Ristorante Da Riccardo

Il nostro piatto di pesce crudo

Acciughe del Mar Cantabrico, stracciatella campana, pomodorini confit e pane tostato

«Il quadro senza autore»

Gamberi rossi di Sicilia, trota salmonata e marinata da noi e acciughe del Mar Cantabrico

Spiedini di mazzancolle, gamberi e scampi fritti, misticanza e salsa agrodolce

«Gamberesse» fritte e salsa allo yogurt al lampone ed erba cipollina

L'uovo in camicia fritto su fonduta di Verena, finferli e guanciale croccante

L'osso…

Tartare di fassona piemontese sul midollo con senape e asparagi marinati

Scamone di vitello tonnato (Az. Agr. Nardi Anna) rosato cotto a bassa temperatura

Spaghetti Senatore Cappelli con i «zotoi»

Calamarata di Gragnano alla busara di astice (pulito)

Tagliolini «tuttotuorlo» con battuto di capesante e riccio

Ravioli ai calamari (fatti a mano da noi) all'amatriciana

Mezzi bigoli al mirtillo con pesto di pistacchi, petto d'oca affumicato e stravecchio

«Tajarin» con finferli e intingolo di piccione

Ravioli al Gran Moravia (fatti a mano) con burro Sup. F.lli Brazzale

Piatto tipico

Branzino al sale

Calamari alla piastra, pomodorini, stracciatella campana e basilico

Tartare di saku di tonno pinne gialle marinato, alga wakame e salsa ai lamponi

Catalana di code di gamberi e scampi con pomodoro, patate e zucchine

Baccalà alla vicentina

Piatto tipico

Filetto di orata dell'Adriatico in crosta di zucchine e mandorle e purè

Costine di maiale iberico cbt in salsa bbq con purè e cappuccio rosso

«La pluma» tagliata di suino iberico, chutney di ciliegie e purè

Fegato di vitello (Az. Agr. Nardi Anna) alla veneziana

Mousse ai tre cioccolati con cuore croccante

Semifreddo al caramello con biscotto croccante

«Zaleti» con crema chantilly e vino passito

Millefoglie espressa con crema pasticcera e fragole

Meringa con crema pasticcera, mirtilli e gelato fior di latte

Sorbetto di cioccolato fondente al cucchiaio

Pere cotte al vino bianco con gelato al fior di latte

Prugne cotte al vino rosso

Champagne Ruinart «Blanc de Blancs»

Ruinart

Champagne Ruinart rosé

Ruinart

Champagne «Special cuvèe»

Bollinger

Champagne «Brut Reserve»

Billecart-Salmon

Champagne «Fine Fleur» Blanc de Noir

Baron Dauvergne

Crémant de Bourgogne «Selection Prestige»

Baron Auguste

Blanquette de Limoux Brut

Maison Vergnes

Cava Brut Nature «Cygnus»

U Mes U

Franciacorta «Magnificentia» docg

Uberti

Franciacorta extra brut «Comarì del Salem» docg

Uberti

Franciacorta «Francesco I°» docg

Uberti

Franciacorta Bellavista docg

Bellavista

Franciacorta Bellavista docg bott. 0,375 l

Bellavista

Franciacorta «La via della seta» docg

Vigneti Cenci

Franciacorta «Freccianera» mill. docg

Az. Agr. Berlucchi

Franciacorta «25» docg

Az. Agr. Berlucchi

Franciacorta «la fioca» saten docg

Soc. Agr. La Fioca

Haderburg brut - Sud Tirol

Az. Agr. Haderburg

Haderburg pas dosè - Sud Tirol

Az. Agr. Haderburg

Ferrari Brut «Perlè» doc

Lunelli

Ferrari «Perlè nero» Riserva doc

Lunelli

Trento doc brut

Abate Nero

Trento doc Domini mill.

Abate Nero

Trento doc Domini nero mill.

Abate Nero

Trento doc «R» extra brut

Cantina Rotaliana

Milazzo Nature bio

G. Milazzo

«Pietrafumante» del Vesuvio

Casa Setaro

Verdicchio dei Castelli di Jesi Brut Nature

Mencaroni

X.T. Blanc de Morgex et de La Salle E. Brut

Cave Mont Blanc

Blanc de Sers Nature

Casata Monfort

«Tre Classico» Opificio del Pinot Nero E. Brut

Marco Buvoli

Durello Lessini Riserva Nature

Casa Cecchin

Durello Lessini «Le Macine» brut

Cantina di Gambellara

Durello Lessini brut (charmat)

Cantina di Gambellara

Prosecco di Valdobbiadene DOC extra dry e brut

Canevel

Superiore di Cartizze dry

Nino Franco

Prosecco di Asolo extra dry, brut ed extrabrut

Cà Zen

Spumante Millesimato brut e rosè

Cà Perotta

Agnobianco igt

Masari

Bianco di Custoza Sup. «Amedeo» doc

La Cavalchina

Breganze bianco «Rivana» doc

Zonta

Chardonnay «Gemola» Colli Eug.

