Da Fabiana

Name: Da Fabiana
Address: Frazione Bossolaschetto 12, Bossolasco, CN, 12060, IT
Telephone: +393334562383
Price range: 7-16 €

Italiana Frazione Bossolaschetto 12, 12060 Bossolasco (CN)

Da Fabiana è in Frazione Bossolaschetto 12 a Bossolasco (CN): cucina italiana, telefono +393334562383. Il menu ha 10 sezioni e 52 prodotti, da 1,00 € a 45,00 €.

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Menù degustazione

Menù degustazione della casa Entrée della cucina; rolata di agnello con crema di carciofi su pane alle patate e girello di vitello con salsa alle acciughe e gelato gastronomico al pecorino; culurgioni fritti su zuppetta di pomodoro; fregola sarda tostata con verdure, fonduta di pecorino, uovo thermè e salsa alla nocciola; maialino arrosto con insalata mista; pre dessert 45,00 €
Declinazione dell'agnello Entrée della cucina; rolata di agnello con crema di carciofi su pane alle patate, polpettine di agnello con salsa allo yogurt di latte di pecora; gnocchetti sardi con ragù di agnello; costolette di agnello impanate e fritte con patatine fritte; pre dessert 45,00 €
Via del formaggio Entrée della cucina; pecorino arrosto su pane carasau al carbone con miele sardo di cisto, granella di pistacchio e crumble di salumi; culurgioni al pomodoro; ruota dei nostri otto formaggi freschi e stagionati con miele e confetture; pre dessert 45,00 €
Anima sarda Entrée della cucina; antipasto ogliastrino (formaggi, salumi sardi, sott'olio); gnocchetti sardi al ragù e culurgioni al pomodoro; maialino arrosto con insalata; pre dessert 45,00 €
Menù degustazione gluten free Entrée della cucina; rolata di agnello con crema di carciofi e girello di vitello con salsa alle acciughe; giardiniera del nostro orto con uovo thermè in cestino di parmigiano; millefoglie di melanzana al pecorino in zuppetta di pomodoro; maialino al forno con insalata mista; pre dessert 45,00 €
Menù degustazione vegetariano Entrée della cucina; giardiniera del nostro orto con uovo thermè in cestino di parmigiano; culurgioni fritti su zuppetta di pomodoro; gnocchetti sardi al pomodoro; piatto dei formaggi (otto assaggi di formaggio del nostro agricaseificio con miele e confetture); pre dessert 45,00 €

Antipasti

Giardiniera del nostro orto con uovo thermè in cestino di parmigiano Verdure miste in salsa agrodolce in polpa di pomodoro 15,00 €
Rolata di agnello al sapore di carciofo Fettine di coscia di agnello aromatizzata alle foglie di mirto con salsa di carciofi su pane alle patate 15,00 €
Girello rosa con salsa tiepida di acciughe Girello di vitello cotto a bassa temperatura accompagnato da salsa tiepida di acciughe e panna su pane alle patate 15,00 €
Coccoi di verdura su zuppetta di pomodoro Pagnottella tipica sarda con verdure e formaggio cotta al forno e servita calda 15,00 €
Pecorino arrosto su pane carasau al carbone con miele di cisto, granella di pistacchio e crumble di salumi Formaggio pecorino fresco della nostra fattoria, fuso e servito caldo su pane carasau nero 15,00 €
Fusibile con prosciutto crudo e pera madernassa Formaggio fresco di pecora della nostra fattoria, pera cotta e prosciutto crudo, servito caldo filante 15,00 €

Da condividere

Tagliere di salumi e formaggi artigianali sardi Semplice, conviviale, irresistibile, perfetto da condividere per iniziare la tua esperienza con noi (pensato per due persone) 30,00 €
Culurgioni fritti (6 pz) Ravioli ripieni di formaggio, patate e menta, fritti e serviti con una zuppetta di pomodoro aromatico, perfetti da mettere in mezzo al tavolo e mangiare insieme 16,00 €

