Ristorante Carne e Fuoco

Italiana Via Guglielmo Marconi 7, 25073 Bovezzo (BS)

Ristorante Carne e Fuoco è in Via Guglielmo Marconi 7 a Bovezzo (BS): cucina italiana, telefono +39 333 6892244. Il menu ha 10 sezioni e 95 prodotti, da 1,50 € a 80,00 €.

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Antipasti

Degustazione di tartare 5 pezzi circa 300 gr, condite con fantasia dello chef 23,00 €
Tagliere di salumi e selezione di formaggi Per 2 persone, con confettura e miele 23,00 €
Antipasto Carne e Fuoco Selezione dei salumi, mozzarella e ricotta di bufala «La Fonte del Formaggio» con contorni di stagione 10,00 €
Tartare 1 pezzo circa 120 gr, condita con stracciata di bufala 10,00 €
Tagliata di mortadella alla brace Con mostarda 8,00 €
Crudo e mozzarella Prosciutto crudo e mozzarella di bufala «La Fonte del Formaggio» 8,00 €
Carpaccio di black angus affumicato Servito sul letto di rucola con stracciata di bufala, acciughe, olive e zest di limone 10,00 €

Primi

Spaghettone cacio e pepe Servito nella forma di pecorino romano «scorza nera» (min. 2 porzioni) 10,00 €
Pasta e patate della tradizione napoletana Pasta mista, patate e guanciale, provola affumicata e grana (min. 2 porzioni) 10,00 €
Fusilli nostrani Fusilli avellinesi freschi con porcini e salsiccia (min. 2 porzioni) 12,00 €
Mezza manica all'amatriciana Pomodoro, guanciale e pecorino romano (min. 2 porzioni) 10,00 €
Genovese Candele spezzate con pezzi di scottona e cipolle (min. 2 porzioni) 12,00 €
Pappardelle ai testa nera Pappardelle con funghi porcini (min. 2 porzioni) 12,00 €
Gnocchetto al pomodoro 8,00 €

Braceria

Taglio fiorentina di scottona Al chilo, min. 500 gr. La bistecca alla fiorentina si ottiene dal taglio anatomico della lombata. Si presenta con l'osso a forma di T, con il filetto da una parte e il controfiletto dall'altra. 45,00 €
Scottona prussiana Al chilo. La Prussiana è una carne che arriva dalla Polonia settentrionale, dalla regione del Mazury. Questa razza, di provenienza tedesca, vive allo stato brado ed è caratterizzata dall'ampia presenza di parte grassa (marezzata). 50,00 €
Frisona baltica Al chilo. Lungo le coste del Mar Baltico nasce la Frisona. I capi vengono allevati pochi alla volta in ampi spazi. Il freddo e la buona alimentazione permettono ai bovini di sviluppare molto grasso: una carne unica, adatta a chi cerca un sapore forte e selvaggio. 65,00 €
Swami beef Al chilo. Una selezione di Frisone e Jersey allevate in Danimarca, territorio ideale perché i bovini sviluppino quella marezzatura che rende così prelibate le loro carni. 80,00 €
Celtic legend Al chilo. La Scottona Celtica non è una razza specifica, ma un termine commerciale per la carne di giovani bovine irlandesi (Angus, Hereford o Simmental) che non hanno mai partorito: marezzatura media, tenerezza e sapore pieno ma delicato. 75,00 €
Charolais Al chilo. La Scottona Charolais è una giovane bovina di razza Charolaise, di origine francese, apprezzata per la sua carne di alta qualità, tenera e pregiata. 55,00 €
Scottona Angus Jugena Al chilo. Frutto dell'incrocio tra bovini di razza Holstein e Black Angus allevati nella Polonia orientale, al pascolo: una carne con elevata presenza di grasso, sapore intenso e tenerezza senza paragoni. 80,00 €
Entrecôte Provola affumicata e porcini (500 gr) 27,00 €
Entrecôte di Angus Uruguay 500 gr 22,00 €
Filetto alla brace Al chilo 65,00 €
Tagliata di scottona Rucola, grana e pomodorini (300 gr) 15,00 €
Tagliata di scottona Con cipolla caramellata homemade (300 gr) 16,00 €
Tagliata di scottona Porcini e scaglie di grana (300 gr) 18,00 €
Scottadito Agnello, circa 400 g di costolette 20,00 €
Tris di carne Vitello, salsiccia e agnello 15,00 €
Coscia di pollo disossata 8,00 €
Salsicce 2 pezzi 8,00 €

Contorni

Insalata mista 4,00 €
Insalata verde 4,00 €
Patate caserecce al forno 5,00 €
Mallone Rape e patate 5,00 €
Broccoli saltati in padella 5,00 €

