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Cà Mentin

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cotta e cruda di fassona Tartare di manzo, tonnato di girello e accompagnamenti piemontesi

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Asparagi di Santena Asparagi di Santena, fonduta di Parmigiano, tuorlo marinato

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Uovo pochè Uovo pochè, spuma di caprino, crumble, tartufo scorzone

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Acciughe alla beccafico Acciughe ripiene e fritte sulla giardiniera del nostro orto

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Asparagi fonduta e guanciale croccante

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tajarin 33 tuorli Tajarin 33 tuorli al pesto di tartufo scorzone e fonduta di Parmigiano

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Bigoli con l'anatra Spaghettoni ruvidi lavorati al torchio con ragù bianco di anatra

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Risotto asparagi e tartare di gamberi di Mazara Riso Carnaroli in crema di asparagi e tartare di gamberi di Mazara

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Grissinopoli Filetto di manzo di fassona alla grissinopoli e verdure brasate

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Guancia brasata Guancia di manzo brasata al Barbaresco e patate al forno

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Merluzzo Black Cod Filetto di baccalà in tempura, crema di ceci, estratto di cimette

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Formaggi Degustazione di tome e formaggi vaccini e caprini varie stagionature

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppa inglese Zuppa inglese della tradizione

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Flan al cioccolato Flan di cioccolato fondente, cuore morbido, crema inglese all'arancia

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Tarte tatin Tarte tatin di mele con gelato alla crema

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Tiramisù

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Territorio Cotta e cruda di fassona, uovo pochè, tajarin 33 tuorli, guancia di manzo brasata al Barbaresco, tarte tatin: un percorso attraverso i sapori più autentici del Piemonte, per tutti gli ospiti del tavolo

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A mano libera Percorso di 7 portate tra terra e mare, con piatti estratti dal menu e qualche sorpresa fuori carta; il menu cambia in base alla stagionalità e alla creatività dello chef, per tutti gli ospiti del tavolo

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Abbinamenti Abbinamento di 4 calici per il percorso degustazione

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