Il Giardino delle Esperidi

Antipasto misto di mare

Cinque assaggi di antipasti caldi e freddi di pesce.

Tartare di tonno rosso

Tartare di tonno rosso tagliato al coltello con erba cipollina, semi di sesamo, olio aromatizzato al limone con chips di polenta di storo.

Insalata di mare

Cestini di pasta fillo con insalata di molluschi e crostacei e verdurine di stagione tagliate al coltello.

Bacalà e carciofi croccanti

Bocconcini di baccalà e spicchi di carciofi fritti su purè di piselli e patate.

Luccio alla gardesana

Luccio del lago in concia con peperoni lombardi, aglio, prezzemolo e aceto di vino bianco su polenta croccante.

Gnocco fritto e salumi

Gnocco fritto fatto in casa e selezione di salumi nostrani.

Spaghetti ai frutti di mare

Spaghetti "Rummo" con cozze, vongole veraci, gamberi, scampi, calamari, passata di pomodoro e prezzemolo.

Maccheroncini freschi alla siciliana

Maccheroncini freschi, con code di gamberi, bocconcini di pesce spada, melanzane fritte, ciliegino, mandorle tostate e menta.

Risotto zafferano, uova di lompo e gamberi

Risotto Vialone Nano "Ferron" con zafferano, uova di lompo, gamberi e nido di zucchine fritte.

Busiate con pesto di pistacchi e salmone fresco

Pasta tipica siciliana con pesto di pistacchi, salmone fresco, pomodorini confit e zeste di limone.

Maccheroncini alla gricia rivisitati

Maccheroncini freschi con guanciale, cipolla rossa, ciliegino, prezzemolo e lamelle di pecorino romano.

Gnocchi fatti in casa

Gnocchi di patate e rapa rossa con fonduta al gorgonzola, speck croccante e spolverata di mandorle tostate.

Grigliata di pesce

Un filetto di branzino, uno spiedino di calamaro gratinato, medaglione di tonno rosso con cipolla in agrodolce, due gamberoni e uno scampo, tutto alla griglia.

Bistecca di tonno rosso con cipolla in agrodolce

Trancio di tonno rosso alla griglia abbinato con cipolla in agrodolce.

Orata agli agrumi, mandorle e fili di peperoncino

Filetti di orata in padella aromatizzati al succo di agrumi, prezzemolo, mandorle tostate e fili di peperoncino.

Fritto misto di calamari e zucchine

Frittura di calamari e julienne di zucchine.

Coda di rospo alla siciliana

Coda di rospo al forno con ciliegino, olive, basilico, scorza di limone.

Entrecote alla bordolese

Entrecote di manzo alla griglia, accompagnato con riduzione al vino rosso corposo aromatizzato con spezie.

Costine di maiale alla birra e miele

Costine di maiale cotte a bassa temperatura alla birra, miele e senape antica.

Caponata siciliana

Caponata tipica siciliana di melanzane, con capperi, olive, cipolla rossa, sedano, prezzemolo, olio extravergine, sale e pepe, sfumata con aceto di vino bianco.

Insalata siciliana

Insalata di finocchi, arance, olive, cipolla rossa, prezzemolo, olio extravergine, sale e pepe.

Patate al forno al rosmarino

Verdure alla griglia

Verdure di stagione alla griglia.

Patatine rustiche fritte