La padella e la brace

Selezione di salumi e formaggi

Accompagnati dalla nostra giardiniera e confettura stagionale

Sarde in saor

Sarde in saor alla veneziana e cialda di polenta croccante

Culaccia nostrana

Culaccia nostrana, verdure in agrodolce e raspadura lodigiana

Insalata di mare al vapore

Insalata di calamari, polpo, totani, mazzancolle, cozze e olio extravergine d'oliva

Spaghettone, pomodorino giallo e cozze

Spaghettone quadrato, pomodorino giallo, cozze, limone e olio al prezzemolo

Raviolo ricotta di bufala e spinaci

Ravioli con ricotta e spinaci, coulis di pomodoro arrosto, colatura di alici, basilico fritto e tarallo sbriciolato

Il risotto

Riso Carnaroli, zucchine, caprino, barbabietola, terra di olive e fiori di zucchina. Min. per 2 persone

Gnocchi di patata viola

Gnocchi di patata viola, ragù di cervo, polvere di alloro e riduzione di vino rosso

Tartare di filetto

Filetto di manzo al coltello leggermente condito, cucunci, verdurine marinate e uovo mimosa

Tagliata di manzo

Tagliata di manzo alla griglia e patate saltate

Costata di manzo (all'etto)

Costata di manzo alla piastra con patate saltate

Filetto di Fassona

Filetto di Fassona piemontese alla piastra con patate saltate

Cotoletta

Cotoletta di pollo con patatine fritte. Per bambini

Frittura di paranza

Fritto misto di paranza con gamberoni, calamari, alici, verdure croccanti

Frittura di calamari

Fritto di calamari

Patatine fritte

Verdure saltate

Gnocco fritto

Insalata mista

Classica

Salsa di pomodoro, mozzarella

Croccante

Salsa di pomodoro, pomodorini confit, burrata

Soffice

Impasto Grani Antichi, salsa di pomodoro, mozzarella di bufala

Villereccia

Impasto Rustico, salsa di pomodoro, origano, filetti di acciughe, burrata

Marinara

Salsa di pomodoro, origano, aglio, pomodorini confit

Romana

Salsa di pomodoro, origano, olive taggiasche, filetti di acciughe, capperi

Cosacca

Salsa di pomodoro, pomodorini confit, pecorino

Liscio

Mozzarella, prosciutto cotto

Farcito

Mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi

Napoli - crema

Mozzarella, ricotta, salame cremasco, pepe

Capricciosa

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi, capperi, olive taggiasche, origano

Parma

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma

Prosciutto cotto

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Prosciutto e funghi

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Formaggi

Salsa di pomodoro, mozzarella, gorgonzola, brie, parmigiano

Quattro stagioni

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi

Wurstel

Salsa di pomodoro, mozzarella, wurstel

Vegetariana

Salsa di pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni

Porcinella

Salsa di pomodoro, mozzarella, porcini, raspadura lodigiana

Lerici

Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno sott'olio, pomodorini, capperi, origano

Portofino

Salsa di pomodoro, mozzarella, mazzancolle, zucchine

Frutti di mare

Salsa di pomodoro, mozzarella, totani, calamari, polpo, cozze, mazzancolle

Diavola

Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive taggiasche

Rustica

Salsa di pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, pancetta nostrana

Cremasca

Salsa di pomodoro, mozzarella, salva di Trescore, tighe in agrodolce

Gustosa

Salsa di pomodoro, mozzarella, gorgonzola, funghi

Calabra

Salsa di pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, salame piccante, cipolle

Contadina

Salsa di pomodoro, mozzarella, peperoni, salsiccia nostrana, raspadura lodigiana

Parmigiana

Salsa di pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano, raspadura lodigiana

Culatello

Salsa di pomodoro, mozzarella, culatello

Trentina

Salsa di pomodoro, mozzarella, speck, brie

Valtellinese

Salsa di pomodoro, mozzarella, porcini, bresaola di Chiavenna

Trevisana

Salsa di pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, radicchio trevisano, raspadura lodigiana

Vesuvio

Mozzarella, salsiccia nostrana, friarielli

San Secondo

Salsa di pomodoro, mozzarella, spalla cotta di San Secondo, ricotta, olio al basilico

Padella e la brace

Base «calzone aperto» con mozzarella e pomodorini. All'uscita bresaola, rucola, raspadura lodigiana

