Trattoria La Scuderia

Selezione di salumi, crescentine e stracchino

Tartare di tonno con insalatina di asparagi, salsa alla rapa rossa e la sua chips

Coda di rospo in porchetta su crema di piselli e porro fritto

Polpette di agnello con spinacino saltato, feta sbriciolata e gel di ponzu

Tortellini in crema di parmigiano/in brodo

Tagliatelle al ragù bolognese

Tagliolini con burro, limone, zucchine alla scapece e battuto di calamari

Tortelli di baccalà con pesto di pomodori secchi e mandorle e terra di olive nere

Fagottini ripieni di stracchino e cacio con asparagi e guanciale croccante

Passatelli asciutti con salsiccia e tartufo nero

Cotoletta alla bolognese

Trancio di ombrina con crema di carote all'anice stellato, finocchi e agrumi

Polpo alla piastra con patate allo zafferano, cipolla rossa agrodolce e olive kalamata

Pluma di maialino in crosta di panko con friggitelli arrostiti e salsa all'arancia

Coscia di coniglio con babaganoush di melanzane, radicchio e polvere di liquirizia

Filetto di manzo

Tagliata di manzo

Costoline di agnello

Petto di pollo

Costata di manzo selezionata

6-8€ all'etto

Verdure miste al vapore

Insalata mista

Patate al forno

Polenta fritta

Patate fritte

Cicoria ripassata