Vignalta

Durello «Pietralava»

Casa Cecchin

Fior d'Arancio secco «Sirio» colli eug.

Vignalta

Gambellara classico «Rivalonga»

Menti

«Il Bianco» (incrocio manzoni)

Da Schio

Sauvignon Colli Berici doc

Piovene Porto Godi

Sauvignon «Vulcaia Fumè»

Inama

Colle dei Tigli

Lenotti

Soave classico

Pieropan

Soave «San Vincenzo» igt

Anselmi

Soave «Capitel Foscarino» igt

Anselmi

Soave classico «La Froscà» doc

Gini

Soave classico «Foscarino»

Inama

Soave classico «I Palchi Grande Cuvée»

Inama

Vespaiolo Breganze doc

Maculan

«Ode» (pinot bianco, chardonnay e incrocio manz.)

Vignalta

Il durello «Mandegolo» sur lie

Casa Cecchin

«Brda» orange wine (ribolla, friulano, malvasia istriana)

Kristian Keber

Chardonnay Collio doc

M. Felluga

Chardonnay Friuli Isonzo doc

Vie di Romans

Collio (friulano, malvasia, ribolla) doc

Edi Keber

Collio «Col Disore» '17 (pinot bianco, friulano, sauv.) doc

Russiz Sup.

«Biancosesto» COF (friulano e ribolla gialla) doc

Tunella

«Flors di Uis» (malvasia, riesling e friulano) doc

Vie di Romans

Friulano «Dolee» Friuli Isonzo doc

Vie di Romans

Friulano «Amani» Collio doc

M. Felluga

Pinot grigio Collio

M. Felluga

Pinot grigio Riserva '17

M. Felluga

Pinot bianco Riserva '16

M. Felluga

Ribolla gialla «Maralba»

M. Felluga

Ribolla gialla «Vinnae»

Jerman

Sauvignon del Collio

M. Felluga

Sauvignon del Collio Riserva '17/18

Russiz Sup.

Vitovska del Carso

Kante

Alto Adige «Manna» (riesl., chard., gewurtz., kern., sauv.) doc

Franz Hass

Chardonnay '19 «Praistel»

Longariva

Gewurztraminer '18 «La Foà»

Colterenzio

Muller Thurgau «Etza» Valle Is.

Radoar

Riesling Valle Isarco doc

Pacherhof

Kerner Valle Isarco

Pacherhof

Kerner Valle Isarco «Radoy»

Radoar

Sauvignon A. Adige '19 «La Foà»

Colterenzio

Sauvignon A. Adige

Haderburg

Silvaner Valle Isarco

Pacherhof

Pinot bianco A. Adige Shulthauser doc

Produttori S. Michele

Pinot bianco «Pergole»

Longariva

Pinot grigio ramato «Graminè»

Longariva

Lugana «Riserva del lupo»

Cà Lojera

Lugana «I Frati» doc

Cà dei Frati

Lugana «Il gruccione» doc

Nunzio Ghirardi

Arneis Blangè Langhe doc

Ceretto

Petite Arvine

La Source

Pigato della riv. ligure «Le Russeghine»

Az. Agr. Bruna

Ortrugo «Colli Piacentini» vivace doc

Ferrari & Perini

Bolgheri Vermentino «Grattamacco»

Podere Grattamacco

Trebbiano Riserva «Marina Cvetic»

Masciarelli

Bianchello del Metauro «Andy» sup.

Az. Agr. Fiorini

Orvieto classico Sup. «San Giovanni della Sala»

Antinori

Passerina «Vola Volè»

Cantina Orsogna

Verdicchio dei castelli di Jesi «Isola»

Mencaroni

Vernaccia di San Gimignano «Rialto»

Cappella Sant'Andrea

Fiano di Manduria «Zin»

Produttori di Manduria

Verdeca di Manduria «Alice»

Produttori di Manduria

Greco di tufo doc

Villa Matilde

Falanghina del Vesuvio «Campanelle»

Casa Setaro

Falanghina Campi Flegrei «Cruna de Lago»

Villa Diamante

Lacryma Christi del Vesuvio (caprettone)

Casa Setaro

Glicine bianco Sicilia igt

Duca di Salaparuta

Maria Costanza Sicilia bio

G. Milazzo

Nozze d'oro Contea di Sclafani doc

Tasca D'Almerita

Vermentino di Gallura «Spera»

Siddura

Vermentino di Gallura superiore «Maia»