Mortadella

Base con mozzarella. All'uscita mortadella con pistacchi, burrata, pesto di rucola

Piacentina

Base con mozzarella. All'uscita coppa piacentina, pomodorini confit, tarallo sbriciolato, pesto di rucola

Spada affumicato

Base con mozzarella. All'uscita pesce spada affumicato, caprino, olive taggiasche, zest di limone

Carbonara di mazzancolle

Base con mozzarella e mazzancolle. All'uscita guanciale croccante, crema di carbonara, cialda di pecorino

Focaccia al culatello

Culatello di Fontanellato, burrata

Focaccia al crudo

Prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala

Focaccia alla bresaola

Bresaola di Chiavenna, taleggio, rucola

Acqua

Bibita in vetro 33 cl.

Bibita alla spina (piccola)

Bibita alla spina (media)

Kuhbacher Export - ABV 5,5% (piccola)

Birrificio Kùhbacher (Germania). Birra Meistertrunk, chiara, dal gusto pieno e corposo, leggermente maltato, schiuma persistente

Kuhbacher Export - ABV 5,5% (media)

Birrificio Kùhbacher (Germania). Birra Meistertrunk, chiara, dal gusto pieno e corposo, leggermente maltato, schiuma persistente

Kuhbacher Josefi - ABV 5,5% (piccola)

Birrificio Kùhbacher (Germania). Birra ambrata, prodotta con malto tostato a bassa fermentazione. Molto beverina grazie alle su note dolci e al suo elegante perlage

Kuhbacher Josefi - ABV 5,5% (media)

Birrificio Kùhbacher (Germania). Birra ambrata, prodotta con malto tostato a bassa fermentazione. Molto beverina grazie alle su note dolci e al suo elegante perlage

Mousse Sauvages Pommes à Cidre - ABV 6,5% (calice)

La Maison Romane (Francia). Birra ad alta fermentazione con 40% di mosto di mele della Pays d'Auge, rimane poi 7 mesi in barriques usate. Di classe, ambrata nel bicchiere si presenta con note di miele e mele, sensazione speziata e ottima acidità

Mousse Sauvages Pommes à Cidre - ABV 6,5% (bottiglia 75 cl.)

La Maison Romane (Francia). Birra ad alta fermentazione con 40% di mosto di mele della Pays d'Auge, rimane poi 7 mesi in barriques usate

Mousse Sauvages Gamay - ABV 7,5% (calice)

La Maison Romane (Francia). Birra ad alta fermentazione con succo di spremitura del Gamay, affina 9 mesi in barriques usate. Di classe, rosata nel bicchiere, si presenta con note fruttate e sensazioni erbacee. Complessa e con un'ottima acidità, presenta un finale amarognolo e seducente

Mousse Sauvages Gamay - ABV 7,5% (bottiglia 75 cl.)

La Maison Romane (Francia). Birra ad alta fermentazione con succo di spremitura del Gamay, affina 9 mesi in barriques usate

Franziskaner - ABV 5% (bottiglia 50 cl.)

Birrificio Franziskaner (Germania). Icona dello stile Weiss, i sentori al naso ed al palato sono caratterizzati da note di malto, lievito, grano, ben in equilibrio con le tipiche note fruttate

Dark Lager - ABV 4,4% (bottiglia 50 cl.)

Birrificio agricolo Sorio (Italia). Schwarz bier prodotta utilizzando malti tostati e caffè estratti a freddo. In bocca si distinguono note di caramello, cioccolato e un leggero tostato, il tutto incastrato su un corpo leggero, che rende la bevuta estremamente facile

Flow - ABV 5,5% (bottiglia 50 cl.)

Birrificio agricolo Sorio (Italia). Un'esplosione di profumi fruttati e agrumati che si sprigionano nel bicchiere. In bocca è amara, sorretta da una base maltata che la rende pericolosamente facile da bere

Flaming Stones - ABV 5% (bottiglia 50 cl.)

Birrificio agricolo Sorio (Italia). Questa birra viene creata con un antico metodo di produzione nord europeo che prevede di portare ad ebollizione il mosto di malto immergendo pietre roventi. Colore ambrato, schiuma pannosa e profumi che ricordano il caramello. In bocca è piena, rotonda e di facile beva

Vanzega Gluten Free - ABV 4,5% (bottiglia 50 cl.)

