Trattoria Molin Vecio

Vitello tonnato, capperi, crumble di olive e maionese all'aglio orsino

Tortino fondente di ricotta e tartufo dei Berici con finferli

Fritto di erbette, fiori e verdure su salsa allo yogurt

Tartara di manzo: al tartufo, alla cipolla caramellata e alla senape

La stanga dei saladi: sopresse, ossocollo, salado e giardiniera

Panzanella al pomodoro, cetriolo, sedano, crema di datterini e pesto di basilico

Risotto ai fichi neri, formaggio Morlacco e pepe aromatico di Sarawak

Gnocchi di ricotta ai fiori di calendula su crema di peperoni arrostiti

Tortelli al crescione ripieni di branzino su guazzetto di gamberi

Pappardelle al tartufo dei Berici

Bigoli con «tèghe de S. Anna», erba maresina, acciuga e pomodoro concassè

In alternativa bigoli classici al ragu' d'anatra

Suprema di faraona farcita al tartufo dei Berici con purè, porcini e finferli

Verdure d'estate in diverse cotture e consistenze, caprino e farinata croccante

Guancetta morbida al Durello e acetosella con verdure mediterranee al forno

Millefoglie di manzo grigliato al sale e ginepro con patate arrosto

Salmerino di torrente alle erbe con hummus di ceci, capperi, olive e cipolla agrodolce

Scartosso di avannotti e polenta fritti con misticanza all'olio e limone

Baccalà alla vicentina e polenta di Marano

Proposta Verde

Panzanella al pomodoro, cetrioli, sedano, crema di datterini e pesto di basilico; risotto ai fichi neri, formaggio Morlacco e pepe nero di Sarawak; crema bruciata al rosmarino con gelato al fior di lavanda

Proposta Vicentina

Bigoli con «tèghe de S. Anna», erba maresina, acciuga e pomodoro concassè; guancetta morbida al Durello e acetosella con verdure mediterranee al forno; «Putàna gentile vicentina» e zabaione al Recioto

Taten alle pesche con gelato all'albicocca

Crema bruciata al rosmarino con gelato al fior di lavanda

Putàna gentile vicentina e zabaione al Recioto

Il vasetto: gelato alla nocciola tostata e crumble al cioccolato

Sorbetto al limone, erba luigia e alloro

Moscato fior d'arancio Spumante, La Roccola Colli Euganei

Recioto Spumante, Montecrocetta

Torcolato, Vitacchio Breganze

Gewurztraminer Joseph 2024 0,375 Stelvin (Alto Adige) 14% vol

Sauvignon 2023 0,375 Lis Neris (Friuli Isonzo) 14,5% vol

Brentino 2023 0,375 Maculan (Breganze) 13,5% vol

Blauburgunder Meczan (Pinot Nero) 2024 (Alto Adige) Hofstatter

Cabernet Sauvignon 2019 Lis Neris (Friuli Isonzo) 13% vol

Verdicchio Le Vaglie Santa Barbara (Marche) 0% vol

Tè frizzante Lysegron Bio, Copenaghen Sparkling Tea Company, 0% vol

Bevanda frizzante a base di tè verde con note agrumate, mela verde e sentori balsamici

Tè frizzante Lyserod Rosè, Copenaghen Sparkling Tea Company, 0% vol

Note leggere e soffici dal tè aghi d'argento, complessità del tè oolong e morbidezza dei fiori di ibiscus

Durello Riserva 100 mesi S. De Bruno 12,5% vol (Veneto)

Durello Riserva Pas Dosè Cuvèe Serafino 2016 Dal Maso 12,5% vol (Veneto)

Ariantos Brut Nature Sbocc. 2024, orange sparkling wine, Maule 12% (Veneto)

Alta Langa Milles. 2020 Docg P. Dosè B. de Blanc Marca Alberto 12,5% (Piemonte)

Franciacorta Docg Dosaggio 0 2023 Arcari e Danesi 12% vol (Lombardia)

Trento Doc 2019 Perlè Ferrari 12,5% vol (Trentino)

Champagne Nicolas Feuillatte Brut Res. Particuliere

Dom Perignon Vintage 2013 12,5% vol

Krug Gran Cuveè 171 Edition 12,5% vol

Prosecco Millesimato 2024 Brut o Extra Dry Bepin De Eto 11,5% vol (Valdobbiadene)

Valdobbiadene Cartizze Sup. 2023 Dry Col Vetoraz 11,5% vol

Durella Glera Easy Fritz Cant. Vitevis 11% vol (Montecchio)

