La Pergola

Name: La Pergola
Address: Via Dante Alighieri, 134, Brendola, VI, 36040, IT
Telephone: +390444601675

La Pergola è in Via Dante Alighieri, 134 a Brendola (VI): cucina italiana, telefono +390444601675. Il menu ha 7 sezioni e 36 prodotti.

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Antipasti

La Tradizione Polenta, Soppressa nostrana, Asiago scorza nera e Porcini arrostiti. -
Tartare Di Fassona in crosta di Lardo di Pata Negra e Tartufo nero dei Colli Berici. -
Il Cotechino Con Pere Martin Secco cotte in vino rosso su crema di patate. -
Fegato, Fegato, Fegato Fegatini di Pollo con Pera ai vino bianco; Fegato di Vitello con Cipolla caramellata; Fegato di Maiale con mostarda di Uva fragola della nostra Pergola. -
Verticale di Baccalà mantecato Con Zucca in saor, con Pera Cotogna speziata, con Radicchio rosso e Acciughe del Cantabrico. -
La Frittura Il Calamaro, la Seppia, la Mazzancolla tigrata, il Baccalà e la Sarda, il tutto con a parte crema di black lime. -
Il Salmone Panettone salato al Pepe rosa con salmone scozzese leggermente marinato, Carciofi sardi arrostiti e agrumi. -

Bigoli Con polenta brustolà, stracotto di Musso al fumo di camino. -
Fettuccine Al ragù di Capriolo e Cervo con frutti di bosco essiccati. -
Gnocchi Di patate neri con Seppioline in umido su crema di Zucca violina. -
Risotto Al Tartufo nero dei Colli Berici, mantecato con burro di montagna e selezione di Parmigiano Reggiano (min 2 persone). -
Pergola al Mare Paccheri con Moscardini, Calamari, Gamberoni e Canestrelli, in guazzetto di Pomodoro di Nola (consigliato per 2 persone). -
Spaghettone Selezione pasta “Mancini” all'Astice profumato all'arancia e aglio nero. -
La Mista Selezione pasta “Mancini” con Broccolo Fiolaro di Creazzo, Oca di corte e granella di Nocciole tostate. -

La Fiorentina e la Costata Secondo la disponibilità del giorno. -
Il Filetto Angus Irlandese. -
Tagliata Pata Negra alla brace con Radicchio rosso. -
L'oca Coscia arrostita con polenta croccante e Corniola De.Co. di Cornedo. -
Il Cacciatore Capriolo, Cervo e Cinghiale, con funghi arrostiti, crema di patate cotte nella cenere e riduzione al cacao. -

Il Branzino Trancio di Branzino in crosta di Mandorle e Nocciole con cime di Broccolo Fiolaro di Creazzo spadellato. -
Il Calamaro Ripieno ai Porcini su crema di Zucca profumata al Rosmarino. -
Il Baccalà Della tradizione Vicentina con polenta. -
Grigliata di Crostacei Aragosta verde, Scampo, Gamberoni rosa, Mazzancolla nostrana tigrata. -
Pescato del giorno Secondo la disponibilità del giorno, al forno o alla griglia. -

Tartare e Carpaccio Realizzati con prodotti freschi disponibili della giornata. -
Frutti di mare Ostrica, Fasolari e Tartufo a seconda della disponibilità del giorno. -
Antipasto Scampi 3 pz, Gamberi Rossi 2 pz, Gamberi Viola 2 pz, Tartare 50 gr, Carpaccio 50 gr, Ostrica 1 pz, Fasolari 1 pz, Tartufo 1 pz. -
Secondo Scampi 5 pz, Gamberi Rossi 3 pz, Gamberi Viola 3 pz, Tartare 50 gr, Carpaccio 80 gr, Ostrica 2 pz, Fasolari 2 pz, Tartufo 2 pz. -

Putana de la Pergola Rosetta di mele e gelato alla vaniglia del Madagascar. -
Crostatina alla zucca Amaretto e salsa all'Arabica. -
Strudel tiepido alle pere e spuma alla cannella -
Cioccolato dolce e un po' affumicato Brownie al cioccolato fondente e bianco. -
Mousse al cioccolato rosa Cookies al cioccolato al latte e spuma di cacao speziato. -
Tiramisù La Pergola -
Sorbetti al cucchiaio -

Menu aggiornato il 22 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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