Tenute Margana

Name: Tenute Margana
Address: Contrada Margana, Calatafimi-Segesta, TP, 91013, IT
Telephone: +393383293872

Tenute Margana è in Contrada Margana a Calatafimi-Segesta (TP): cucina italiana, telefono +393383293872. Il menu ha 10 sezioni e 86 prodotti.

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Antipasti

Antipasto Margana Circa 15/18 tipi di antipasti rustici tipici della casa in stile siciliano -
Tagliere Margana Salumi, formaggi, olive, pomodoro secco -
Misto caldo Patatine, panelle, noisettes -
Patatine Patatine fritte -
Bruschette Bruschette condite con pomodoro fresco, aglio e basilico -
Pani cunzatu Pane caldo condito con olio, origano e sale (a richiesta anche pomodoro a fette e primo sale) -
Formaggio piastrato Primo sale tostato e miele -

Busiate Margana Busiate fresche con pesto ricotta e mandorle tostate -
Busiate ai funghi porcini Busiate fresche con funghi porcini -
Pappardelle al ragù Pappardelle con ragù di carne mista (cinghiale e maiale) -
Ravioli Margana Raviolini ripieni di ricotta, prezzemolo e pepe condite con sugo margana -
Tagliatelle alla trapanese Tagliatelle con pomodoro, basilico, aglio e pepe -
Ravioli Fontanelle Ravioli di ricotta con sugo, panna e parmigiano -
Ravioli gustosi Ravioli di ricotta con brodo di carne mista -
Fusilli Monte Pispisa Salsiccia, zucchina, aglio, ciliegino e mollica tostata -
Spaghetti alla Norma Spaghetti con sugo di pomodoro, melanzane fritte e ricotta salata -
Spaghetti piccanti Spaghetti con aglio, olio, peperoncino e mollica fritta -
Pennette alla siciliana Pennette con sugo di pomodoro e ricotta fresca -
Bucatini siculi Bucatini con finocchietto, sarde, pomodoro e mollica fritta -
Gnocchi ai pistacchi Gnocchetti di patate con crema di pistacchio, panna e granella di pistacchio -

Grigliata mista di carne Carne grigliata di salsiccia, vitello, trinca di maiale e pollo -
Stigghioli Budella di agnello o di vitellina attorcigliate a cipolla e prezzemolo alla brace -
Coniglio alla griglia Coniglio locale alla brace -
Maialino alla cacciatora Maialino locale cotto con pomodoro, cipolla, capperi e olive -
Panato di vitello Vitello panato e cotto al forno -
Bistecca ai ferri Bistecca di vitello locale alla brace -
Involtini casarecci Involtini ripieni di primo sale, cipolla, pomodoro e prezzemolo; panati e cotti al forno -
Fiorentina alla brace Diversa grammatura (da 500 a 800 grammi), prezzo all'etto -
Stinco Stinco locale cucinato col forno a legna -
Arrosto di salsiccia -
Secondi del giorno -

Parfait di mandorle Semifreddo con mandorle locali ricoperto di cioccolata -
Cassatelle di ricotta Dolcetto tipico siciliano con ripieno di ricotta e fritto al momento -
Cannolo siciliano Dolce siciliano ripieno di ricotta grezza zuccherata -
Torta di mele Torta di mele fatta in casa -
Torta lemon Torta con granita a limone -
Fetta di gelato Gelato artigianale diversi gusti -
Tartufo Tartufo bianco o tartufo nero -