Ristorante Fonte Vulci

Name: Ristorante Fonte Vulci
Address: Vulci, Loc. Monte dell'Oro, snc, Canino, VT, 01011, IT
Telephone: +393381547636
Price range: 6-14 €

Italiana Vulci, Loc. Monte dell'Oro, snc, 01011 Canino (VT)

Ristorante Fonte Vulci è in Vulci, Loc. Monte dell'Oro, snc a Canino (VT): cucina italiana, telefono +393381547636. Il menu ha 11 sezioni e 74 prodotti, da 2,00 € a 26,00 €.

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Per iniziare

Misto di bruschette a nostro capriccio 8,00 €
Tagliere di pecorini e caprini dei pastori del territorio con baccelli o pera o fichi freschi 14,00 €
Selezione di affettati con misto di crostini della tradizione maremmana 14,00 €
Stufataccio di lumache alla maremmana con pomodori del nostro orto e mentuccia 16,00 €
Caprese fior di latte e pomodori 9,50 €
Sapori vegetariani della terra di Vulci Caprini e pecorini, olive, uova di quaglia, sott'aceti, verdure di stagione, crostini 22,00 €
Prosciutto di scrofa con fichi o melone 12,00 €
Tortino di asparagi dell'orto con fonduta di pecorino 12,00 €
Sapori della nostra terra di Vulci Affettati misti di stalla e di macchia, caprini e pecorini, olive, uova di quaglia, sott'aceti, verdure di stagione, crostini 22,00 €

Primi piatti

Pici al capriolo di selva con germogli di mirto 16,00 €
Pappardelle al cinghiale di macchia vulcente 14,00 €
Acqua cotta etrusca alla Pennazzone 13,00 €
Zuppa di farro alle erbe selvatiche e legumi 12,00 €
Pici del pastore al ginepro Cacio, pepe, ginepro 16,00 €
Fettuccine nuziali di Apicio Cipolla, olive, lampascioni, crema di formaggio 14,00 €
Tagliatelle con sugo di volatili al mirto 16,00 €
Spaghetti alla carrettiera Pomodoro, aglio, olio, peperoncino 11,00 €
Pappardelle al ragù di maremmana 14,00 €
Tagliatelle ai porcini e nipitella selvatica 14,00 €
Fettuccine agli asparagi del nostro orto 13,00 €
Ravioli ricotta e spinaci al burro, salvia e menta 14,00 €
Ravioli ricotta e spinaci al ragù di maremmana 14,00 €
Spaghetti alla Mediterranea Pomodoro, acciuga, capperi, olive, peperoncino, origano fresco 14,00 €

Secondi piatti

Porcellum laureatum in dolce e forte 16,00 €
Rosticioni di scrofa maremmana 14,50 €
Intingolo di capriolo con profumi della valle del Fiora 16,50 €
Peposo di vitello ubriaco del buttero 14,50 €
Lampredotto dell'aruspice etrusco 14,00 €
Trippa alla maremmana 14,00 €
Cinghiale della steppa vulcente a bujone 15,00 €
Abbacchio del pastore alle erbe selvatiche 16,50 €
Arrosticini di castrato di pecora 16,50 €
Agnello in umido agli aromi di campo e macchia 15,00 €
Salsiccia e legumi al finocchietto selvatico di Vulci 14,00 €
Stufataccio di lumache 16,00 €
Falò del brigante alla maremma brada Rosticciana, salsiccia, capocollo, vitello, arrosticino 22,00 €
Tagliata alla fiorentina 26,00 €
Bistecca alla fiorentina 6,00 € ogni 100 g 6,00 €

Per accompagnare

Fagioli all'olio EVO Canino di Fonte Vulci Bio 6,00 €
Ceci al finocchietto selvatico di Vulci 6,00 €
Misticanza di legumi della Valle del Fiora Ceci, piselli, lenticchie, cicerchie, fave, ceci neri di Onano e otto tipi di fagioli 6,00 €
Cicoria saltata 6,00 €
Patate arrosto/fritte 6,00 €
Verdure grigliate di stagione 6,00 €
Spinaci saltati 6,00 €
Insalatina di campo e orto 6,00 €
Asparagi verdi di Canino al forno, Fonte Vulci Bio 8,00 €

Misticanze vegetali (insalatone)

Misto dell'orto con farro, tonno e fiori di capperi 12,00 €
Misto dell'orto con pecorino, noci e mela 12,00 €
Etrusca Misticanza vegetale, uova di quaglia, semi di zucca, lampascioni, sedano, zucchine 12,00 €