Locanda Cardello

Fiori di zucca in tempura, bufala, alici di Cetara, pachino e basilico

Allergeni: latte

Sformatino al tarassaco, miele e melissa

Allergeni: uova, latte

Uovo poché, asparago bianco, olio EVO alla maggiorana

Tagliere selezione di affettati nostrani, piada, gnocco fritto, pecorino, giardiniera

Allergeni: glutine, latte

Tagliatelle al ragù di Mora Romagnola

Allergeni: glutine, uova, sedano

Triangoli all'ortica e borraggine su crema di piselli

Allergeni: glutine, uova, latte

Spaghetto steso a mano alla carbonara di zucchine, polvere di Mora

Allergeni: glutine, uova

Cappellacci agli stridoli, cipollotto e ciliegino

Allergeni: glutine, uova, latte

Risotto acquerello alle erbe di campo e stracciatella

Allergeni: latte. Disponibile anche senza glutine

Fagottini alle melanzane alla brace con fonduta di provola

Allergeni: glutine, uova, latte

Tortelli ricotta e spinaci, burro fuso e salvia

Allergeni: glutine, uova, latte. Disponibile anche senza glutine

Gnocchi di patate ripieni di ricotta e pinoli, salsa al basilico

Allergeni: glutine, uova, latte

Strozzapreti di farina antica Saragolla allo scalogno e guanciale

Allergeni: glutine, uova. Disponibile anche senza glutine

Faraona farcita al tartufo nero con il suo fondo e verdure di corte

Filetto di vitello al dragoncello, anacardi, crema di patate, cavolo viola

Allergeni: latte, frutta a guscio

Battuta di Fassona con maionese al gorgonzola e maionese all'avocado

Allergeni: latte

Baccalà, pomodoro, scalogno, colatura di alici con croccantino di mais

Polpettine alle erbe di campo, malva, borragine, tarassaco

Allergeni: glutine, uova, latte

Tomahawk di Mora Romagnola, razza suina autoctona, salsa in agrodolce

Agnello alla scottadito

Castrato costolette

Tagliata di Scottona Limousine al sale dolce di Cervia e rosmarino

Bavetta di Angus marezzato 18 mesi, salsa barbecue

Allergeni: soia

Il misto: tagliata di Scottona, bavetta di Angus, lonzino di Mora, pancetta al miele

Allergeni: soia

Patate fritte taglio grosso profumate al rosmarino

Patate al forno

Fritto misto: zucchine, salvia, crema

Allergeni: glutine

Verdure miste alla griglia

Funghi porcini fritti

Allergeni: glutine

Meringa con infuso aromatico di erba cedrina

Allergeni: uova, latte. Disponibile anche senza glutine

Cialda al cioccolato fondente, mousse al mascarpone, frutti di bosco

Allergeni: latte. Disponibile anche senza glutine

Frollino chantilly, limoncello e fragole

Allergeni: glutine, uova, latte

Dolce alla menta e cioccolato

Allergeni: uova, latte, frutta a guscio. Disponibile anche senza glutine

Torta fredda al caffè senza lattosio

Allergeni: glutine. Disponibile anche senza glutine

Biscottini della Locanda e Passito di Albana D.O.C.G. Domus Aurea

Allergeni: glutine, uova, latte, frutta a guscio

Sorbetto cremoso al caffè

Allergeni: glutine, uova, soia, latte, frutta a guscio

Sorbetto cremoso al rum

Allergeni: glutine, uova, soia, latte, frutta a guscio

Menù degustazione (minimo 2 persone)

Sformatino al tarassaco; fagottini alle melanzane; risotto acquerello; faraona farcita al tartufo nero; meringa all'erba cedrina. Bevande escluse