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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vitello tonnato piemontese

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Sformato di carciofi e crema di zafferano

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Battuta al coltello con Bra duro e spontanee

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Uovo bianco di Alessandro Varesio con zucchine, menta e parmigiano

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Agnolotti del plin al sugo d'arrosto

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Tagliolino ai 40 tuorli al ragù

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Gnocchi con pesto di piselli, acciuga e ricotta

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Secondi

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Sottofiletto di vitello con verdure di stagione

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Maiale al forno, verza e confettura di pomodoro verde

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Coscia di pollo di Alessandro Varesio con salsa al limone

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Scarola riccia, bufala di Cuneo, olive taggiasche e uvetta

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Dolci

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Gelato al fiordilatte mantecato al momento con cremino alla nocciola Baratti

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Crème caramel

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Torta Baratti al cioccolato

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Macedonia

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Il dolce della nostra pasticceria Chiedere al personale

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La nostra selezione al calice di primavera

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Alta Langa Extra Brut 2021 50% Pinot nero, 50% Chardonnay, Monsignore

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Champagne Brut Assemblaggio 46% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 24% Pinot Nero, Alfred Gratien

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Roero Arneis 2021 Fermentato e maturato in acciaio, cemento e barrique di rovere francese, Del Tetto

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Langhe rosato 2024 100% Nebbiolo, Solerose Fontanafredda

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Pinot Nero 2021 Del Tetto

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Barbera d'Alba Trevigne 2022, Domenico Clerico

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Langhe Nebbiolo 2024 Castello di Neive

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Barbaresco 2018 Comune di Treiso, Cru Rombone, Renato Fenocchio

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Barolo 2019 Comune di Serralunga d'Alba, Casa E. di Mirafiore

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Acqua minerale 75 cl

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Acqua minerale 33 cl

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Caffè

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