Birrificio agricolo Sorio (Italia). Una birra chiara ad alta fermentazione di ispirazione belga. Un corpo leggero, una bevuta scorrevole caratterizzata da un gusto amarognolo con note erbacee e speziate ed un finale rustico e fruttato

Margot 2024 - Franchina e Giarone

Formigine - Emilia Romagna. Bollicina schietta e conviviale, quella che mette allegria

Mokab - Laura Cugini

Gussago - Lombardia. Fresco, vivace e disinvolto: dal primo sorso alla seconda bottiglia

Pinot Nero Brut Nature - Chiara Torti

Oltrepò Pavese - Lombardia. Bollicine fini e tanta energia, senza essere troppo formali

Champagne brùt «Original» - Maurice Delabaye et fils

Epernay - Champagne - Francia. Lo Champagne da stappare senza aspettare un'occasione speciale: pericolosamente facile da finire

Bis-lacco 2025 - Valfaccenda

Canale - Piemonte. Fresco e scorrevole, il bianco che mette tutti d'accordo

Tragolargo Blanco 2024 - Casa Balaguer

Alicante - Spagna. Sole, mediterraneo e quella voglia di un altro sorso

Muscadet Classic 2023 - Domaine de l'Ecu

Le Landreau - Loira - Francia. Agrumi, mare e una bottiglia che sparisce velocemente

Vin da Beive 2024 - Valfaccenda

Canale - Piemonte. Rosso leggero e conviviale, nato per stare in mezzo al tavolo

Beaujolais Village «Marylou» 2025 - Guy Breton

Villié-Morgon - Beaujolais - Francia. Frutta, energia e irresistibilmente scorrevole

Trebbiolo 2023 - La Stoppa

Rivergaro - Emilia Romagna. Succoso, schietto e con tanta voglia di stare a tavola

Attenti al lupo 2022 - Podere Le Ripi

Montalcino - Toscana. Più profondo e avvolgente, ma senza prendersi troppo sul serio

Fraciacorta dosaggio zero - Laura Cugini

Gussago - Lombardia

Cuvée Nature - Nicola Gatta

Gussago - Lombardia

Cremant de Bourgogne «Assemblage» - Costance & Valentin

Molesme - Borgogna - Francia

Champagne extra brùt «Vinicella» - Durdon Bouval

Vincelles - Champagne - Francia

Champagne brùt «Reserve Polisy» - André Beaufort

Polisy - Champagne - Francia

Champagne brùt «Ambonnay Grand Cru» - André Beaufort

Polisy - Champagne - Francia

Champagne brùt nature «Millésime Blanc de Noirs» 2009 - André Beaufort

Polisy - Champagne - Francia

Vino Bianco «Ageno» 2020 - La Stoppa (macerato)

Rivergaro - Emilia Romagna

Toscana bianco «Canna torta» 2023 - Podere Le Ripi

Montalcino - Toscana

Aligotè classique 2023 - Sylvain Pataille

Marsannay - Borgogna - Francia

Aligotè 2023 - Château de Béru

Béru - Borgogna - Francia

Chablis «Terroirs de Béru» 2023 - Château de Béru

Béru - Borgogna - Francia

Chardonnay Cotes du Jura «Charmille» 2022 - Domaine Overnoy

Beaufort-Orbagna - Jura - Francia

Savagnin «Varron» 2023 - Domaine Buronfosse

Rotalier - Jura - Francia

Valpolicella Ripasso classico superiore DOC «Campolieti» 2023 - Luigi Righetti

Rugolin - Veneto

Amarone della Valpolicella classico DOCG 2023 - Luigi Righetti

Rugolin - Veneto

Amarone della Valpolicella classico DOCG «Valmezzane» 2016 - Corte Sant'Alda

Mezzane di sotto - Veneto

Barbaresco DOCG 2020 - Produttori di Barbaresco

Barbaresco - Piemonte

Barolo DOCG 2019 - Giovanni Rosso

Serralunga d'Alba - Piemonte

Rosso di Montalcino 2023 - John Benda

Montalcino - Toscana

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2021 - Emidio Pepe

Torano nuovo - Abruzzo

Morgon 2025 - Marcel Lapierre

Villié-Morgon - Beaujolais - Francia

«Amalgamay» 2022 - Château de Béru

Béru - Borgogna - Francia

Haute cotes de Nuits rouge 2023 - La Maison Romane

Nuits Saint Georges - Borgogna - Francia

«Se Kwa Sa» 2023 - Domaine Buronfosse

Rotalier - Jura - Francia