Lambrusco Otello Ceci 11% vol (Emilia)

Gambellara 2024 Ca' Fischele Dal Maso 12,5% vol

Sassaia Garganega 2023 La Biancara di A. Maule 12% vol (Colli Berici)

Durello Pietralava 2023 Cecchin 12,5% vol (Lessini)

Vespaiolo 2024 Contrà Soarda 13,5% vol (Breganze)

Sauvignon Igt Buca Fonda 2024 Redalmo 13% vol (Colli Berici)

Gaiardo, Garganega Durello Sauvignon, 2024 I. Maule 12,5% vol (Gambellara)

Agno Bianco 2023, Riesling Durello, Masari 12% vol (Valdagno)

Pico Ris. Garganega Igt 2021 La Biancara di A. Maule 12% vol (Gambellara)

Tai Rosso 2023 Montemitorio Dal Maso 14% vol (Colli Berici)

Cabernet Franc Becca Civetta 2022 Montecrocetta Maule 12,5% (Colli Berici)

Cabernet Sauvignon Casara Roveri 2018 Dal Maso 14,5% (Colli Berici)

Merlot 2019 25° anniversario Dal Maso 14% (Colli Berici)

Cabernet 2016 F. Miotti 14,5% vol (Breganze)

Cabernet Sauv. 2021 Togarella Vitacchio 14% vol (Breganze)

Cabernet Due Santi 2021 Zonta 13,5% vol (Breganze)

Gruajo F. Miotti 13,5% vol (Breganze)

Rosso Breganze Maria 2020 Tenute Fosca 14% vol

Merlot 2017 Ongaresca 14% vol (Costabissara)

Groppello 2018 F. Miotti 13% vol (Breganze)

Bradisismo, Cab. Sauv Franc e Carmenere, 2021 Inama 14% vol (Colli Berici)

Marzemino Gaggion 2022 Contrà Soarda 13,5% vol (Bassano)

Carlo V, Bordolese, 2020 Cant. Vitevis 14,5% vol (Colli Berici)

Musso 2020, Marzemino Pinot Nero Merlot, Contrà Soarda 13,5% vol (Bassano)

Syrah Igt 2019 Tenuta Zai 13% vol (Colli Berici)

Nalesram, Rosso Marselan, 2024 Redalmo 13% vol (Colli Berici)

Soave Doc 2024 Sandro De Bruno 12,5% vol (Veneto)

Soave Montecarbonare 2022 Suavia 12,5% (Veneto)

Garganega Igt 2023 Redalmo 12,5% vol (Veneto)

Lugana S. Cristina 2024 Zenato 13% vol (Veneto)

Vulcaia Fumè Sauvignon 2020 Inama 15% vol (Veneto)

Incrocio Manzoni Bianco Doc 2021 Furletti 13,5% vol (Trentino)

Pinot Bianco Doc Kristallberg 2023 E. Walch 13,5% vol (Alto Adige)

Pinot Bianco Voberg 2021 Cant. Terlano 14% vol (Alto Adige)

Sauvignon Blanc 2024 Valle Isarco Pacher Hof 14% vol (Alto Adige)

Beyond The Clouds, Chardonnay, 2022 E. Walch 14% (Alto Adige)

Sauvignon Indra 2024 Girlan Kellerei 13,5% vol (Alto Adige)

Gewurztraminer 2024 Selida Cant. Tramin 14,5% vol (Alto Adige)

Gewurtztraminer 2022 Nussbaumerhof Cant. Tramin 14,5% vol (Alto Adige)

Sauvignon Ris. Oberkerschbaum 2022 Tenuta Hofstatter 13% vol (Alto Adige)

Kerner 2024 Valle Isarco Pacher Hof 13,5% vol (Alto Adige)

Pacher Hof 2018 Private Cuvèe Pacher Hof 13,5% vol (Alto Adige)

Pinot Grigio 2023 Lis Neris 14% vol (Friuli)

Malvasia Collio, Etic. Blu, 2022 Princic 15% vol (Friuli)

Ribolla Gialla 2023 Ca' Bolani 13% vol (Friuli)

Sauvignon 2023 Lis Neris 13,5% vol (Friuli)

Jurosa 2021, Chardonnay, Lis Neris 14% (Friuli)

Confini 2019 Lis Neris 15% vol (Friuli)

Sacrisassi Bianco 2022 Cant. Le Due Terre 13,5% vol (Friuli)

