Centoquarantuno Ristorante Bistrot

Name: Centoquarantuno Ristorante Bistrot
Address: Piazza Cantello, 7, Cassina Valsassina, LC, 23817, IT
Telephone: +3903411503085
Price range: 7-23 €

Italiana Piazza Cantello, 7, 23817 Cassina Valsassina (LC)

Centoquarantuno Ristorante Bistrot è in Piazza Cantello, 7 a Cassina Valsassina (LC): cucina italiana, telefono +3903411503085. Il menu ha 6 sezioni e 20 prodotti, da 5,00 € a 65,00 €.

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Antipasti

Soupe à l'oignon

Versione autunnale con brodo di carne e gratinatura al formaggio Crott del Caseificio Gildo.

13,00 €
Tartare di Fassona

Fassona al coltello, tuorlo curato in sale e zucchero, gel di capperi di Pantelleria, neve di Grana Padano 24 mesi.

19,00 €
La strada di casa

Selezione di salumi Marco d'Oggiono e formaggi Gildo Introbio.

Singolo 18,00 € Condiviso 24,00 €
Orto nel fieno

Verdure di stagione bruciate alla fiamma, selezione di formaggi locali, olio al fieno versato al tavolo.

16,00 €

Primi piatti

Risotto allo zafferano 141

Carnaroli in brodo di gallina, zafferano della Cascina Ca' Scarlatta di Introbio, mantecato al Grancapra.

23,00 €
Ravioli di ricotta e ortiche selvatiche

Ricotta e ortiche di Valsassina, burro di malga nocciola, Grana Padano, polvere di agone del Lago.

17,00 €
Tagliolini freschi al ragù di cortile

Gallina e coniglio in ragù bianco, pasta fresca, leggera affumicatura, scorza di limone salato.

18,00 €
Gnocchi di pane di segale

Con fonduta di Latteria Valsassina DOP, mela verde, erba cipollina.

17,00 €

Secondi piatti

Filetto di coregone del Lago

Pelle laccata al burro di malga, purea di piselli alla menta, bottarga di agone. Consommé di gallina al limone servito a parte.

24,00 €
La Gajina Jalèss

Petto di gallina cotto a bassa temperatura nel suo brodo, crocchetta di gallina sfilacciata e ricotta, salsa verde alle erbe selvatiche, jus al vino bianco.

23,00 €
Carré di agnello in crosta di erbe alpine

Cottura sous vide, crosta di erbe di montagna, crema di ceci al rosmarino, aglio nero fermentato, pomodorini confit.

26,00 €
Il maiale del casaro

Lombo a cottura lenta, glassa al miso di Grana Padano, pomodorini confit, jus al miele.

23,00 €

Dolci

Tiramisù ai Caviadini

Caviadini fatti in casa, coulis di pesca e cacao amaro.

7,00 €
Il sorbetto

Al limone oppure all'amaro di montagna.

7,00 €
Financier all'assenzio

Burro di malga, mandorle e assenzio del giardino, composta di mirtilli della valle.

7,00 €
Il gelato

Gelato artigianale al limone o panna, con coulis di frutta di stagione.

5,00 €

Vini da dessert

Càlido Rosso Passito 2024

IGT Terre Lariane Lombardia, Cantina La Costa.

7,00 €
La Bella Estate Moscato Passito 2021

DOC Piemonte, Cantina Vite Colte.

7,00 €

Degustazione

Radici

Soup à l'oignon primavera, la strada di casa, risotto 141, la Gajina Jaless, tiramisù ai Caviadini. Acqua, caffè e un calice di vino inclusi.

50,00 €
Luce di cortile

Soup à l'oignon primavera, tartare di Fassona, risotto 141, tagliolini al ragù di cortile, carré di agnello, tiramisù ai Caviadini, financier all'assenzio. Acqua, caffè e un calice di vino inclusi.

65,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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