Primi piatti

Fregola sarda con verdura di stagione e uovo thermè Pasta di semola con ragù di verdura di stagione aromatizzata alla nocciola su fonduta di pecorino fresco e uovo cotto a bassa temperatura 16,00 €
Gnocchetti sardi al ragù di carne Pasta fresca all'uovo fatta a mano con ragù di vitello e salsiccia di maiale 16,00 €
Culurgioni al pomodoro Ravioli ripieni di formaggio, patate e menta, chiusi a mano con la caratteristica forma a spiga 16,00 €
Assaggio misto di gnocchetti sardi e culurgioni Pasta fresca all'uovo fatta a mano con ragù di vitello e salsiccia di maiale; ravioli ripieni di formaggio, patate e menta, chiusi a mano con la caratteristica forma a spiga 16,00 €
Degustazione dei tre primi Fregola sarda con verdura aromatizzata alla nocciola su fonduta di pecorino fresco e uovo thermè, gnocchetti sardi al ragù di carne, culurgioni al pomodoro 30,00 €

Secondi piatti di carne

Maialino arrosto con insalata mista 18,00 €
Costine di maiale caramellate con cipolline e patatine fritte 18,00 €
Guancia di vitello, cotta a bassa temperatura, con prugne e albicocche alla cannella e patatine fritte 18,00 €
Costolette di agnello impanate e fritte con patatine 18,00 €
Patatine fritte 5,00 €
Insalata mista 5,00 €

I nostri formaggi

Degustazione di formaggi freschi Crescenza fresca di capra, Stra Bun di pecora, robiola fresca di capra, robiola fresca di pecora 10,00 €
Degustazione di formaggi stagionati in grottino Bossoleggio di capra, pecorino di pecora, cardolino di capra, Castelsardo di pecora 10,00 €
Degustazione completa di formaggi freschi e stagionati Ruota dei quattro formaggi freschi e dei quattro stagionati 16,00 €

Dolci

I nostri sorbetti Limone, mango, frutti rossi, arancio: scegli il tuo preferito o assaggiali tutti 8,00 €
Il nostro gelato di latte di pecora aromatizzato alla vaniglia 8,00 €
Affogato al mirto o al caffè o al bicerin Con il nostro gelato di latte di pecora aromatizzato alla vaniglia 8,00 €
Seadas sarda con miele di asfodelo e il suo sorbetto all'arancia Pasta dolce con cuore di formaggio filante aromatizzato all'arancia, servita con miele di asfodelo 8,00 €
Mirtomisù Tiramisù con savoiardi sardi, sciroppo di alloro e mirto con crema al mirto 8,00 €
Mela cuor di mela con il suo sorbetto Pasta dolce con cuore di mela e cannella aromatizzata all'arancia servita con miele di asfodelo 8,00 €
La nocciola incontra il cioccolato Semifreddo alla nocciola glassato al cioccolato con meringa e cuore di caramello salato 8,00 €
Pere madernassa al vino con il nostro gelato al latte di pecora alla vaniglia Pere cotte nel vino, servite calde con riduzione di vino rosso, zucchero e cannella 8,00 €

Bevande

Acqua 1,00 €
Caffè 2,00 €
Bibita 3,00 €
Birra 5,00 €

Vini al calice

Bollicine bianco di Sardegna Consigliato con l'Entrée 7,00 €
Vermentino di Sardegna Consigliato con gli antipasti 5,00 €
Rosso giovane di Sardegna Consigliato con il primo 5,00 €
Rosso deciso di Sardegna Consigliato con la carne 7,00 €
Passito di Sardegna Consigliato con il formaggio o con i dolci 5,00 €

Menù kids

Piatto con prosciutto cotto e/o crudo Per bambini fino a 10 anni 8,00 €
Gnocchetti sardi al ragù o in bianco olio/burro Per bambini fino a 10 anni 8,00 €
Culurgioni (4 pz) Per bambini fino a 10 anni 8,00 €
Bistecca di pollo impanata con patatine Per bambini fino a 10 anni 8,00 €
Patatine fritte Menu kids 5,00 €
Zucchero filato 2,00 €
2 palline di gelato alla vaniglia con zucchero filato 4,00 €

Menu aggiornato il 10 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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