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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ceviche di ricciola marinata Tigre de leche e germogli

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Tiradito di polpo Kefir al lime ed erba cipollina

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Croccanti di pesce bianco Vellutata di piselli e zenzero fresco

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Uova morbide alla fiorentina

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Fiori di zucca ripieni Ricotta di bufala e chutney home made

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Percorso dello Chef - Mare & Terra 4 portate a mano libera, minimo 2 persone. Prezzo a persona

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Percorso dello Chef - Solo Mare 4 portate a mano libera, minimo 2 persone. Prezzo a persona

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Percorso dello Chef - Solo Terra 4 portate a mano libera, minimo 2 persone. Prezzo a persona

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Riso

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Risotto al nero di seppia Seppia CBT e pomodori confit
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Pasta

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Spaghetto quadrato Burro, acciughe, peperoncino e pane al timo

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Tagliolino all'uovo Gambero rosso, stracciatella e lime

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Pacchero al pesto di peperone Ricotta di bufala e basilico

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Bucatini alla Norma Melanzane e ricotta salata

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Pesce

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Tonno in crosta di pistacchio

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Gamberoni saltati

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Dentice scottato

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Carne

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Tagliata di controfiletto
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Contorni

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Insalata mista

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Patate al forno

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Verdure grigliate

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Dolci

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Pralinamisù

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Dubai Chocolat

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Frollino agli agrumi

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Cheesecake ai frutti rossi

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Drink list

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Negroni

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Spritz

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