Ristorante Scola

Name: Ristorante Scola
Address: Via Pennavaire, 166, Castelbianco, SV, 17030, IT
Telephone: +39018277015
Price range: 14-32 €

Italiana Via Pennavaire, 166, 17030 Castelbianco (SV)

Ristorante Scola è in Via Pennavaire, 166 a Castelbianco (SV): cucina italiana, telefono +39018277015. Il menu ha 9 sezioni e 27 prodotti, da 3,00 € a 90,00 €.

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Aperitivi

Franciacorta Corte Aura Brut 9,00 €
Champagne Tsarine Cuvée Orium Extra Brut 15,00 €
IGA GrapeAle Naturalmente Scola 12,00 €

4 passi in Val Pennavaire

Percorso 4 passi in Val Pennavaire Il nostro benvenuto: assaggi di cucina e il calice di metodo classico. Salmone selvaggio (mais, fagioli giannetti di Nasino, bernese e cipollina). Raviolone (ragù di cinghiale alla Scolabeær, calamandino, patata dolce e ginepro). Pancia di manza piemontese, funghi, sedano rapa, uva fragola arrosto. Meringa al cacao e cioccolato, biscotto speziato, cappuccino e gelato alla zucca. Per la totalità dei commensali, applicato a ogni tavolo superiore alle quattro persone. 60,00 €
Abbinamento vini, 3 calici 18,00 €
La nostra selezione di pani 3,00 €

6 passi in Val Pennavaire

Percorso 6 passi in Val Pennavaire Il nostro benvenuto: assaggi di cucina e il calice di metodo classico. Salmone selvaggio (mais, fagioli giannetti di Nasino, bernese e cipollina). Sashimi di brigasca (alici, mela verde e kimchi di verza). Monviso di Bossolasco (lemongrass, verzin e tartufo nero). Germano reale (mandarino, porro e beurre blanc). Pre dessert: millefoglie di cannolo croccante, mela annurca e noce pecan. Per la totalità dei commensali, applicato a ogni tavolo superiore alle quattro persone. 75,00 €
Abbinamento vini, 4 calici 25,00 €
La nostra selezione di pani 3,00 €

8 passi in Val Pennavaire

Percorso 8 passi in Val Pennavaire Il nostro benvenuto: assaggi di cucina e il calice di metodo classico. Murena BBQ (prosciutto crudo di Cuneo e fico d'india fermentato). Brisée (finger lime, stracchino di Brignè e cipolla). Durelli alla ligure (aglio di Vessalico confit, santoreggia, cacao e zenzero). Monviso di Bossolasco (lemongrass, verzin e tartufo nero). Ramen (coniglio e anguilla). Merluzzo carbonaro (mandorla, pastinaca, mora e aneto). Pre dessert: waffle (mascarpone, pere, gelato al burro di arachidi e sciroppo d'acero). Per la totalità dei commensali, applicato a ogni tavolo superiore alle quattro persone. 90,00 €
Abbinamento vini, 6 calici 40,00 €
La nostra selezione di pani 3,00 €

Antipasti

Salmone selvaggio Mais, fagioli giannetti di Nasino, bernese e cipollina 25,00 €
Durelli alla ligure Aglio di Vessalico confit, santoreggia, cacao e zenzero 22,00 €
Sashimi di brigasca Alici, mela verde e kimchi di verza 24,00 €
Cervella fritte Nocciola, cavolfiore e pepe Sichuan 22,00 €

Primi

Raviolone Ragù di cinghiale alla Scolabeær, calamandino, patata dolce e ginepro 24,00 €
Ramen Coniglio e anguilla 26,00 €
Monviso di Bossolasco Lemongrass, verzin e tartufo nero 25,00 €

Secondi

Germano reale Mandarino, porro e beurre blanc 35,00 €
Merluzzo carbonato Mandorla, pastinaca, mora e aneto 32,00 €
Pancia Di manza piemontese, funghi, sedano rapa, uva fragola arrostita 32,00 €

Dessert

Millefoglie Di cannolo croccante, mela annurca e noce pecan 14,00 €
Meringa Al cacao e cioccolato, biscotto speziato, cappuccino e gelato alla zucca 14,00 €
Waffle Mascarpone, pere, gelato al burro di arachidi e sciroppo d'acero 14,00 €

Formaggi e pane

La nostra selezione di formaggi liguri e le nostre confetture -
La nostra selezione di pani -

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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