Da Rosa

Misto mare della casa con pesci, molluschi e crostacei

Alici del Mar Cantabrico Selecciòn Premium "Conservas Catalina" con filangè di zucchine, mozzarella di bufala e pan brioche

Calamari e zucchine alla brace con pesto di mandorle

Polpo e code di gamberi alla catalana

Capesante gratinate con pinzimonio di verdure e salsa tzatziki

Sauté di cozze e vongole alla marinara

Seppie scarpetta o calamari spillo fritti con chips di zucchine e patate

Ventaglio di pesce crudo con ricciola, tonno, salmone, capesanta e gambero rosso

L'assortimento può variare in base alla disponibilità del mercato

Tartara di gamberi rossi con frutti tropicali

Scamponi irlandesi

100/200 g, €15,00 l'ettogrammo

Crudità di mare con pesci, crostacei e frutti di mare

Ricciola, tonno, salmone, gambero rosso, scampo, mazzancolla, gamberi rosa del Mediterraneo, ostriche, fasolare, cozze pelose e cannolicchio

Trilogia di ostriche

Mezza dozzina

San Teodoro

Italia: lodata all'inizio, dolce alla fine, vegetale mediterraneo

Reyal David Herve Ronce Les Bains

Francia: iodato equilibrato, vegetale, dolce

Pleiade Poget

Francese: iodato, persistente dolcezza e sentori di nocciole

Special Regal Bannow Bay

Irlanda: dolce, minerale, estremamente persistente

Gamberi rossi Carabineros

Tagliere con assortimento di salumi, sott'olio e pecorino

Culatello di Zibello DOP selezione Spigaroli presidio Slow Food con gnocco fritto

Battuta di manzo al coltello con spuma di caprino fresco e maionese di avocado

La Parmigiana di Mamma Rosa

Spaghetti Voiello ai frutti di mare

Trofie di pasta fresca con ragù di pescatrice, pesto di basilico, fagiolini e patate

Tonnarelli di pasta fresca con astice, pomodorini e basilico

Paccheri di Gragnano con granchio, zucchine e menta

Tortelli ripieni di baccalà mantecato saltati con vongole e pesto di pistacchio

Paella ai frutti di mare alla brace Josper

Tagliolini di pasta fresca con ragù bianco di vitello, crema al parmigiano e tartufo nero

Gnocchi di Mamma Rosa con cacio, pepe e salsiccia

Riso Carnaroli Autentico Meracinque con salsa di datterini, crema di melanzane arrostite e burrata

Frittura di alici fresche con maionese al limone

Frittura di calamari o mista con chips di zucchine e patate

Grigliata mista di pesce, crostacei e frutti di mare alla brace Josper

Zuppetta di pesce bianco, molluschi, crostacei e frutti di mare

Filetto di tonno e falde di peperone alla brace Josper con salsa tonnata

Trancio di ricciola alla brace Josper con insalata di fagiolini, pesche e crumble di pane croccante al profumo di limone

Pescato del giorno

Da richiedere al personale, cotto a piacere: alla mediterranea con pomodorini olive e capperi e patate, o carciofi spinosi e patate, al sale o alla brace Josper. €9,00 l'etto

Astici blu brace o catalana

€12,00 l'etto

Aragoste brace o catalana

€18,00 l'etto

Tagliata di controfiletto di manzo alla brace Josper con indivia belga, burrata e nocciole tostate

Costata o Fiorentina di Simmenthal Bavarese con verdure miste alla brace Josper

€7,50 l'etto

Costata o Fiorentina di Scottona Swami Platinum Danese con verdure miste alla brace Josper

€8,50 l'etto

Pluma di Patanegra con lattuga alla brace Josper, scaglie di pecorino e aceto balsamico

Cosce di pollo alla brace Josper con patate

Cotoletta di vitello alla milanese con patate arrosto

Patatine fritte

Patate arrosto

Bietoline rosse spadellate

Verdure alla brace Josper

Insalata mista

Prosciutto crudo di San Daniele

Prosciutto cotto Gran Biscotto

Gamberetti in salsa rosa

Pennette in salsa rosa

Gnocchi di patate di Mamma Rosa al pomodoro

Tagliolini di pasta fresca con gamberetti e vongole

Hamburger di manzo alla griglia con patatine fritte

Bocconcini di pollo alla milanese con patatine fritte

Frittura di calamari con patatine fritte

Tiramisù classico al caffè Izzo con gelato al cioccolato

Millefoglie da Rosa con gelato alla crema

Crostatina alla crema di limone, meringa flambata, composta di pesche marinate alla menta e sorbetto alla pesca

