The River Bbq

Name: The River Bbq
Address: Via Paolo VI, 17, Brugine, PD, 35020, IT
Telephone: +393517095428
Price range: 3-11 €

The River Bbq è in Via Paolo VI, 17 a Brugine (PD): braceria, telefono +393517095428. Il menu ha 3 sezioni e 10 prodotti, da 1,50 € a 13,00 €.

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Checavolo

Pulled pork, cavolo marinato, salsa Tiger. Pane: bun patate e mais artigianale. Carne: coppa di maiale 100% IT, cotta e affumicata al bbq con legno di ciliegio e noce pecan per una quindicina di ore, poi sfilacciata a mano. Verdure: mix di cavolo cappuccio verde e viola, marinato in sale e aceto. Salsa Tiger, base maionese con senape e cren

10,00 €
Melopappo

Pulled pork, salsa Golden, granella di cipolla essiccata. Pane: bun patate e mais artigianale. Carne: coppa di maiale 100% IT, cotta e affumicata al bbq con legno di ciliegio e noce pecan per una quindicina di ore, poi sfilacciata a mano. Salsa Golden, alle mele fatta in casa

10,00 €
Daje de punta

Brisket (punta di petto di manzo), pickled onions, salsa Tiger. Pane: taco morbido all'avena o bun patate e mais artigianale, a seconda delle disponibilità. Carne: punta di petto di manzo cotta e affumicata al bbq con legno di ciliegio e noce pecan per una ventina di ore, poi tritata al coltello

13,00 €
Pesto che e' tardi!

Melanzane e zucchine bbq, provola affumicata, pesto di pomodorini secchi. Pane: bun con semi di papavero artigianale. Verdure cotte e affumicate al bbq con legno di ciliegio e noce pecan, chips di cipolla essiccata

10,00 €

Bibistiu'

Polenta e spezzatino di ribs al vino rosso. Le costine di maiale sono cotte e affumicate al bbq con legno di ciliegio e noce pecan, poi sfilacciate a mano, e usate per uno spezzatino con pomodoro, patate e vino rosso. Servito in una vaschetta con polenta morbida

11,00 €
Burnt ends

Polenta e caramelle di pancetta glassata con salsa al bourbon. Cubotti di pancetta cotti e affumicati per 5 ore e finiti con una salsa barbecue al bourbon. Serviti in una vaschetta con polenta morbida

13,00 €

Menu aggiornato il 10 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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