Ristorante Belvedere 1919

Menù degustazione a sorpresa

5 portate, per tutto il tavolo

Vitello tonnato leggermente affumicato con giardiniera di verdure

Tartare di crostacei con scampi, pesche e zenzero

Fritto di novellame di gamberi e fiori di zucchine con gel di agrumi

Cappon magro

Salumi del territorio con fersulla di patate e rosmarino

Strudel di peperoni con fonduta di Montebore e salsa di acciughe

Paccheri gratinati ripieni di melanzana affumicata alla parmigiana

Finte cozze ripiene di ricciola e melanzana nel guazzetto di mare

Agnolotti saltati nel fondo di manzo

Mandilli al pesto avvantaggiato

Baccalà con passatina di zucchine trombetta e salsa al limone

Milanese di vitello in crosta di grissini con verdure di stagione

Controfiletto di manzo affumicato nel fieno arso con salsa BBQ

Selezione di formaggi del territorio con marmellate in abbinamento

Far di prugne con zabaione tiepido e gelato variegato alle prugne

Sorbetto alle pesche di Volpedo

Soufflé ghiacciato con cuore morbido ai frutti rossi e caramello salato

Pere e cioccolato

Crema bruciata ai fiori di sambuco con gelato e coulis di frutti di bosco