Panna cotta con latte di avena, crema al limone, croccante al riso soffiato, lamponi freschi e il suo sorbetto

Semifreddo all'albicocca, vellutata al cioccolato bianco e rosmarino, albicocche marinate, e biscotto croccante alle mandorle salate

Tortino con cuore morbido al cioccolato fondente Guanaja 70% Valrhona, mousse al pralinato di nocciola, frutto della passione e gelato fiordilatte

Sorbetto al limone della Costiera con cannuccia alla liquirizia Menozzi

Tris di sorbetti con frutta fresca di stagione

Gelato al pistacchio verde di Bronte DOP affogato allo Sherry Pedro Ximenez

Coppa da Rosa in cialda croccante

Fragole fresche con gelato al fiordilatte in cialda croccante

Frutti di bosco con gelato alla crema in cialda croccante

Composta di frutta fresca di stagione con gelato alla crema

Ananas fresco al naturale

Frutti di mare

Fior di latte, pomodoro, cozze, vongole, seppie, polpo, code di gamberi, prezzemolo

Il nostro salmone affumicato con zucchine, fiori di zucca, caprino fresco e menta

Fior di latte, filangè di zucchine, fiori di zucca, dopo cottura salmone affumicato, caprino fresco, menta

Polpo alla catalana

Fior di latte, dopo cottura polpo, pomodori, cipolla marinata, sedano, olive nere, basilico, capperi

Calamari e gamberi con crema di piselli al profumo di limone

Fior di latte, calamari, code di gamberi, crema di piselli, ricotta fresca, zeste di limone

Tonno rosso con cipolla rossa marinata, rucola e aceto balsamico

Fior di latte, dopo cottura carpaccio di tonno del Mediterraneo, rucola, cipolla rossa marinata, aceto balsamico

Sfilatini con scamorza affumicata, ricoperti di prosciutto crudo su letto di rucola e scaglie di grana

Gran Biscotto

Fior di latte, pomodoro, prosciutto cotto Gran Biscotto, brie

Mortadella Levoni con stracchino e pesto di pistacchio

Salsiccia con peperoni friggitelli, pomodorini e basilico

Burrata del caseificio La Golosa di Puglia con crudo San Daniele

Pomodoro, basilico, burrata, prosciutto crudo San Daniele

Valtellinese

Fior di latte, funghi porcini, bresaola artigianale, scaglie di grana, rucola

Alla Rosa

Fior di latte, pomodoro, prosciutto cotto, uovo, funghi, carciofi, salsiccia dolce

Trevisana e gorgonzola

Contadina

Fior di latte, pomodoro, scamorza affumicata, pancetta

Messicana

Pomodoro, pancetta, fagioli, peperoncino piccante

Funghi porcini e scaglie di grana

Deliziosa

Fior di latte, pomodoro, crudo San Daniele

Capri

Mozzarella di bufala, pomodoro, basilico, pomodorini ciliegia

Vegetariana

Fior di latte, pomodoro, melanzane, zucchine, peperoni

Parmigiana

Fior di latte, pomodoro, melanzane alla parmigiana, scaglie di grana

Tonno e cipolle

Speck e gorgonzola

Prosciutto cotto

Prosciutto cotto e funghi

Prosciutto cotto e wurstel

Marinara

Pomodoro, pomodorini ciliegia, aglio, origano

Margherita

Americana

Fior di latte, pomodoro, patatine fritte

Santa Caterina

Fior di latte, pomodoro, rucola

Pugliese

Fior di latte, pomodoro, cipolle

Diavola

Fior di latte, pomodoro, salame piccante

Napoli

Fior di latte, pomodoro, acciughe, origano

Romana

Fior di latte, pomodoro, acciughe, capperi, olive nere, origano

Greca

Fior di latte, pomodoro, olive nere, origano

Wurstel

Wurstel e patatine

Capricciosa

Fior di latte, pomodoro, funghi, carciofi, olive nere

Quattro formaggi

Fior di latte, taleggio, gorgonzola, grana

Quattro stagioni

Fior di latte, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere

Calzone liscio

Fior di latte, pomodoro, prosciutto cotto

Calzone farcito

Fior di latte, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, carciofi

Focaccia integrale

Poco pomodoro e fior di latte, julienne di zucchine, origano

Focaccia fantasia

Poco pomodoro e fior di latte, zucchine, funghi porcini, acciughe, capperi, olio, origano

Focaccia San Daniele

Prosciutto crudo San Daniele, pomodorini ciliegia, rucola, scaglie di grana, olio, origano