SIMO.restaurant

Millefoglie di porchetta e bufala

Cialde di pane al rosmarino, bufala cremosa e porchetta croccante

Fritti alla romana con maionese al porro

Per due persone: supplì, filetto di baccalà in pastella, fiori di zucca imbottiti con alici e bufala

Polpo arrostito

Guacamole, zucchine marinate al limone e granella di olive

Tagliere dei re di Roma

Per due persone: lonza, porchetta di Ariccia, lardo di Colonnata, Bologna, caciotta romana, olive di Gaeta, cacciatorino di Norcia e frittatine

Battuta di fassona

Pomodorino confit, stracciatella, maionese all'erba cipollina e olio al basilico

Fettuccine al ragù bianco di vitello

Profumo di limone

Spaghetti alla chitarra

Polpo, gamberi, pomodorini, olive di Gaeta e olio al prezzemolo

Maccheroni al ferretto

Crema di peperoni arrostiti, caciocavallo silano e mollica croccante al peperoncino

Rigatoni alla vaccinara

Coda di bue stufata al sugo, sedano e pecorino

Amatriciana

A richiesta: gratinata nel forno a legna con scamorza e pecorino, oppure ripassata nella forma di pecorino (+2€)

Carbonara

Guanciale, uovo, pecorino romano e pepe

Gricia

A richiesta: con crema di carciofi (+1€)

Cacio e pepe

Pecorino romano e pepe nero

Abbacchio alla scottadito

Polpette alla carbonara

Polpette di manzo cotte lentamente con crema carbonara, guanciale croccante e pecorino romano

Tagliata di maialino nero di Calabria

Filetto di manzo alla romana con salsa cacio e pepe

Burro, aglio e rosmarino

Straccetti di manzo, rughetta, pomodorini e scaglie di pecorino

Costata di manzo alla brace

6€ all'etto, peso indicativo 500-600 g

Cicoria ripassata

Con aglio e peperoncino

Patate arrosto

Fave e guanciale

Pecorino romano D.O.P.

Tiramisù

Savoiardi al caffè, mascarpone e cacao

Cremoso al pistacchio

Con topping al cioccolato

Cremoso al cioccolato

Con coulis al mango

Il dolcissimo

Crema pasticcera, frutti rossi e sablé

Cheesecake ai frutti di bosco

Fragole fresche

Con gelato alla crema e topping al cioccolato artigianale

Sorbetto al limone con gin rosa Malfy

Sorbetto al limone analcolico

Pinsa margherita baby

Pomodoro, mozzarella, basilico. Da asporto 4€

Trasteverina

Pomodoro, salsa marinara con aglio, prezzemolo e acciughe

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico. Da asporto 6€

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, funghi, olive e carciofi

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, prosciutto cotto e carciofi

Cleopatra

Salsa peperone, mozzarella, salame piccante, olive nere e cipolla di Tropea

Monterosa

Mozzarella, funghetti e pancetta

Da nord a sud

Mozzarella, gorgonzola, cipolla rossa di Tropea, nduja di Spilinga, basilico. Da asporto 8€

La romanaccia

Tonda. Pomodori pelati gialli e rossi schiacciati, mozzarella fior di latte, olive nere, acciughe, origano e pecorino romano. Da asporto 8€

5 formaggi

Mozzarella, gorgonzola, brie, pecorino, scamorza. Da asporto 9€

Capricciosa alla romana

Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, carciofi, prosciutto crudo di Bassiano e uovo sodo

GPS

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, porcini e salsiccia

Monteverde

Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, pomodorini pachino, peperoni, basilico. Da asporto 9€

Nerone

Tonda. Pomodoro, mozzarella, salamini piccante, olive nere, basilico. Da asporto 9€

Tropea

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla di Tropea, basilico. Da asporto 9€

Bersagliera

Tonda. Prosciutto crudo di Bassiano, funghi, olive nere, pomodoro, mozzarella, basilico. Da asporto 10€

Bufalotta

Pomodorini San Marzano, mozzarella di bufala stracciata, basilico. Da asporto 10€

Cantabrico

Pomodoro, mozzarella, acciughe del Mar Cantabrico, bufala stracciata, basilico. Da asporto 10€

Luna park

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni, cipolla rossa, tabasco, basilico. Da asporto 10€

L'imperatrice

Tonda. Bresaola, rughetta, mozzarella, pomodorini freschi, pecorino romano a scaglie. Da asporto 10€

MilanoRoma

Pomodoro, mozzarella, zola, guanciale, pecorino. Da asporto 10€

Primavera

Pomodoro, mozzarella di bufala, brie, prosciutto cotto, datterino giallo e rosso. Da asporto 10€

Cacio e pepe

Mozzarella, pecorino romano, pepe. Da asporto 6€

Amatriciana

Pomodoro, mozzarella, guanciale, pecorino romano, pomodorini San Marzano, basilico. Da asporto 9€

Carbonara

Mozzarella, guanciale, pecorino, crema all'uovo. Da asporto 9€

Cor sugo all'amatriciana

Da asporto 9€

Crudelia

Battuta di fassona, misticanza, salsa all'uovo e pecorino

Tartufata

Coppa, brie, mozzarella, misticanza, tartufo nero di Norcia, porcini, salsa tartufata

Porchettara

Porchetta di Ariccia, melanzane, bufala, salsa alle erbe aromatiche

Jannik Sinner

Mozzarella, Stelvio, patate alla paprika, speck dell'Alto Adige, misticanza, salsa tartufata

Giulio Cesare

Mozzarella, misticanza, chips di patate, porcini e pancetta stufata

Ostia Lido

Mozzarella, gamberi scottati, misticanza e salsa cocktail