Ristorante del Murett

Menu tipico

Tagliolini freschi all'uovo, dadolata di trota salmonata, vellutata di zucchine profumata alla menta, pomodorini confit e zest al limone; la trota alla mugnaia con le patate novelle al forno al rosmarino; sorbetto al limone al cucchiaio con ristretto di liquirizia di Corigliano; espresso

L'antipasto del Murett

Petali di storione affumicato al faggio con crostini e burro alle erbe fini, trota in carpione e caviale di trota salmonata su coulis di pomodorino rosso e gocce di prezzemolo

Tartare di gamberi rosso di Sicilia, insalatina di finocchi, limone salato e pepe di Sichuan

Missoltini del lago di Como serviti con polenta croccante

Le delizie di mare

Baccalà in olio cottura con maionese alla curcuma, cocktail di gamberi, totanetti in guazzetto di pomodoro leggermente piccanti, fumé di tonno, soncino e vinaigrette al miele

Frisella napoletana, pomodorini, acciughe del Cantabrico e burrata

L'antipasto tradizionale

Salumi con formaggi, marmellate e i nostri sott'olio

Millefoglie di melanzane alla parmigiana con cuore morbido di provola affumicata, pesto di basilico e cubetti di parmigiano

Culatello di Zibello D.O.P. selezione Cocchi, presidio Slow Food, servito con gnocco fritto

Paccheri al ragù di calamari con briciole di pane tostato alle acciughe

Scialatielli napoletani in guazzetto di frutti di mare, leggermente piccanti, pomodorini e olio al prezzemolo

Tagliolini freschi all'uovo con dadolata di trota affumicata, vellutata di zucchine profumata alla menta, pomodorini confit e zest al limone

Linguine di Gragnano mantecate al burro affumicato, acciughe, tartare di gambero e polvere di limone nero

Fusilloni di pasta fresca, piselli in doppia consistenza, stracciatella di bufala e cubetti di prosciutto dorato

Busiate napoletane, pomodoro, mandorle tostate e menta al mortaio, melanzane fritte, basilico e ricotta salata

Gnocchetti di patate, vellutata di taleggio della Valsassina, speck croccante e composta di pere

Filetto di trota alla mugnaia

Filetto di trota grigliato al salmoriglio

Grigliata di pesce di lago marinata servita con crema guacamole, criolla argentina e cubotti di verdure grigliate

Trota salmonata, salmerino, storione

Frittura della riviera

Calamari, code di gamberoni e verdurine fresche fritte con farina di riso

Frittura di calamari

Tonno scottato agli aromi, caponata di melanzane, gel ai capperi e polvere di olive nere

Diaframma di black Angus australiano, la sua demi-glace, crema di avocado, pomodoro del Piennolo e insalatina di fave e piselli

Cotoletta di vitello alla milanese classica con soncino e pomodorini colorati

Tagliata di controfiletto di manzo grigliata, la sua demi-glace, zucchine alla scapece, pomodorini confit e spuma al parmigiano

Controfiletto di vitello in crosta di pane, uvetta sultanina, olive taggiasche con melanzana affumicata, pomodori confit e spuma al parmigiano

Filetto di manzo grigliato con la sua salsa, tortino di patate schiacciate e insalatina estiva

Costata di scottona alla brace

Circa 500/600 g, servita con patate al forno

Insalata verde

Insalata mista

Patatine fritte

Verdura cotta

Verdure grigliate

Patate novelle al forno

Parmigiano reggiano

Gorgonzola dolce

Pecorino sardo

Casera della Valtellina

Mozzarella di bufala o burrata

Selezione di formaggi, frutta fresca e marmellate

Ricca

Insalata, pomodori, tonno, uovo, mozzarella di bufala

Trendy

Insalata, pomodori, rucola, gamberi in salsa cocktail

Contadina

Insalata, bresaola, lamelle di parmigiano, champignon, noci, crostini dorati

Marinara

Insalata, rucola, tonno, salmone affumicato, gamberetti

Nizzarda

Insalata, fagiolini, pomodori, fagioli, tonno, uovo

Tortina pere e cioccolato fondente con gelato fiordilatte

Pavlova

Cestino di meringa, panna montata, frutta fresca e vellutata di fragole

Tiramisù autentico

Biscotti savoiardi, caffè espresso, crema vellutata al mascarpone e cacao amaro

Panna cotta con coulis ai frutti di bosco e i suoi frutti

Semifreddo alle nocciole con caramello salato e croccante crumble al cioccolato fondente

Il nostro gelato fiordilatte soft con granella di nocciole pralinate e caramello

Ananas o fragole con gelato

Sorbetto al limone al cucchiaio con ristretto di liquirizia

Sorbetto al cucchiaio alla pesca nettarina con sbriciolata di amaretti di Saronno

Sorbetto al fieno e camomilla al cucchiaio con crumble di biscotti, cialde di meringa e polvere di menta

