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Canda l'Uga

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Antipasti

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Insalata di mare Polpo, gamberi e cozze marinati con agrumi, erbe fresche e un filo d'olio extravergine

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Tartare di tonno rosso Tonno rosso battuto al coltello con ananas fresco e erba cipollina

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Tagliere di salumi e giardiniera Salumi artigianali con giardiniera fatta in casa

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Flan di piselli alla maggiorana Sformato di piselli freschi su vellutata di zafferano

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Polpo alla brace e ceci Polpo grigliato su vellutata di ceci e mentuccia fresca

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Battuta di scottona con raspadura Carne di scottona battuta al coltello con scaglie di raspadura lodigiana e senape all'antica

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto zafferano, gamberi e agrumi Risotto allo zafferano con gamberi freschi e note agrumate

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Tagliatelle cacio e pepe Tagliatelle fresche tirate a mano con pecorino romano e pepe nero

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Gnocchi con scampi e asparagi Gnocchi di patate con scampi freschi su crema di asparagi e pomodori secchi

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Paccheri tonno, pachino e rucola Paccheri al bronzo con tonno fresco, pomodorini pachino e pesto di rucola

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Secondi piatti

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Fritto misto mare e verdurine Pesce fresco in pastella leggera con verdurine croccanti

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Tagliata di Angus al rosmarino Con patate al forno, rucola fresca e scaglie di grana

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Tataki di tonno al sesamo Tonno rosso in crosta di sesamo con riduzione di aceto balsamico

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Filetto di maiale bardato al bacon Su salsa di more e mirtilli

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Grigliata mista di pesce Pesce fresco del giorno grigliato con erbe aromatiche, limone e olio extravergine

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Pizze

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Focaccia Pomodoro fresco e basilico

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Margherita Pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico

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La Giovanna Taleggio, carciofi e pancetta caramellata al miele

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Capricciosa Pomodoro, fior di latte, funghi, prosciutto cotto e olive

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Napoletana Focaccia, mozzarella di bufala e pomodorini freschi a crudo

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Speck e brie

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Prosciutto cotto Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto

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Prosciutto cotto e funghi

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Prosciutto crudo Fior di latte, pomodoro fresco, prosciutto crudo stagionato

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Funghi Fior di latte, pomodoro fresco e funghi

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Napoli Pomodoro, fior di latte, acciughe e origano

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Diavola Fior di latte, pomodoro fresco, salame piccante affumicato

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La Bologna Fior di latte, gorgonzola, mortadella DOP con pistacchi, rucola selvatica, glassa di aceto balsamico

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Bufala e cotto Pomodoro, bufala campana, prosciutto cotto

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Bufala e crudo Pomodoro, bufala campana, prosciutto crudo

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Tonno Tonno, fior di latte e pomodoro

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Tonno e cipolla di Tropea

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Cipolla di Tropea Cipolla di Tropea, pomodoro e fior di latte

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Vegetariana Verdure fresche, pomodoro e fior di latte

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Carciofi Cuori di carciofo, pomodoro e fior di latte

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Quattro stagioni Prosciutto cotto, funghi, olive e carciofi su pomodoro e fior di latte

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Salsiccia Pomodoro, fior di latte e salsiccia

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Salsiccia e funghi

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Bufala Mozzarella di bufala, pomodoro fresco e basilico

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Romana Acciughe, olive e origano su pomodoro e fior di latte

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Formaggi Gorgonzola, taleggio e parmigiano su pomodoro e fior di latte

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Zola Gorgonzola su pomodoro e fior di latte

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Zola e funghi

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Zola e salsiccia

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La Malghese Fior di latte, malghese e cipolla di Tropea

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Bufala con culatello Mozzarella di bufala, pomodoro e culatello stagionato

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Desserts

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Tiramisù

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Medaglioni di salame Cioccolato fondente con biscotto, noci e frutta essiccata

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Panna cotta Con salsa di frutti di bosco

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Pasta sfoglia Con gelato alla vaniglia artigianale e frutti di bosco

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Trancio di meringa Con ganache al cioccolato fondente

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Gelato alla crema

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Gelato al caffè

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Tartufo nero o bianco

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Ananas

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Sorbetto al limone

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