L'Elfo

L'Elfo è in Via Luigi, Via Campanelli a Capracotta (IS): cucina italiana, telefono +39 0865 949131. Il menu ha 4 sezioni e 35 prodotti.

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Carpaccio di vitello con rucola, pompelmo e scaglie di caciocavallo

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Salumi locali

Prosciutto, salsiccia, soppressata, capocollo, lonzino, crostino battuto di lardo

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Formaggi di Capracotta

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Nido di «m'nestra patan»

Pasticcio di patate, pane raffermo e pancetta con tartufo nero e lenticchie di Capracotta

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Tortino di orapi su vellutata di patate allo zafferano

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Sfizi dell'Elfo

In questo antipasto potete trovare 5 delle seguenti preparazioni: spuma di morbidone e crema di fave con granella di pistacchi, sformatino di bleta m'panic', flan di ricotta e cicoria selvatica, zucchine marinate, crostino ai cereali con crema di asparagi e dadolata di pomodoro, vellutata di topinambur/lenticchie/legumi/cavolfiore al tartufo, sformatino di patate e broccoli in crosta di caciocavallo, mozzarellina su emulsione di pomodoro, mousse di ricotta ai pistacchi, polentina ai porcini/tartufo

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Cicatelli con pomodorini datterini, orapi/crescione e scaglie di ricotta stagionata

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Tagliolini al tartufo nero

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Tagliolini al tartufo bianco

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Tagliatelle impastate ai mirtilli al ragù bianco di cinghiale

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Cicatelli con broccoli neri, guanciale e mollica tostata

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Tagliatelle con funghi prugnoli e punte d'asparagi

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Ravioli di stracchino locale e noci al radicchio e balsamico

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Tagliolini impastati agli agrumi con orapi e scorzette

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Ravioli mousse di stracciata e melanzane con datterini confit e granella di mandorle

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Ravioli con mousse di brasato di manzo ai finferli

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Zuppa di farro con porcini e castagne

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Zuppa di lenticchie di Capracotta, patate e cicoria selvatica

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Insalata di farro montanum con asparagi, pomodorini e stracciata

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Tagliata di vitello con salsa di pecorino e frutti di bosco

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Tagliata di vitello con valeriana e caciocavallo

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Filetto di maiale con pere allo zenzero

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Filetto di maiale con cipolle caramellate e riduzione di Tintilia

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Cosciotto di castrato brasato agli agrumi

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Cosciotto di castrato brasato alla Falanghina e menta

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Agnello al profumo di limone con carciofi e salsa di rapa rossa

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Millefoglie d'agnello e cicorietta di campo con crema di patate allo zafferano

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Carni alla griglia

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Mousse di ricotta con fragole e scaglie di cioccolato fondente

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Panna cotta ai frutti di bosco

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Cheesecake di stracchino locale alle amarene/more

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Tiramisù classico o alla frutta

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Semifreddo alla nocciola, amaretto o torroncino

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Tortino al cioccolato fondente

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Ferratelle con crema di ricotta al cioccolato, crema inglese, riduzione di Refosco e more

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Menu aggiornato il 10 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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