchi no glutine al pomodoro

Gnocchi di patate no glutine in salsa di pomodoro

Risotto no glutine allo zafferano

Riso Carnaroli in salsa di pistilli e polvere di zafferano (25 minuti per la preparazione)

Pasta no glutine in salsa di pomodoro

Pasta di mais in salsa di pomodoro

Cotoletta no glutine

300 gr lonza di maiale impanata e fritta

Patate fritte no glutine

Patate fritte, sale

Pizza Margherita no glutine

Pomodoro, mozzarella, origano

Focaccia olio no glutine

Focaccia, olio extra vergine d'oliva e sale

Margherita

Mozzarella pomodoro origano

Napoli

Mozzarella pomodoro origano acciughe capperi

Marinara

Pomodoro aglio olio origano

Quattro formaggi

Mozzarella pomodoro origano gorgonzola DOP grana stagionato 18 mesi grattugiato stracchino senza conservanti scamorza

Cotto

Mozzarella pomodoro origano prosciutto cotto senza polifosfati

Wurstel

Mozzarella pomodoro origano wurstel di pollo

Salsiccia e cipolla

Mozzarella pomodoro origano salsiccia locale e cipolla fresca

Speck

Mozzarella pomodoro origano speck affumicato a fine cottura

Salamino piccante

Mozzarella pomodoro origano salamino piccante

Crudo e mascarpone

Mozzarella pomodoro origano crudo dolcetto e fiocchi di mascarpone di solo latte italiano

Capricciosa

Mozzarella pomodoro origano cotto senza polifosfati carciofi champignon olive denocciolate

Vegetariana

Mozzarella pomodoro origano zucchine melanzane peperoni freschi grigliati

Salmone

Mozzarella pomodoro origano salmone affumicato

Pancetta cipolla uovo

Mozzarella pomodoro origano pancetta arrotolata cipolle fresche uovo fritto

Pescatora

Mozzarella pomodoro origano totani gamberi cozze vongole

Salsiccia e scamorza

Mozzarella pomodoro origano salsiccia locale scamorza affumicata

Salsiccia cotto stracchino

Mozzarella pomodoro origano salsiccia locale cotto senza polifosfati stracchino senza conservanti

Salamino salsiccia wurstel

Mozzarella pomodoro origano salamino piccante salsiccia locale wurstel di pollo

Tonno cipolle olive

Mozzarella pomodoro origano tonno cipolle fresche olive nere denocciolate

Gorgonzola noci radicchio

Mozzarella pomodoro origano gorgonzola DOP gherigli di noci radicchio rosso

Pesto e mascarpone

Mozzarella pomodoro origano pesto mascarpone di solo latte italiano

Bresaola rucola grana

Mozzarella pomodoro origano bresaola IGP rucola selvatica e scaglie di grana stagionato 18 mesi

Speck mascarpone rucola

Mozzarella pomodoro origano speck affumicato mascarpone di solo latte italiano rucola selvatica

Crudo rucola grana

Mozzarella pomodoro origano crudo dolcetto rucola selvatica e scaglie di grana stagionato 18 mesi

Acciughe stracchino radicchio

Mozzarella pomodoro origano acciughe stracchino senza conservanti radicchio rosso

Focaccia olio

Focaccia sale olio

Focaccia cotto mozzarella

Focaccia sale olio ripiena con prosciutto cotto senza polifosfati e mozzarella

Focaccia cotto e maionese

Focaccia sale olio ripiena con prosciutto cotto senza polifosfati e maionese pastorizzata

Focaccia crudo e mozzarella

Focaccia sale olio ripiena con prosciutto crudo dolcetto e mozzarella

Focaccia speck gorgonzola radicchio

Focaccia sale olio ripiena con speck gorgonzola DOP mozzarella radicchio rosso

Focaccia gorgonzola radicchio noci

Focaccia sale olio ripiena con gorgonzola DOP mozzarella radicchio rosso e gherigli di noci

Focaccia vegetariana

Focaccia sale olio ripiena mozzarella zucchine melanzane peperoni grigliati

Focaccia bresaola rucola grana

Focaccia sale olio ripiena mozzarella bresaola IGP rucola selvatica e scaglie di grana stagionato 18 mesi

Focaccia salsiccia e stracchino

Focaccia sale olio ripiena mozzarella salsiccia locale e stracchino senza conservanti

Pane arabo

Focaccia sale olio ripiena crudo dolcetto insalata pomodori maionese pastorizzata

Calzone classico

Mozzarella prosciutto cotto senza polifosfati, salsa di pomodoro sopra a temperatura ambiente, olio, sale, origano

Calzone farcito

Mozzarella prosciutto cotto senza polifosfati, champignon, carciofi, salsa di pomodoro sopra a temperatura ambiente, olio, sale, origano

Calzone super

Mozzarella prosciutto cotto senza polifosfati, salsiccia locale, mascarpone di solo latte italiano, salsa di pomodoro sopra a temperatura ambiente, olio, sale, origano

Calzone extra

Mozzarella prosciutto cotto senza polifosfati, salsiccia locale, gorgonzola DOP, salamino piccante, salsa di pomodoro sopra a temperatura ambiente, olio, sale, origano

Calzone vegetariano

Mozzarella zucchine melanzane peperoni grigliate, salsa di pomodoro sopra a temperatura ambiente, olio, sale, origano

Pizza Party

Margherita, cotto, salsiccia, acqua minerale naturale e gassata. Minimo 8 persone

Pizza Party Completo

Margherita, cotto, salsiccia, acqua minerale naturale e gassata, torta di nostra produzione a scelta tra le proposte disponibili. Minimo 8 persone