Ristorante Tabula Rosa Calolziocorte

Fantasia di polpo e patate dolci americane, pesto di olive riviera, olio e limone

Insalata di calamari, ciuffetti e gamberi con rucola e pomodorini gialli confit

Salmone marinato agli agrumi con julienne di finocchi croccanti e sesamo nero tostato

Cocktail di gamberi con insalata riccia, pesche noci e salsa tzatziki

Tavolozza di formaggi nostrani con miele, noci, uva e confettura di fichi senapata

Tagliere Tabula Rosa

Salame, pancetta, crudo, bresaola, speck e guanciale al pepe, con formaggi (minimo per 2 persone)

La nostra paella de mariscos

Cozze, calamari, gamberetti, scampi, gamberoni (minimo per 2 persone, prezzo a persona)

Scialatielli ai frutti di mare in crosta di pane

Cozze, vongole, calamari, gamberetti, scampi, gamberoni

Risotto mantecato ai profumi di Sicilia con pesce persico dorato e burro al timo

Minimo per 2 persone

Spaghetti alla chitarra con ragù di granchio blu, pomodorini, aglio, olio e peperoncino

Busiate di pasta fresca con guanciale di maiale al pepe, brunoise di pere e fonduta di Branzi

Garganelli romagnoli di pasta fresca con petto d'oca affumicato, crema all'uovo e trucioli di pecorino

Gran grigliata di mare

Scampo, gamberone, spiedino di calamari, spiedino di gamberetti, mazzancolle, branzino, pesce spada, salmone

Fritto misto della casa con verdure croccanti

Gamberoni, calamari, ciuffetti, mazzancolle e alici

Fantasia di crostacei alla griglia su letto di rucola, pomodorini gialli confit e salsa tzatziki

Filetti di branzino gratinato al pane aromatico e pistacchi con insalata di finocchi e pesche noci al profumo di menta

Tagliata di controfiletto di manzo su piastra con rucola e scaglie di grana

Entrecôte di limousine alla brace con verdure grigliate e patatine fritte

Filetto di maialino con funghi porcini e trevisana stufata

Marinara

Pomodoro, aglio, olio

Margherita

Pomodoro, fiordilatte, basilico

Napoli

Pomodoro, fiordilatte, acciughe, origano

Prosciutto

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto

Prosciutto e funghi

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon

Romana

Pomodoro, fiordilatte, acciughe, olive, capperi, origano

Würstel

Pomodoro, mozzarella, würstel

Americana

Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Pugliese

Pomodoro, fiordilatte, cipolla

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Calzone liscio

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Calzone farcito

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi

Capricciosa

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon, olive, carciofi, capperi, origano, acciughe

Quattro stagioni

Pomodoro, fiordilatte, carciofi, olive, funghi champignon, prosciutto cotto

Quattro formaggi

Pomodoro, fiordilatte, brie, gorgonzola, taleggio

Vegetariana

Pomodoro, fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni

Speck e brie

Pomodoro, mozzarella, speck, brie

Parma

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo

Siciliana

Pomodoro, fiordilatte, acciughe, cipolla rossa, origano

Tabula rosa

Pomodoro, fiordilatte, gamberetti, rucola, pomodorini, ciliegine di mozzarella

Frutti di mare

Pomodoro, fiordilatte, frutti di mare

Martina

Mozzarella, burrata, mortadella, crema e granelli di pistacchi

Mato Matteo

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, bufala, scamorza

Bufala

Pomodoro, fiordilatte, bufala, pomodorini, basilico, olio E.V.O.

Valtellina

Pomodoro, fiordilatte, porcini, bresaola, rucola, grana a scaglie

Corsara

Pomodoro, fiordilatte, cipolla, zola, noci

Norvegese

Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato, rucola e pomodorini

Calamaretto

Pomodoro, fiordilatte, calamari fritti

Rustica

Pomodoro, fiordilatte, salsiccia, porcini, brie

Parmigiana

Pomodoro, fiordilatte, melanzane, pomodori secchi, stracciatella di bufala

Crudo e burrata

Pomodoro, fiordilatte, prosciutto crudo, burrata

Affumicata

Pomodoro, fiordilatte, petto d'oca affumicato, burrata affumicata

Mimmo

Polpo condito, pomodorini, ciliegine di mozzarella, pepe

Bergamasca

Fiordilatte, funghi porcini, salsiccia, formai de mut

Partenopea

Fiordilatte, salsiccia, friarielli, stracciatella di bufala

Dalla Sicilia

Pomodoro, fiordilatte, ricotta al profumo di limone, mazzancolle e granella di pistacchi

Pizza pazza

Fiordilatte, pesche, speck, pecorino e noci