La Conca D'Oro

Montanara d'astice

Pizzetta fritta con estratto di astice e lievito madre, astice spolpato e marinato al lime, cime di rapa ripassate e crema di provola affummicata

Manzo e tartufo nero

Tartare di manzo, spuma di Reggiano 60 mesi, sablè di nocciole salate e grattugiata di tartufo nero. Su richiesta è possibile aggiungere ulteriore tartufo nero al momento con un extra di 4 euro a grattata

Bottone alla pescatrice

Bottone ripieno di rana pescatrice e patata viola, zuppetta di fondo ai crostacei mantecata alla crema di topinambur

Cardoncelli e castagne

Risotto mantecato alla crema di zucca marinata alle erbe, cardoncelli, guanciale croccante di cinta senese e crumble di castagne arrostite

Caprese calda di baccalà

Rivisitazione della classica caprese. Baccalà cotto al vapore, pil pil mantecato alla spuma di bufala, datterino confit, polvere di basilico, broccolo romano ripassato e corallo

Maiale d'autunno

Filetto di maiale cotto in CBT, fonduta di zucca su patata fondente, scalogno marinato e riduzione al vino porto

Parmigiana di melanzana

Melanzane fritte, pomodoro S. Marzano, mozzarella di bufala, parmigiano e basilico

Polpo e crema di pecorino

Tentacoli di polpo scottati al sale maldon, cime di rapa e crema di pecorino romano

Crudo e burrata

Tagliere di crudo S. Daniele 24 mesi, burrata pugliese e classica bruschetta al pomodorino fresco

Selezione di marinati e cotti

Selezione di marinati: salmone e alici, scampo gratinato e gamberi piccanti al pomodorino e peperoncino

Sautè di mare imperiale

Sautè imperiale così composto: scampo, gamberone, cozze, vongole, polpo e pomodorini; servito con taralli napoletani di nostra produzione

Conca d'oro

A persona, minimo 2 persone. Mini parmigiana di melanzana; polpo scottato, cime di rapa e crema di pecorino romano; montanara classica al pomodoro, parmigiano e basilico; gamberetti boreali fritti sale e pepe; caciucco di mare di cozze, vongole, gamberi e calamari

Fusillone piccante

Fusillone di gragnano trafilato al bronzo, peperoncino, datterino rosso e pecorino romano

Spaghetti alle vongole

Spaghetti a lunga essiccazione con vongole veraci e prezzemolo

Pacchero allo scorfano

Pacchero di Gragnano trafilato al bronzo con scorfano, bisque e datterini rossi del piennolo

Il ritorno del katsuobushi

Risotto cacio, pepe, tonno marinato in salsa ponzu e tonno essiccato di katsuobushi giapponese

Linguine scampi e vongole

Linguine a lunga essiccazione con vongole, scampi, bisque, crema di datterini e tartare di scampo marinato al lime

Bavette all'astice

Bavette a lunga essiccazione, astice (metà) e pomodorini del piennolo

Crunchy di calamari e gamberi

Fritto di calamari, gamberi e carote croccanti

Scorfano in carta fata

Cartoccio di scorfano, bisque ristretta di mare, olive taggiasche, pomodorini, patate ed erbe aromatiche servito in carta fata

Calamaro ripieno

Calamaro ripieno di ricotta di bufala e friarielli, squinch di datterino giallo e sbriciolata di tarallo napoletano

La grigliata di mare

Grigliata di mare: calamaro, scampo, gamberone, tonno e salmone servita con citronette al limone

Filetto di manzo

Filetto di manzo cotto alla griglia servito con patata a spicchio speziata e salsa all'andalusa

Cannolicchio

Fasolare

Ostrica

Riccio di mare

Scampo

Gambero rosso

Sashimi di salmone

Sashimi di tonno

Tartare di tonno

Tartare di tonno, sriracha, stracciata di bufala, miele, erba cipollina e chips di riso

Tartare di salmone

Tartare di salmone, salsa ponzu, citronette agli agrumi, cialda di pane di segale e aria di mare

Tartare di gambero e short

Tartare di gamberi rossi, pepe rosa, zeste di limone di Sorrento accompagnato da uno short analcolico al frutto della passione

Il mini tris di tartare

Gambero rosso e pepe rosa; tonno, stracciata di bufala, miele, erba cipollina e chips di riso; salmone, salsa ponzu, citronette agli agrumi, cialda di pane e aria di mare

T-bone

Spagna, Irlanda, Bavarese etc. Taglio minimo Kg 1. Provenienze e prezzi esposti in vetrina, cottura alla griglia

Costata

Spagna, Irlanda, Bavarese etc. Taglio minimo Kg 0,500. Provenienze e prezzi esposti in vetrina, cottura alla griglia

Stick

Friarielli alla Napoletana

Patata a spicchio speziata con salsa andalusa

Insalata mista

Verdura alla griglia

Crispy rice

Riso piastrato farcito con tartarina piccante (salmone o tonno) e pinoli tostati. Pz. 4

Salmon kids

Uramaki al salmone, avocado, philadelphia, fragole e sesamo. Pz. 4

Crunchy shimps

Uramaki, gamberi in tempura, avocado, salmone piccantino e kataifi croccante. Pz. 4