Fritti

Fritto pop Crocché di patate, arancino, crocché rape e patate, frittatina di pasta, patatine fritte 8,00 €
Polpettine di scottona Servite con vellutata di ceci e tarallo croccante 7,00 €
Polpettine del giorno 7,00 €
Tris di montanarine 7,00 €
Patatine fritte 4,00 €
Crocchè di patate 1,50 €
Crocchè rape e patate 1,50 €
Arancino 1,50 €
Frittatina di pasta 2,00 €

Burger

Americano Hamburger di scottona (circa 200 gr), lattuga, pomodorini, cheddar, bacon, uova, patatine 12,00 €
Buongustaio Hamburger di scottona (circa 200 gr), cacio podolico alla piastra, funghi porcini, cheddar, bacon, cipolla caramellata, patatine 12,00 €
O'Francuccio Hamburger di scottona (circa 200 gr), rucola, pomodorini, bocconcino di bufala e scaglie di grana 12,00 €
Bufalino stracciato Doppio hamburger di scottona (circa 200 gr), speck, provola affumicata, broccoli, stracciata di bufala 14,00 €
Madagascar Hamburger di scottona (circa 200 gr), bacon, cheddar, pomodori e cipolla 12,00 €

Pizza in teglia

Margherita Pomodoro e mozzarella da 7,00 €
Marinara Pomodoro, acciughe, aglio e origano da 6,00 €
Napoletana Pomodoro, aglio e origano da 5,00 €
Diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante e peperoncino da 9,00 €
Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini e olive nere da 10,00 €
Castro Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e salsiccia da 10,00 €
Don Luigino Pomodoro, mozzarella, salsiccia e peperoni da 10,00 €
Siciliana Pomodoro, mozzarella, salsiccia e melanzane a funghetti da 10,00 €
Rucolona Mozzarella, pomodorini, rucola e scaglie di grana da 10,00 €
Ortolana Mozzarella, peperoni, zucchine e melanzane a funghetti da 10,00 €
Patatosa Mozzarella, patate schiacciate e pancetta da 10,00 €
Boscaiola Mozzarella, pomodorini, prosciutto cotto, funghi e carciofini da 10,00 €
Pugliese Mozzarella, tonno e cipolla da 10,00 €
Contadina Mozzarella, salsiccia e patate schiacciate da 10,00 €
Spiga d'oro Mozzarella, wurstel e patatine fritte da 10,00 €
4 formaggi Mozzarella, gorgonzola, asiago e grana grattugiato da 10,00 €
Girasole Mozzarella, panna, mais, prosciutto cotto da 10,00 €
Primavera Mozzarella, pomodorini, rucola e prosciutto crudo da 10,00 €
Crocchettona Mozzarella, crocchè di patate e prosciutto cotto da 10,00 €
Sudtirol Mozzarella, gorgonzola, speck e noci da 10,00 €
Don Alfonso Mozzarella, porcini e patate schiacciate da 10,00 €
Pomodorina Mozzarella, pomodorini rossi e gialli, origano da 10,00 €
Amalfitana Mozzarella, pomodorini gialli e acciughe da 10,00 €
Cantanapoli Provola affumicata, speck e pomodorini da 10,00 €
Vesuvio Mozzarella, broccoli e salsiccia da 12,00 €
Bar Sozze Mozzarella, carne e puorco patate e pepaine da 12,00 €
Porcina Provola affumicata, porcini e salsiccia da 12,00 €
Favolosa Mozzarella, mortadella, granella di pistacchio e stracciata di bufala da 12,00 €
Mallone Mozzarella, salsiccia, rape e patate saltate in padella da 12,00 €
Bagnolese Mozzarella, caciocavallo fuso e crema tartufata da 12,00 €
Black angus Mozzarella, carpaccio di black angus affumicato, rucola e scaglie di grana da 12,00 €

Bibite

Acqua naturale o frizzante 1000 ml 1,50 €
Cocacola In vetro da 2,50 €
Cocacola zero 330 ml in vetro 2,50 €
Fanta 330 ml in vetro 2,50 €

Birre

Leffe Rouge 750 ml 10,00 €
Stella Artois 660 ml 4,50 €
Ceres 330 ml 4,00 €
Tennent's 330 ml 4,00 €
Heineken 330 ml 3,50 €
Nastro Azzurro 330 ml 2,50 €

Dolci

Dolci di nostra produzione 4,50 €
Sorbetto al limone 5,00 €
Tartufo classico da 4,50 €
Tartufo bianco da 4,50 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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