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Antipasti

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Carpaccio di fassona con bagna caoda

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Flan di peperone con crema d'acciuga

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Uovo poché con fonduta di toma e chips di topinambur

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Fesa di tacchino cotta a bassa temperatura con misticanza e dadolata di cuore di bue

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Primi

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Crema di zucca con crostini al rosmarino

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Gnocchi alla crema di gorgonzola

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Tagliolino al ragù di salsiccia

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Risotto barbabietola e porro fritto

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Secondi

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Piccolo fritto misto piemontese

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Filetto di maiale al lardo e Marsala

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Arrosto della vena brasato con polenta concia

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Petto di faraona al pane e scalogno

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Specialità

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Bagna caoda, fujòt grande

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Bagna caoda, fujòt piccolo

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Tagliere di salumi delle Valli di Lanzo

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Tagliere di formaggi delle Valli di Lanzo

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Polenta concia

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Polenta normale

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Tomini al verde

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Acciughe al verde

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Battuta di carne bio

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Vitello tonnato

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Contorni

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Verdure di stagione
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Dolci

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Dolci di pasticceria

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Zabaione

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Dolci della casa

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