Vintage Tunina 2022 Jermann 13,5% vol (Friuli)

Petit Arvine 2021 Lo Triolet 14% vol (Valle D'Aosta)

Sauvignon Rubicone 2023, uve portate a Cesena, L. Da Vinci 12,5% (Emilia)

Toscana Bianco 2024, Vermentino Malvasia Trebbiano, Az. Agr. La Stesa (Toscana)

Verdicchio di Mat. 50° Cambrugiano 2021 Belisario 13,5% vol (Marche)

Trebbiano D'Abruzzo Sup. Cast. Di Semivicoli 2022 Masciarelli 13,5% (Abruzzo)

Trebbiano Valentini 2015 Valentini 12,5% vol (Abruzzo)

Pecorino Becco Reale 2024 Terre D'Abruzzo Biovegan Vigna Madre 13% (Abruzzo)

Greco di Tufo Cutizzi Ris. 2022 Feudi San Gregorio 12,5% vol (Campania)

Falanghina 2023, Orange Wine, Terrae Laboriae 13% vol (Campania)

Falanghina Tetri 2023, ferm. in anfora, Terrae Laboriae 14% vol (Campania)

Zibibbo 'A Tardiata 2024 I Giardini di Tanit 13% vol (Sicilia)

Zibibbo Integer 2022, maturato in anfora, De Bartoli 11% (Sicilia)

Grappoli del Grillo 2022 Cant. De Bartoli 12% vol (Sicilia)

Vermentino 2024 Tenuta Masone Mannu Petrizza 13,5% vol (Sardegna)

Merlot Caovila 2017 La Roccola 13,5% vol (Veneto)

Duo Igt, Corvina Cabernet, 2022 Marcato 14% vol (Veneto)

Cabernet Sauv. Magmatico 2017 S. De Bruno 14,5% (Veneto)

Venegazzu' Sup. Capo di Stato 2019 L. Gasparini 14% vol (Veneto)

Valpolicella Sup. Bio 2022 Bronzato 13,5% vol (Veneto)

Valpolicella Classico Sup Bio Ripasso 2022 Bronzato 14% vol (Veneto)

Amarone Classico 2015 Zenato 16,5% vol (Veneto)

Amarone 2017 Ris. Costasera Masi 15,5% vol (Veneto)

Amarone Docg 2018 Bronzato 16,5% vol (Veneto)

Amarone Classico 2019 Allegrini 16% vol (Veneto)

Amarone della Valpolicella Bruni Alti 2021 Zonin 15% vol (Veneto)

Refosco Alturio 2016 Tenuta Ca' Bolani 13,5% (Friuli)

Franconia Igt 2019 Gradisciutta Isonzo 13,5% vol (Friuli)

Cabernet Sauvignon 2021 Lis Neris 13,5% vol (Friuli)

Lis, Merlot, 2016 Lis Neris 13,5% vol (Friuli)

Sacrisassi Rosso 2022 Cant. Le Due Terre 13,5% vol (Friuli)

Teroldego 2022 Foradori 12,5% vol (Trentino)

Pinot Nero Vigna Cantanghel 2022 Maso Cantanghel 13,5% vol (Trentino)

Rosso Faje 2011 Pojer e Sandri 14% vol (Trentino)

Schiava Gschleier Doc 2022 Girland Kellerei 13,5% (Alto Adige)

Lagrein 2024 E. Walch 13,5% vol (Alto Adige)

Lagrein Gries Riserva 2021 Cant. Terlano 14% vol (Alto Adige)

Lagrein Vigna Steinraffler 2020 Hofstatter 13,5% vol (Alto Adige)

Pinot Nero Doc Ludwig 2022 E. Walch 13,5% vol (Alto Adige)

Pinot Nero Monticol Ris. 2021 Cant. Terlano 14% vol (Alto Adige)

Pinot Nero Ris. Trattman Girland Kellerei 14% vol (Alto Adige)

Pinot Nero Barthenau 2020 Vigna S. Urbano Tenuta Hofstatter 13,5% vol (Alto Adige)

Pinot Noir Doc L'Emerico 2020 Ottin 13% vol (Valle D'Aosta)

Pinot Nero 2020 LavorareStanca Marcalberto 13,5% vol (Piemonte)

Barbera D'Alba 2023 A. Principiano 13,5% vol (Piemonte)

Albarossa 2019 Bricco dei Guazzi 16% vol (Piemonte)

Nebbiolo D'Alba Monpissano 2022 Cascina Chicco 14,5% vol (Piemonte)

