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Trattoria da Paeto

Italiana Via Trevisani 15, 36050 Cartigliano (VI)

Trattoria da Paeto è in Via Trevisani 15 a Cartigliano (VI): cucina italiana, telefono +39 0424 590318. Il menu ha 10 sezioni e 49 prodotti, da 2,00 € a 40,00 €.

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Bevande

  • Acqua "Plose"

    0,75 L 2,50 € 0,50 L 2,00 €

Antipasti

  • Antipasto misto della casa

    Sfilacci, salame alla griglia con polenta, tartare e affettato equino. Prezzo 9-18€ a seconda della composizione.

    -

  • Tartare al naturale

    Puledro o manzo

    13,00 €

  • Tartarufo

    Puledro o manzo. Tartare aromatizzata al tartufo con scaglie di tartufo fresco di stagione

    20,00 €

  • Tartaromi

    Puledro o manzo. Tartare condita con il nostro mix di aromi

    16,00 €

  • Sfilacci

    Carne equina affumicata e essicata a legna come una volta e sfilacciata

    10,00 €

  • Bresaola/speck equino

    Secondo disponibilità

    10,00 €

  • Carpaccio di scottona veneta con aggiunta di tartufo fresco di stagione

    Prezzo 10-18€ a seconda dell'aggiunta di tartufo.

    -

  • Tagliere di affettati nostrani selezionati

    Selezionati da noi da piccoli produttori locali. Consigliato per 2 persone.

    15,00 €

  • Selezione di formaggi (vacca e capra)

    Selezionati da noi da piccoli produttori locali. Con le nostre confetture.

    14,00 €

  • Uovo al tegamino con tartufo fresco di stagione

    13,00 €

  • Polpette di carne equina

    Con la nostra salsa BBQ

    10,00 €

Accompagnamenti

  • La nostra giardiniera in agrodolce

    4,00 €

  • Asparagi bianchi di Cartigliano in agrodolce sott'olio

    In stagione

    4,00 €

Primi

  • Bigoli al ragù equino

    10,00 €

  • Bigoli all'anatra

    12,00 €

  • Gnocchi con burro e sfilacci

    11,00 €

  • Pappardelle al sugo di cinghiale

    Selvatico, cacciato, zona Montello

    12,00 €

  • Tagliatelle con crema di grana padano D.O.P. e tartufo fresco

    La mezza porzione viene scontata del 30%

    18,00 €

Piatti della tradizione

  • Bistecche al sugo

    Equino

    12,00 €

  • Salame alla griglia

    Equino. Con polenta e giardiniera

    10,00 €

  • Stufato con polenta

    Equino

    12,00 €

  • Secondo misto

    Equino. Tagliata al rosmarino, bistecca al sugo, stufato con polenta

    15,00 €

Griglia puledro

  • Lombata (ribeye)

    18,00 €

  • Filetto

    21,00 €

  • Tagliata al rosmarino

    14,00 €

  • Bistecca

    Sottile fetta di roastbeef

    10,00 €

  • Straeca

    Disponibilità limitata

    15,00 €

  • Fiorentina e costatona

    Prezzo a listino separato

    -

Griglia manzo

  • Lombata (ribeye)

    19,00 €

  • Filetto

    Disponibilità limitata

    23,00 €

  • Tagliata al rosmarino

    14,00 €

  • Fiorentina e costatona

    Prezzo a listino separato

    -

Contorni

  • Verdure di stagione alla griglia

    Prezzo 5-9€ a seconda della porzione.

    -

  • Patate al forno

    4,00 €

  • Patate fritte

    Materia prima surgelata

    4,00 €

  • Fagioli in salsa

    4,00 €

  • Polenta fritta

    4,00 €

  • Contorno del giorno

    Prezzo 4-6€ a seconda della proposta.

    -

  • Insalata mista piccola

    Insalata, pomodori e carote

    4,00 €

Menù degustazione

  • Menù degustazione

    Percorso gustativo in 3 portate, carne equina: antipasto misto (sfilacci, salame alla griglia con polenta, affettato equino, tartara al naturale), primo bis (gnocchi con burro e sfilacci, bigoli al ragù equino), secondo misto (tagliata al rosmarino, bistecche al sugo, stufato con polenta)

    40,00 €

Menù autunnale

  • Pan brioches dorato caldo con lardo e porcini saltati

    10,00 €

  • Carpaccio di scottona con porcini crudi e monte veronese a scaglie

    14,00 €

  • Tartare autunno

    Tartare di carne (puledro o manzo) con porcini saltati e spuma di zucca

    17,00 €

  • Gnocchi di zucca burro e salvia con scaglie di parmigiano

    12,00 €

  • Risotto ai porcini con speck croccante

    15,00 €

  • Cremina di zucca coperta con lardo, porcini saltati e pane croccante

    13,00 €

  • Porcini alla griglia

    9,00 €

  • Scurie in tecia

    5,00 €

Menu aggiornato il 10 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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