Passito di Pantelleria (Terre di Zagara)

Al flûte

Moscato d'Asti (Santo Stefano)

Al flûte

Prosecco di Valdobbiadene (Gemin)

Al flûte

Vin Santo di Chianti Classico (Castello di Querceto)

Al flûte

Brachetto d'Acqui (Beppe Marino)

Al flûte

Montilla Moriles Don PX

Al flûte

Torcolato (Maculan)

Al flûte

Moscato passito piemontese (Zanetta)

Al flûte

Conchiglia di gamberi in salsa cocktail

Prosciutto cotto con gnocco fritto

Pennette al pomodoro

Pennette al pesto genovese

Pennette al ragù alla bolognese

Paillard di vitello alla griglia con patatine

I nostri nuggets alla milanese con patatine

Würstel grigliati con patatine

Gelato soft fiordilatte con Smarties

Acqua

Bibita in lattina

Bibita in bottiglia

Caffè espresso o decaffeinato

Caffè d'orzo

Caffè corretto

Cappuccino

Liquori e amari

Margherita

Pomodoro S. Marzano, basilico, fiordilatte d'Agerola, olio evo

Napoli

Pomodoro S. Marzano, basilico, fiordilatte d'Agerola, acciughe di Cetara, origano di Villalba

Prosciutto

Pomodoro S. Marzano, basilico, fiordilatte d'Agerola, prosciutto cotto autentico

Tropea

Pomodoro S. Marzano, basilico, fiordilatte d'Agerola, cipolle di Tropea, origano di Villalba

Vegetariana

Pomodoro S. Marzano, basilico, fiordilatte d'Agerola, melanzane, zucchine e peperoni grigliati

Diavola

Pomodoro S. Marzano, basilico, fiordilatte d'Agerola, schiacciata calabrese piccante

Pescatora

Pomodoro S. Marzano, basilico, fiordilatte d'Agerola, frutti di mare

Quattro stagioni

Pomodoro S. Marzano, basilico, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon freschi, spicchi di carciofi in olio, olive nere denocciolate

Würstel

Pomodoro S. Marzano, basilico, fiordilatte d'Agerola, würstel di suino

Bufalina

Mozzarella di bufala D.O.P., pomodorino fresco rosso, basilico

Tirolese

Pomodoro S. Marzano, basilico, fiordilatte d'Agerola, gorgonzola D.O.P., speck del Trentino

Valtellina

Pomodoro S. Marzano, basilico, fiordilatte d'Agerola, bresaola della Valtellina, ruchetta selvatica, grana padano a scaglie

Emiliana

Pomodoro S. Marzano, basilico, fiordilatte d'Agerola, prosciutto crudo di Parma, ruchetta selvatica, grana padano a scaglie

Melinda

Mozzarella fiordilatte d'Agerola, mele della Valtellina, gorgonzola dolce

Messicana

Pomodoro S. Marzano, basilico, mozzarella fiordilatte, salsiccia mantovana, cipolle di Tropea, fagioli red kidney, origano

Murett

Pomodoro S. Marzano, fiordilatte d'Agerola, funghi porcini spadellati, caprino vaccino, a fine cottura bresaola artigianale

Marinara 2.0

Pomodoro S. Marzano, aglio rosso di Nubia, olive taggiasche, schiacciata calabrese piccante, a fine cottura stracciatella di bufala e basilico

Mamma mia

Fiordilatte, provola affumicata di Agerola, salsiccia mantovana, olive taggiasche, patate al forno, basilico fresco

La San Marzano

Pomodoro S. Marzano, basilico, a fine cottura pomodorini freschi, bufala D.O.P., acciughe di Cetara

Mortazza

Fiordilatte d'Agerola, pistacchi di Bronte, a fine cottura mortadella Bologna IGP con pistacchi, stracciata di bufala D.O.P., basilico

Carletto

Pomodoro S. Marzano, schiacciata calabrese piccante, peperoni grigliati, cipolla di Tropea, gorgonzola D.O.P.

Salmone e gamberi

Fiordilatte d'Agerola, gamberi, a fine cottura salmone affumicato, stracciata di bufala e basilico

Estiva

Focaccia, a fine cottura rucola selvatica, pomodorini rossi, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciata di bufala

La del Maso

Pomodoro S. Marzano, basilico, fiordilatte d'Agerola, funghi porcini spadellati, fontina valdostana, a fine cottura speck del Trentino

Burrata

Pomodoro S. Marzano, basilico, fiordilatte d'Agerola, a fine cottura prosciutto crudo di Parma 24 mesi, burrata D.O.P.

Menù completo

Primo, secondo, contorno e un'acqua

Menù secondo con contorno

Secondo, contorno e un'acqua

Menù primo e contorno

Primo, contorno e un'acqua

Dessert del giorno

Menu pizza