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Menù degustazione

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Menù degustazione Crostini ai funghi porcini e al tartufo nero, sformatino funghi o tartufo, tortelloni ai funghi porcini, tagliolini al tartufo nero, tagliata di manzo (Romagnola) alla griglia, aglio, olio e rosmarino con funghi porcini o tartufo, battuta di manzo cruda (Fassona Piemontese) con funghi porcini o tartufo, contorno di stagione, dolci. Bevande escluse.
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Crostini ai funghi porcini (2 pezzi)

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Sformatino funghi o tartufo*

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Prosciutto crudo D.O.P. di Modena e Parma

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Insalata di ovuli freschi (in stagione agosto - settembre)

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Petto d'oca affumicato con scaglie di Parmigiano e aceto balsamico

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Picanha affumicata con misticanza, scaglie di Parmigiano e aceto balsamico

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Acciughe del Mar Cantabrico con burro locale

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Polenta ai funghi porcini

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Giardiniera

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Primi piatti

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Tortelloni ai funghi porcini

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Tortelloni al tartufo*

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Tortelloni burro e salvia

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Tagliatelle ai funghi porcini o funghi misti

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Tagliolini al tartufo*

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Tagliolini al tartufo* bianco

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Pappardelle al ragù di anatra e tartufo*

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Tortellini in brodo

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Risotto ai funghi porcini (min 2 persone)

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Tris di primi

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Bis di primi

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Secondi piatti

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Carpaccio di manzo (Fassona Piemontese) al tartufo*

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Battuta di manzo cruda (Fassona Piemontese) con funghi porcini o tartufo*

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Filetto di manzo (Fassona Piemontese) alla griglia

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Filetto di manzo (Fassona Piemontese) ai funghi porcini o tartufo

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Filetto di manzo (Fassona Piemontese) all'aceto balsamico*

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Tagliata di manzo (Romagnola) alla griglia, aglio, olio e rosmarino con funghi porcini o tartufo*

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Battuto di maiale cotto ai funghi

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Battuto di maiale cotto al limone

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Battuto di maiale cotto all'aceto balsamico

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Uovo al tartufo*

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Uovo poché con crema di Parmigiano, tartufo* nero e dadini di pane

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Frittata ai funghi porcini

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Frittata al tartufo*

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Tagliata di cervo

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Tagliata di cervo ai funghi o tartufo*

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Tagliata di anatra al tartufo*

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Costine di agnello alla griglia

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Brasato con polenta (solo invernale)

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Contorni

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Funghi porcini fritti (solo in stagione freschi)

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Cappelle di porcini alla griglia (solo in stagione freschi)

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Patate al forno

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Verdura alla griglia

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Giardiniera

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Dolci

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Dolci

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Gelato fatto in casa

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