Siddura

Amarone della Valpolicella 2018 doc

Allegrini

Amarone della Valpolicella 2010 doc

Zenato

Amarone della Valpolicella 2013 doc

Zenato

Amarone della Valpolicella 2016 doc

Zenato

Bardolino rosso doc

Cavalchina

Brentino Veneto igt

Maculan

Barbaresco «Starderi» 2018 docg

Renato Fenocchio

Barbera d'Asti «Bricco dell'Uccellone» 2020 doc

Braida - G. Bologna

Cabernet «due santi» 2019 igt

Zonta

Cabernet Breganze doc

Maculan

Cabernet dei colli berici «Cicogna» 2018

Cavazza

Cabernet dei colli berici «Bradisismo» 2019

Inama

Carmenere dei colli berici «Carminium» 2019

Inama

Carmenere Riserva 2020

Vignalta

«Due» Veneto

Gianni Tessari

«Gemola» Colli Euganei Rosso (merlot e cab. franc) 2016

Vignalta

Merlot 2020 doc

Zonta

Barolo 2017 docg

Prunotto

Barolo 2019 docg

Prunotto

Bonarda OltrePo Pavese «Moranda» 2016 doc

Travaglino

«Fratta» 2018 igt

Maculan

Cabernet «Riserva Quartella» 2015 doc

Longariva

Cabernet sauvignon Venezia Giulia 2016 igt

Lis Neris

Cannonau di Sardegna «Fola» 2016 doc

Siddura

Chianti classico «Peppoli» 2021 docg

Antinori

Chianti classico 2021 docg

Castellare di Castellina

Chianti classico riserva 2020 docg

Castellare di Castellina

«I sodi di san nicolo'» 2018

Castellare di Castellina

«Tignanello» 2020

Antinori

«Grattamacco» 2018

Podere Grattamacco

«Grattamacco» 2020

Podere Grattamacco

«L'alberello» 2020

Podere Grattamacco

Bolgheri rosso 2020

Podere Grattamacco

Le serre nuove dell'Ornellaia

Tenuta dell'Ornellaia

Dolcetto d'Alba 2019 doc

Cascina Fonda

Erema isola dei nuraghi 2015 doc

Siddura

«Erah» sudtirol 2019

Haderburg

Furore rosso riserva 2018 doc

Marisa Cuomo

Gutturnio Colli Piacentini (fermo) doc

Ferrari & Perini

Gutturnio Colli Piacentini (vivace) doc

Ferrari & Perini

Lachrima del Vesuvio «fuocoallegro» 2019/20

Casa Setaro

Lagrein A. Adige doc

Franz Haas

Lagrein A. Adige 2022 doc

Produttori San Michele

Lagrein A. Adige 2019 «di ora in ora»

Carlotto

Maria Costanza Sicilia 2017 bio

G. Milazzo

Merlot c. Berici «La cicogna» 2017/18 doc

Cavazza

Merlot c. Berici «Campo del lago» 2019 doc

Inama

Merlot del collio 2018

Keber

Merlot breganze

Zonta

Montepulciano d'Abruzzo Riserva «Marina Cvetic» 2018/19

Masciarelli

Montepulciano d'Abruzzo «becco reale»

Vigna Madre

Negramaro del salento «Scaliere»

Rosa del Golfo

Montirosso rosso Colli Trevigiani igt

Bepin de Eto

Nebbiolo delle langhe 2020/21

Renato Fenocchio

Petit Verdot 2021 igt

Casale del Giglio

Pignolo del Friuli 2018 igt

La Tunella

Pinot nero A. Adige 2020/21 doc

Franz Haas

Pinot nero Filari di Mazzon 2019/20 doc

Carlotto

Pinot nero «Meczan» 2021 doc

Hofstatter

Pinot nero «Meczan» 2020/21 doc

Jerman

Pinot nero «Hausmannhof» 2021 doc

Haderburg

Ripassa «Valpolicella superiore» 2019

Zenato

Ronchedone 2020

Cà dei Frati

Rossese riviera ligure di ponente

Bruna

Sagrantino di Montefalco «collepiano» 2018/19

Caprai

San Martino Cicogna 2015

Cavazza

Santa Maddalena A. Adige 2022 doc

Produttori S. Michele

Sassoalloro rosso Toscana 2019/21 igt

Biondi Santi

«Serro» 2018

Biondi Santi

Tai rosso Colli Berici 2021/22 «Monte Mitorio»

Dal Maso

Tai rosso Colli Berici 2021 doc

Piovene Porto Godi

Tai rosso «Thovara» 2019/20 doc

Piovene Porto Godi

Taurasi «Radici» 2017

Mastroberardino

Valpolicella classico 2022 doc

Allegrini

Valpolicella superiore 2020 doc

Allegrini

Valpolicella superiore 2017 doc

Roccolo Grassi

Venegazzù Capo di Stato 2008 igt

Loredan Gasparini