Ristorante Il Calice e la Stella

Name: Ristorante Il Calice e la Stella
Address: Piazza Garibaldi, 9, Canepina, VT, 01030, IT
Telephone: +393289024761
Price range: 6-14 €

Italiana Piazza Garibaldi, 9, 01030 Canepina (VT)

Ristorante Il Calice e la Stella è in Piazza Garibaldi, 9 a Canepina (VT): cucina italiana, telefono +393289024761. Il menu ha 6 sezioni e 26 prodotti, da 1,50 € a 18,00 €.

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Antipasti

BioUovo fritto (barzotto) Az. Cupidi su crema di tartufo nero della Tuscia e chips di guanciale locale 10,00 €
Maiale a chi? Selezione di salumi da piccoli allevamenti locali, presidi slow food, arca del gusto, comunità slow food 12,00 €
Caprese di frutta con pesche tabacchiere grigliate, melone, menta, basilico e mozzarelle di bufala 10,00 €
La nostra panzanella viterbese con mousse di ricotta, zucchine all'aceto di mele, pomodoro saltato al miele e origano 10,00 €
Fiore di zucca incartato da pasta fillo, spuma di mozzarella e alici 10,00 €

Primi piatti

Maccarone di Canepina "fieno tradizionale" al ragù di manzetta viterbese Citato per la prima volta intorno al 1600, è una delle prime paste all'uovo della cucina viterbese: pasta lunga dallo spessore millimetrico, fatta con uova e farina e tagliata a mano, riconosciuta prodotto dell'Arca Slowfood 14,00 €
Ceciliani canepinesi con crema di zucchine e menta Pasta tipica di Canepina fatta con acqua e farina, gnocco allungato di circa 7/10 cm, lavorato con il ferretto e forato all'interno 14,00 €
Fieno con farina bio di canapa al ragù bianco di cortile (pollo, tacchino e maiale) con reste di limone e arancia 14,00 €
Ravioli al mojito con crumble di pane aromatizzato alla menta 15,00 €

Secondi

Spezzatino di coniglio viterbese in salmì 18,00 €
Sovracoscio di pollo cotto a bassa temperatura su insalata mista e citronette al limone 18,00 €
Cuore di baccalà fritto con maionese al limone 18,00 €
Pancia mia fatti capanna Pancia di maiale cotta a bassa temperatura 24h su crema di patate al finocchietto selvatico 18,00 €

Contorni

Le nostre patate speziate alle erbe aromatiche 5,00 €
Cicoria ripassata o cime di rapa 6,00 €
Selva Cimina Insalata mista con frutta fresca mista a guscio (pesche, fragole, mela, melone) in abbinamento olio evo Tuscia 6,00 €
Crudité di asparagi, ravanello, fragole, riduzione di melograno e con olio evo Caninese 6,00 €

Dolci

Semifreddo alla nocciola con spalmabile al 70% Az. Agr. Luca di Piero 7,00 €
Gelato al rum con olio evo al limone 7,00 €
Pavlova con gel all'ananas e mousse di cocco e menta 7,00 €
Mousse di ricotta con sablé alla canapa e coulis di frutti di bosco 6,00 €

Acqua e bevande

Acqua naturale o frizzante 2,50 €
Calice di vino 6,00 €
Caffè 1,50 €
Digestivi 4,00 €
Bevande analcoliche 3,50 €

Menu aggiornato il 12 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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