Nebbiolo Langhe 2022 R. Fenocchio 14% (Piemonte)

Barbaresco Docg 2021 Morra G. 14% vol (Piemonte)

Barbaresco Paitin 2020 Serraboella 14% vol (Piemonte)

Barolo Meriame 2019 P. Manzone 14,5% vol (Piemonte)

Rosso Picena Sup. Roggio del Filare 2020 Velenosi 14,5% vol (Marche)

Chianti Classico Docg Terre di Melazzano Bio 2021 14% vol (Toscana)

Chianti Classico Docg 2022 Gallo Nero Monsanto 14% (Toscana)

Chianti Classico S. Caterina 2018 Gran Sel. Castello di Albola 14% vol (Toscana)

Rosso di Montalcino 2021 Casanova di Neri 14,5% vol (Toscana)

Brunello di Montalcino 2017 Fattoria La Fiorita 15% vol (Toscana)

Brunello di Montalcino La Poderina Ris. 2016 P. Abate 14,5% vol (Toscana)

Brunello di Montalcino Ris. 2017 Caparzo 14,5% vol (Toscana)

Petit Verdot San Cristoforo 2021 Podere San Cristoforo 13,5% vol (Toscana)

Rubesco Rosso di Torgiano 2021 Lungarotti 13,5% vol (Umbria)

Sagrantino Montefalco Collepiano 2021 A. Caprai 13,5% vol (Umbria)

Montepulciano D'Abruzzo 2019 VignaMadre Capo Le Vigne 14% vol (Abruzzo)

Montepulciano D'Abruzzo Ediz. Lim. 10 Vend. Ten. Ulisse 14,5% vol (Abruzzo)

Teli Sannio Barbera Dop 2023 Terrae Laboriae 14% (Campania)

Lacryma Christi 2021 Matrone 12,5% vol (Campania)

Aglianico del Vulture Titolo 2022 Elena Fucci 14% vol (Basilicata)

Cirò Ris. Duca S. Felice 2020 Librandi 14% vol (Calabria)

Nerello Mascalese Etna Eruzione 1614 2020 Planeta (Sicilia)

Syrah Butirah 2022 Principi di Butera 14% vol (Sicilia)

Barrile Isola dei Nuraghi 2013 Contini 14% vol (Sardegna)

Cannonau 2022 Tenuta Masone Mannu 14% vol (Sardegna)

Riesling Trocken Pfalz Tiefgang 2022 Kalkstein 11,5% vol (Mosella Saar)

Riesling Individuell 2023 Braun Meckenheimer 12,5% vol (Renania)

Riesling 2022 Materne & Schmitt 12% vol (Mosella Saar)

Riesling Schieferterrassen 2020 H. Lowenstein 12,5% vol (Mosella Saar)

Riesling Trad. Alsace Aop 2023 M. Fonnè 12,5% vol (Alsazia)

Riesling Alsace AOC 2021 Les Princes Abbés D. Schlumberger 12,5% vol (Alsazia)

Gewurztraminer AOC 2021 Les Princes Abbés D. Schlumberger 13% vol (Alsazia)

Chablis 2022 Jean Collet & Fils 12,5% vol (Borgogna)

Chablis Vieilles Vignes 2020 Roy-Prevostat 12,5% vol (Borgogna)

Chablis 1er Cru 2023 Jean Gagnerot 12,5% (Borgogna)

Chardonnay Cote D'Or 2022 Francois Mikulski 13% vol (Borgogna)

Pouilly Fumè AOC 2023 La Rambarde L. & Guyollot 14% vol (Loira)

Sauvignon Blanc Res. 2023 Casa La Tenca 12% (Spagna)

Sauvignon Blanc 2023 Cloudy Bay Marlborough 13,5% vol (Nuova Zelanda)

Bordeaux Legende 2020 Domaine Barons De Rothschild 13% vol

Chateau Le Grands Chenes 2018 Medoc 14% vol (Bordeaux)

Chateau Laroque 2017 Grand Cru Classè Sain Emilion 14,5% vol (Bordeaux)

Pinot Noir 2022 J. Faiveley 13% vol (Bourgogne)

Chateauneuf Du Pape Rouge Aoc 2022 G. Dudoeuf 13,5% vol (Rodano)

Virtus Ribera del Duero El Sueco Crianza 2020 14,5% vol (Spagna)

Rioja Reserva 2018 Marquès De Càceres 14% vol (Spagna)