Nigiri salmone

Classico nigiri di salmone. Pz. 4

Nigiri gambero rosso

Nigiri di gambero rosso di Mazara del Vallo. Pz. 4

Gunkan

Gunkan di salmone, philadelphia e teriyaki. Pz. 4

Sushi tartare

Pulled pork, philadelphia, tartare di carne e cipolla croccante. Pz. 4

Tuna maki

Maki con tartare di tonno, philadelphia, mango, salsa teriyaki, miele, sriracha piccante, semi di sesamo e cialda di riso. Pz. 4

Panko roll

Uramaki fritto con panatura di panko, farcito con avocado, gambero piccante e kadaifi croccante. Pz. 4

Coni wantan

Tartare di salmone, crema avocado e mayo alla philadelphia; tartare di tonno, crema avocado e mayo alla philadelphia. Pz. 2

Takoyaki gambero

Balls di gambero con patata, pane panko, mayo piccante e katsuobushi. Pz. 4

Gamberi kataifi

Gamberi kataifi e salsa al passion fruit piccante. Pz. 4

Tacos wantan

Tacos di pasta wantan con pulled pork, zeste di limone, zenzero, teriyaki, olio al sesamo, avocado, peperoni ed erba cipollina. Pz. 2

Ebi fry

Gambero croccante, spicchi di patate speziate servita con salsa teriyaki. Pz. 4

Marinara

Pomodoro, aglio, olio e origano

Margherita

Pomodoro, fior di latte e basilico

Napoletana

Pomodoro, fior di latte, filetto di acciughe e origano

Diavola

Pomodoro, fior di latte, nduja, spianata calabra e peperoncino

4 stagioni

Pomodoro, fior di latte, prosciutto, carciofi e olive

4 formaggi

Fior di latte, brie, zola e scamorza affumicata

Siciliana

Pomodoro, acciughe, capperi, olive taggiasche e origano

Americana

Pomodoro, fior di latte, wurstel e patatine fritte

Calabrese

Pomodoro, fior di latte, salame e cipolla di Tropea

Ortolana

Pomodoro, fior di latte, funghi, verdure miste

La parmigiana

Pomodoro, fior di latte, basilico, melanzane e parmigiano

La greca

Pomodoro, fior di latte, tonno e cipolla caramellata

Valtellina

Fior di latte, bresaola, rucola e grana

Tirolese

Fior di latte, pomodoro, speck e brie

La cilentana

Prosciutto crudo, mozzarella, ricotta di bufala e marmellata di fichi

Capricciosa

Prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive, acciughe e capperi

Piacentina

Fior di latte, pancetta, uovo e pecorino

La porchetta

Fior di latte, porchetta, patate al forno e salsa ceasar

La spianata

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, funghi, olive taggiasche e basilico

Partenope

Mozzarella affumicata, salsiccia e friarielli

Burrata

Base bianca, burrata e salmone affumicato

Sfiziosa

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, zola e cipolla di Tropea

La stracciata

Stracciatella, pomodorini, bresaola e aceto balsamico

La golosa

Stracciatella, pomodorini secchi e mortadella

La gustosa

Scamorza, pomodoro S. Marzano, gamberetti e pomodorini secchi

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma, rucola e scaglie di parmigiano

La conca di mare

Pomodoro, calamari, mazzancolle, gamberone, cozze, vongole, prezzemolo ed aglio

Calzone classico

Fior di latte, pomodoro e prosciutto cotto

Calzone Desirè

Pomodorini, mozzarella di bufala, prosciutto crudo, rucola e scaglie di grana

Focaccia classica

Olio, origano e sale

Focaccia bruschetta

Pomodorini freschi, olio, origano e basilico

Focaccia caprese

Mozzarella di bufala, pomodorini freschi, olio, origano e basilico

Sorbetto

In vetrina

Tiramisù in vaso

In vetrina

Crema Catalana

In vetrina

Crostata alla frutta

In vetrina

Bavarese al cioccolato

In vetrina

Cheesecake ai cioccolati o pistacchio

In vetrina

Torte moderne

In vetrina

Dessert del giorno

In vetrina

Pantelleria Passito Liquoroso

Vinsanto del Chianti

Corona 33cl

Beck's 33cl

Acqua naturale 50cl

Acqua naturale 75cl

Acqua frizzante 50cl

Acqua frizzante 75cl

Coca Cola 33cl

Coca Cola Zero 33cl

Fanta 33cl

Sprite 33cl

Thè pesca 33cl

Thè limone 33cl

Caffè

Caffè decaffeinato

Orzo

Corretto

Kaipiroska

Lime, limone, zucchero di canna bianco e vodka. Disponibile anche alla fragola (consigliata per un after-dinner) o al maracuja (consigliata con un primo di pesce)

Mojito

Cordial lime, lime, limone, zucchero di canna e soda

Mojito tropicale

Maracuja e mirtillo

Margarita

Limone, zucchero, triple sec, tequila e lime

Spritz Aperol

Soda, bollicine. Consigliato per un ottimo pre-dinner

Spritz Campari

Soda, bollicine. Consigliato per un ottimo pre-dinner

Don Papa

Diplomatico

Zacapa 23

Il carrello delle grappe

Include anche una selezione Berta, da 8 a 10 euro secondo l'etichetta

Selezione di whisky

Da 8 a 10 euro secondo l'etichetta scelta

Carrello dei gin

Montenegro

Sambuca

Baileys

Averna

Braulio

Kaciuto

Mirto

Limoncello

Liquirizia

Lucano

Fernet

Jägermeister

Amaro del Capo

Jefferson