V'Incanto Osteria Moderna

Selezione salumi e formaggi abruzzesi

Azienda Direzioni del gusto

Piatto prosciutto di pecora

Azienda Direzioni del gusto

Selezione di pizze rentorte

Fatte in casa

Involtini di melanzane

Con pomodoro secco, fiordilatte e basilico

Carpaccio di manzo

Con emulsione di basilico e scaglie di grana

Formaggio fritto

Mazzarelle teramane

Involtini di indivia con coratella d'agnello, al pezzo

Pallotte cacio e ova

Rivotica con stracciata e alici del vecchio molo

Al pezzo

Rivotica con parmigiana di melanzane

Al pezzo

Rivotica con pipindun e ove (peperoni e uova)

Al pezzo

Supplì

3 pezzi

V'incanto rocher di pecora

5 pezzi

Fiori di zucca

3 pezzi

Pizzicuni tradizionali pomodoro, basilico e pecorino

Recensito sul Gambero Rosso

Pizzicuni tradizionali guanciale, salsiccia e pecorino

Recensito sul Gambero Rosso

Reginelle d'Abruzzo alle tre carni

Maiale, vitello, manzo, cotto al vino Montepulciano

Raviolotti di baccalà

Con zafferano, bacon e petali di mandorle

Gnocchi alla pecorara

Con ricotta, zucchine, melanzane e peperoni

Bistecca di pollo disossata

Disossata, con melanzane al cartoccio

Arrosticini fegato e cipolla

30 gr (10 pz)

Arrosticini di pecora 30 gr

10 pz

Arrosticini di pecora 40 gr

10 pz fatti a mano

Agnello panato

Millefoglie vegetariana

Con zucchine, melanzane, pachino e provola

Crostone

Con cicoria, salsiccia e pecorino

Tagliata di manzo nazionale

Con emulsione di rucola, grana e aceto balsamico

Pecora agliu cutturu

Con odori di montagna

Polpetta schiacciata di pecora o manzo

Con cipolla caramellata, guanciale croccante e fonduta di primo sale allo zafferano, a panino o al piatto

Kebab d'Abruzzo

Kebab d'agnello, verza viola, pancetta tesa e ketchup di datterino giallo, a panino o a piadina

Contorni di stagione

Dolci della casa

Chiedere al personale di sala