Rioja 2021 Palacio Remondo Finca La Montesa 14% vol (Spagna)

Tannat Reserva 2020 Garzon 14% vol (Uruguay)

Paso Doble, Malbech Corvina, 2021 Masi 14% vol (Argentina)

Pinot Nero 2023 Reserva Bodega del Fin del Mundo 14% vol (Patagonia)

Carmenere 2020 Ecral Gran Res. Haras de Pirque 14,5% vol (Cile)

Apogeo, Cab. Sauv Petit V. Carmenere, 2016 Dos Almas 14% vol (Cile)

Pinotage 2021 Bellingham Homestead 14% (Sudafrica)

Pinot Noir 2019 Malborough Nautilus Estate 13% vol (Nuova Zelanda)

Durello 2008, Riserva Molin, Sandro De Bruno 13% vol (Lessini)

Capitelcroce 2013 Anselmi 13% vol (Veneto)

Sassaia Garganega 2018 La Biancara di A. Maule 12% (Veneto)

Pinot Bianco 2007 Monte Calvarina Vend. S. De Bruno 14,5% vol (Veneto)

Soave Classico 2021, 45° Anniv., M. Calvarino Pieropan (Veneto)

Soave Sup. Monte San Piero 2015 S. De Bruno 13,5% vol (Veneto)

Lugana S. Cristina 2019 Zenato 13% vol (Veneto)

Stravino di Stravino 2001 Pravis 14,5% vol (Trentino)

Manzoni Bianco 2016, Biologico, Cesconi (Trentino)

Gewurztraminer 2006 Nussbaumer 14,5% vol (Alto Adige)

Pinot Bianco Moriz 2013 Cant. Tramin 14,5% vol (Alto Adige)

Pacher Hof 2018 Private Cuvèe Pacher Hof 13,5% vol (Alto Adige)

Malvasia Boccadirosa 2020 Luretta 12,5% vol (Emilia)

Astraio Viognier 2015 Rocca di Montemassi 13% vol (Toscana)

Greco di Tufo Vigna Cicogna 2018 B. Ferrara 13,5% vol (Campania)

Trebbiano Valentini 2015 Valentini 12,5% vol (Abruzzo)

Cauhapè 2015 Chant Des Vignes 14% vol (Francia, Bordeaux)

Tokaj Hetzsolo 2012, Furmint, Domaine Selection 13,5% vol (Ungheria)

La Valletta 2003 F. Miotti 14,5% vol (Breganze)

Incognito Merlot/Cab. 2002 Cantina Tonello 15% vol (Montorso)

Cabernet Palazzotto 1985 Maculan 12% vol (Breganze)

Cabernet Frank Riserva 1985 Cristoferi 12,5% vol (Colli Berici)

Merlot terre del Gemola 2008 La Roccola 14% vol (Colli Euganei)

Merlot 1999 Grillo 13% vol (Friuli)

Cabernet Sauvignon 2008 Lis Neris 13,5% vol (Friuli)

Dolcetto D'Alba 1999 Coste & Fossati G.D. Vajra 13,5% vol (Piemonte)

Barbaresco Ris. 1981 A. Prunotto 13% vol (Piemonte)

Pelago 1996 Umani Ronchi 13% vol (Marche)

Terre dei Goti 2011, Lacrima di Morro, Mancinelli 14,5% vol (Marche)

Siepi 1995 L. Mazzei in Fonterutoli 13,5% vol (Toscana)

Corbaia 1999 Castello di Bossi Cant. C. Berardenga 13,5% vol (Toscana)

Sassicaia Tenuta S. Guido 1989 Incisa della Rocchetta 13,5% vol (Toscana)

Lupicaia 2000 R. di Medelana 14% vol (Toscana)

Brunello di Montalcino Fatt. Il Greppo 1981 Biondi e Santi 12,5% vol (Toscana)

Terre del Volturno 2004 Nanni Copè 13,5% vol (Campania)

Litra Cab. Sauv 1997 Abbazia Sant Anastasia 13,5% vol (Sicilia)

Symposio, Bordolese, 2007 P. di Butera 13,5% vol (Sicilia)

Duca Enrico, Cab Sauv, 1986 Tenuta Duca di Salaparuta 13,5% vol (Sicilia)

Mas De Daumas Gassac 1986 G. de la Vhissiere 12,5% vol (Linguadoca)

Musigny 1985 J. Drouhin 13% vol (Borgogna)

Merlot Yarden 1999 Golan Galilee Katzrin 13,5% vol (Israele)