Il Caminetto

Aperol spritz

prosecco, aperol, soda

Campari spritz

prosecco, campari, soda

Select spritz

prosecco, select bitter, soda, una oliva verde

Hugo spritz

prosecco, liquore al sambuco, soda

Americano

vermouth rosso, bitter campari, soda

Negroni

campari, vermouth, gin

Negroni sbagliato

vermouth rosso, bitter campari, prosecco

Gin tonic / lemon

gin, schweppes tonica o lemon

Gin tonic premium

gin Mare, Bombay o Hendrick's

Vodka tonic / lemon

vodka, schweppes tonica o lemon

Cuba libre

rum e coca

Calice di prosecco, bianco o rosso

Crodino / Aperol soda / Campari soda

Patatine fritte

(ar, g)

Mozzarelline

5 pezzi (g, u, la, ar)

Crocchette di patate

5 pezzi (g, ar, u, la)

Nuggets di pollo

4 pezzi (g, u, la, ar)

Tartare di Fassona

con senape. Con burrata e tartufo grattugiato fresco +4 euro

Carpaccio di manzo marinato

fesa di manzo marinata alle erbe e stagionata, rucola, pomodorini e salsa alla senape (a parte)

Culatello e mozzarella di bufala

(la)

Verdure al forno

(g) varietà di verdure arrostite in forno, servite con olio evo marinato alle erbe

Patè al coccetto e pane tostato

(g) un grande classico della cucina umbra

Il tagliere per 2 persone

(g, la) selezione di norcineria umbra, pecorino e bruschette

Il tagliere per 1 persona

(g, la) selezione di norcineria umbra, pecorino e bruschette

Bruschetta al tartufo e prosciutto

(g)

Uova strapazzate al tartufo

(u)

Prosciutto e pecorino stagionato

(la)

Coratella d'agnello

piatto della tradizione umbra

Crema di ceci con pane tostato fatto in casa

con olio evo Umbria (g)

Pane caldo fatto in casa

con selezione di olii evo Umbria (g)

Margherita

san marzano, fiordilatte (g, la)

Marinara

san marzano, aglio e prezzemolo (g)

Norcina rossa

san marzano, fiordilatte, salsiccia (g, la)

Napoli

san marzano, fiordilatte, acciughe (g, la, p)

Calabra

san marzano, fiordilatte, ventricina piccante (g, la)

Giove

margherita, mozzarella di bufala e pomodorini in cottura (g, la)

Monaco

san marzano, fiordilatte, würstel e patate fritte (g, la, ar)

Francescana

san marzano, fiordilatte, funghi e prosciutto (g, la)

Boscaiola

san marzano, fiordilatte, funghi e salsiccia (g, la)

4 Stagioni

margherita, carciofi, funghi, olive e prosciutto (g, la)

Capricciosa

margherita, carciofi, funghi, olive, uovo e prosciutto (g, la, u)

Er Toro

margherita, salame piccante, salsiccia, würstel e cipolla (g, la)

Ortolana

san marzano, fiordilatte, verdure gratinate (g, la)

Porcini rossa

san marzano, fiordilatte, porcini (g, la)

Mar Cantabrico

san marzano, alici del Cantabrico, fiocchi di bufala a crudo, olio EVO (g, la, p)

Al Caminetto

san marzano, fiordilatte e tartufo (g, la)

Adriano

san marzano, fiordilatte, porcini, salsiccia e tartufo (g, la)

Insuperabile

san marzano, fiordilatte, tartufo, burrata (g, la)

Mediterranea

san marzano, pachino, datterini gialli, burrata e pesto di basilico (g, la)

Parmigiana

san marzano, fiordilatte, melanzane, parmigiano, pecorino, basilico e olio evo (g, la)

La Zibellina

san marzano, culatello, burrata e tartufo fresco grattugiato (g, la)

Bianca con prosciutto

fiordilatte e prosciutto (g, la)

Norcina bianca

fiordilatte e salsiccia (g, la)

4 Formaggi bianca

fiordilatte, formaggi misti e gorgonzola (g, la)

Porcini bianca

fiordilatte e funghi porcini (g, la)

Valtellina

fiordilatte, bresaola, rucola e grana (g, la)

Tirolese

fiordilatte, gorgonzola, funghi misti di bosco e speck (g, la)

Focaccia al rosmarino

focaccia con olio EVO e rosmarino (g)

Corrado

mozzarella di bufala e tartufo (g, la)

Giuliana

fiordilatte, carciofi, alici e pomodori (g, la)

Primavera

fiordilatte, pomodorini, rucola e grana (g, la)

Simone

fiordilatte, patate lesse e salsiccia (g, la)

Rustica

fiordilatte, cicoria e salsiccia (g, la)

Contadina

fiordilatte, verdure fresche tagliate sottili e grana grattugiato (g, la)

