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Ristorante Scola

Italiana Via Pennavaire, 166, 17030 Castelbianco (SV)

Ristorante Scola è in Via Pennavaire, 166 a Castelbianco (SV): cucina italiana, telefono +39018277015. Il menu ha 9 sezioni e 27 prodotti, da 3,00 € a 90,00 €.

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Aperitivi

  • Franciacorta Corte Aura Brut

    9,00 €

  • Champagne Tsarine Cuvée Orium Extra Brut

    15,00 €

  • IGA GrapeAle Naturalmente Scola

    12,00 €

4 passi in Val Pennavaire

  • Percorso 4 passi in Val Pennavaire

    Il nostro benvenuto: assaggi di cucina e il calice di metodo classico. Salmone selvaggio (mais, fagioli giannetti di Nasino, bernese e cipollina). Raviolone (ragù di cinghiale alla Scolabeær, calamandino, patata dolce e ginepro). Pancia di manza piemontese, funghi, sedano rapa, uva fragola arrosto. Meringa al cacao e cioccolato, biscotto speziato, cappuccino e gelato alla zucca. Per la totalità dei commensali, applicato a ogni tavolo superiore alle quattro persone.

    60,00 €

  • Abbinamento vini, 3 calici

    18,00 €

  • La nostra selezione di pani

    3,00 €

6 passi in Val Pennavaire

  • Percorso 6 passi in Val Pennavaire

    Il nostro benvenuto: assaggi di cucina e il calice di metodo classico. Salmone selvaggio (mais, fagioli giannetti di Nasino, bernese e cipollina). Sashimi di brigasca (alici, mela verde e kimchi di verza). Monviso di Bossolasco (lemongrass, verzin e tartufo nero). Germano reale (mandarino, porro e beurre blanc). Pre dessert: millefoglie di cannolo croccante, mela annurca e noce pecan. Per la totalità dei commensali, applicato a ogni tavolo superiore alle quattro persone.

    75,00 €

  • Abbinamento vini, 4 calici

    25,00 €

  • La nostra selezione di pani

    3,00 €

8 passi in Val Pennavaire

  • Percorso 8 passi in Val Pennavaire

    Il nostro benvenuto: assaggi di cucina e il calice di metodo classico. Murena BBQ (prosciutto crudo di Cuneo e fico d'india fermentato). Brisée (finger lime, stracchino di Brignè e cipolla). Durelli alla ligure (aglio di Vessalico confit, santoreggia, cacao e zenzero). Monviso di Bossolasco (lemongrass, verzin e tartufo nero). Ramen (coniglio e anguilla). Merluzzo carbonaro (mandorla, pastinaca, mora e aneto). Pre dessert: waffle (mascarpone, pere, gelato al burro di arachidi e sciroppo d'acero). Per la totalità dei commensali, applicato a ogni tavolo superiore alle quattro persone.

    90,00 €

  • Abbinamento vini, 6 calici

    40,00 €

  • La nostra selezione di pani

    3,00 €

Antipasti

  • Salmone selvaggio

    Mais, fagioli giannetti di Nasino, bernese e cipollina

    25,00 €

  • Durelli alla ligure

    Aglio di Vessalico confit, santoreggia, cacao e zenzero

    22,00 €

  • Sashimi di brigasca

    Alici, mela verde e kimchi di verza

    24,00 €

  • Cervella fritte

    Nocciola, cavolfiore e pepe Sichuan

    22,00 €

Primi

  • Raviolone

    Ragù di cinghiale alla Scolabeær, calamandino, patata dolce e ginepro

    24,00 €

  • Ramen

    Coniglio e anguilla

    26,00 €

  • Monviso di Bossolasco

    Lemongrass, verzin e tartufo nero

    25,00 €

Secondi

  • Germano reale

    Mandarino, porro e beurre blanc

    35,00 €

  • Merluzzo carbonato

    Mandorla, pastinaca, mora e aneto

    32,00 €

  • Pancia

    Di manza piemontese, funghi, sedano rapa, uva fragola arrostita

    32,00 €

Dessert

  • Millefoglie

    Di cannolo croccante, mela annurca e noce pecan

    14,00 €

  • Meringa

    Al cacao e cioccolato, biscotto speziato, cappuccino e gelato alla zucca

    14,00 €

  • Waffle

    Mascarpone, pere, gelato al burro di arachidi e sciroppo d'acero

    14,00 €

Formaggi e pane

  • La nostra selezione di formaggi liguri e le nostre confetture

    -

  • La nostra selezione di pani

    -

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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