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Percorso degustazione

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Il mare secondo Casa Medea Un percorso guidato dallo chef: 2 antipasti, 1 primo, 1 secondo, 1 dolce (bevande escluse). Abbinamento vini facoltativo con 3 calici selezionati, supplemento 18 euro
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Caprese di polpo Variazione di pomodori, stracciata e salsa al basilico

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Tartare di tonno "caraibica" Rum, menta e lime

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Cotoletta di pesce spada, zucchine alla scapece e crema cacio e pepe

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La nostra insalata di mare arrosto

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Parmigiana di pesce bandiera

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Salmone marinato agli agrumi, riso fritto e salsa guacamole

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Guancetta di maiale con crema di patate e friggitelli

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Il nostro vitello tonnato

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Primi piatti

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Linguina, burro, alici, origano fresco e limone nero

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Gnocchetti cozze, pecorino, zucchine e menta

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Ravioli provola e melanzane, basilico, gamberi rossi e bisque di crostacei

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Tonnarelli con vongole lupino, pachino, fiori di zucca e bottarga

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Gnocchetti con crema di peperoni, salsiccia e stracciata

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Fusillone alla gricia

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Secondi piatti

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Pescato del giorno Secondo la disponibilità del mare

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Calamaro arrosto, cremoso di finocchio e fagiolini

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La nostra versione di fish and chips Baccalà in crosta, crema di patate alle erbe, sfoglia di patata dolce e salsa tartara

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"Bistecca" di pollo CBT, crema di patate e friggitelli

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Filetto di maiale, fagiolini e crema di peperoni

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Dulcis in fundo

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Dolci del giorno
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