Granoturco Bistrot

Name: Granoturco Bistrot
Address: Via Cavour, 1, Castagnole Piemonte, TO, 10060, IT
Telephone: +390119862594

Granoturco Bistrot è in Via Cavour, 1 a Castagnole Piemonte (TO): cucina italiana, telefono +390119862594. Il menu ha 4 sezioni e 21 prodotti.

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Vitello tonnato

Vitello arrosto cotto rosa, salsa tonnata, ventresca di tonno, uova sode, capperi e jus di fondo

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Tartare 2.0

Tartare di razza piemontese, condita al tavolo con tuorlo d'uovo confit e bagnetto verde

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Poivron al vert

Peperoni rossi e gialli arrostiti e marinati, bagnetto verde e acciughe del mare Cantabrico

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Tonno di coniglio

Burnia di coniglio piemontese cotto lentamente sotto olio EVO, sottaceti e pane tostato

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Flan di zucchine alla Nerano

Sformatino di zucchine verdi, pepe nero e basilico servito tiepido su morbida fonduta al pecorino DOP

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Bresaola di tonno rosso

Tonno rosso affumicato, olive taggiasche, capperi finissimi e segmenti di arance della Sicilia

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Pasta alla Norma

Maccheroni al ferretto fatti in casa, crema di pomodoro Agromonte siciliano, melanzane viola fritte marinate e ricotta salata

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Ziti alla genovese di tonno

Ziti spezzati a mano, genovese di tonno rosso cotta lentamente a base di cipolle fondenti e basilico

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Cavatelli cozze e fagioli

Cavatelli mantecati con fagiolata mista e cozze, profumati al limone

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Agnolotti monferrini

Agnolotti fatti in casa ripieni di brut e bun stracotto, patate e jus di arrosto

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Pappardelle al cinghiale

Pappardelle fatte in casa ai 30 tuorli, sugo di spalla di cinghiale stufata

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Bottoni al Castelmagno

Ravioli a bottone fatti in casa ripieni di Castelmagno serviti con ragù di funghi

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Grissinopoli

Cotoletta di vitello da latte (500 gr), battuta e panata ai grissini servita con patate al forno e insalata di pomodorini. Per 2 persone

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Steak au poivre

Entrecote di angus argentino impanato nel pepe, salsa al cognac e panna fresca servito con purea di patate

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Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane servita in cocotte, crema di pomodoro, basilico e provola al forno

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Rolata di coniglio

Coniglio piemontese lardato e cotto in forno come una porchetta, peperoni arrosto e salsa fricassea

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Formaggi al carrello

Degustazione di formaggi, miele bio e mostarde al carrello

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Tiramisu al pistacchio

Tiramisu al mascarpone e pistacchio, pan di spagna inzuppato nel caffè e marsala, granella di pistacchio

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Torta di pesche e amaretti

Torta di pesche sciroppate e amaretti servita tiepida con gelato

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Crostatina di fichi

Crostatina di pastafrolla, crema pasticcera e fichi neri freschi

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Crème brûlée

Crème brûlée classica alla vaniglia, crosticina caramellata e frutta di amarene

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Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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