Fiore

fiordilatte, fiori di zucca, alici e maionese di alici (g, la)

Gricia

fiordilatte, guanciale amatriciano, pecorino romano DOP, pepe nero grattugiato fresco (g, la)

Dolcevita

fiordilatte, mortadella dolcevita Maletti, pistacchi di Bronte, crema di pistacchio (g, la)

Carpaccio

fiordilatte, rucola, carpaccio di manzo marinato, scaglie di grana, olio evo (g, la)

Norvegese

fiordilatte, lattuga, salmone e salsa tzatziki (g, la)

Strengozzi ai funghi porcini

(g, u)

Pappardelle al ragù di cinghiale

(g, u)

Strengozzi del casale

sugo leggermente piccante all'aglione (g, u)

Penne all'arrabbiata

(g)

Strengozzi al tartufo

(g, u)

Gnocchi di patate ripieni con fonduta di formaggi

mantecati con crema di latte e tartufo (g, la, u)

Tortellini panna e tartufo

(g, la, u)

Strengozzi alla Lucrezia Borgia

sugo leggermente piccante con tartufo (g, u)

Costata

500 gr circa, specificare la cottura

Fiorentina

1,2-1,6 kg, vacca, scottona, pezzata rossa, cottura esclusivamente al sangue. Prezzo all'etto

Tagliata di entrecôte ribeye angus argentino

consigliata la cottura al sangue. Con rucola e grana +2 euro, con funghi porcini +4 euro, con tartufo +7 euro

Bistecca di bufalo

500 gr circa, specificare la cottura

Tagliata di manzo olio e rosmarino

specificare la cottura. Con rucola e grana +2 euro, con funghi porcini +4 euro, con tartufo +7 euro

Culaccio di manzo con rucola, pomodorini, grana e balsamico

Hamburger di scottona da 200 gr

panino tiger, insalata, pomodoro, pancetta e patate fritte. Salse a parte: maionese, ketchup, cheddar, mex

Braciolona tomahawk di maiale

Salsicce locali

La grigliata del casale

misto di carni alla brace, maiale e agnello. Extra manzo +5 euro

Spezzatino di cinghiale in casseruola

servito con pane caldo

Tagliata di pollo con rucola, pomodorini e grana

(la)

Agnello alla brace

con tartufo +7 euro

Caesar salad

insalata, petto di pollo sfilacciato, crostini di pane, grana a scaglie, salsa caesar (la)

Insalatona

insalata mista, tonno, mais, mozzarella, pomodori (p, la)

Verdure al forno

(g)

Crema di ceci con pane tostato fatto in casa

con olio evo Umbria (g)

Patate arrosto

Cicoria ripassata

Patate fritte

(ar, g)

Insalata mista o verde

Baldo

cotoletta di pollo panata, patatine fritte, lattina bibita (g, la, u)

Gas-gas

hamburger, patatine fritte, lattina bibita (g, la, u)

Pumba

pizza baby, patatine fritte, lattina bibita (g)

Penne al pomodoro

olio e parmigiano (g)

Tartufo al pistacchio, nero o bianco

(la)

Panna cotta

frutti di bosco, pistacchio, cioccolato o caramello (la)

Coppa Sandro Pertini

gelato alla crema, affogato al Borghetti con panna e cioccolato fuso (la, u, g)

Crema catalana

(la, u)

Coppa zuppa inglese

(la, u, g)

Tiramisù

(g, la, u)

Sorbetto al cocco o al limone

(g, la, n, u, so)

Ananas in bella vista

Cheesecake

pistacchio, frutti di bosco, nutella o caramello (g, la, n, u)

Peroni Gran Riserva Rossa 33 cl

Peroni senza glutine 33 cl

Weiss bier 50 cl

Peroni Cruda 33 cl

Peroni Nastro Azzurro 62 cl

Birra Messina 33 cl

Peroni Stile Capri 33 cl

Raffo lavorazione grezza 33 cl

Tennent's Super 33 cl

Ceres Strong Ale 33 cl

Birra analcolica 33 cl

Azzurra Keller Pils 30 cl

California West Coast IPA 30 cl

Dorian Red Extra Special Bitter 30 cl

Birra bionda alla spina bicchiere 0,50 l

Birra bionda alla spina caraffa 1,5 l

Coca Cola in vetro 0,33 l

Coca Cola Zero Zero in vetro 0,33 l

Fanta in vetro 0,33 l

Sprite in vetro 0,33 l

Coca Cola in bottiglia PET 1 l

Acqua minerale PET 1 l

Vino della casa bianco e rosso

1/4, 1/2 o 1 litro: 10 euro al litro

Vino al calice

Caffè, decaffeinato e orzo

corretto +0,50 euro

Cappuccino

Liquori e amari