Al Centoundici

Speck di anatra affumicato con fichi caramellati e formaggio cremoso

Culatello tradizionale al sentore di prosecco Valdobbiadene

Burratina pugliese con acciughe del cantabrico e croccante di sedano

Tortino nero di calamari e il loro guazzetto

Alici farcite di baccalà su patata e spinacino fresco

Carpaccio di polpo con crudo di porcini e maionese al Ginger Lime

Insalatina di porcini con scaglie di grana e dressing al basilico

Antipasto verdure miste

Secondo disponibilità

Spaghetti di grano duro con vongole veraci e pomodori confit

Lasagnetta vegetariana con salsa allo zafferano e granella di pistacchi

Risotto carnaroli mantecato con funghi porcini cotti e crudi

Spaghetto nero al sugo di branzino e fluido di zucchine

Paccheri alla carbonara di crostacei con tuorlo d'uovo e guanciale

Ravioli cacio e pepe con crumble di acciughe

Costata di manzo alla brace

La cotoletta di vitello alla milanese

Paillard di vitello alla griglia

Pollo nostrano alla brace

Filetto di manzo alla brace

Costolette di agnello alla brace

Hamburger all'italiana

Tartara di fassona con tuorlo croccante e colata di tartufo

Filetto di vitello alla piastra con salsa al porto e belga brasata

Tagliata di fassona piemontese con demiglace al ginepro e timo

La nostra fiorentina di scottona con patate saltate al sentore di rosmarino

6,00 € all'etto

Gran fritto di pesce con tempura di verdure

Branzino o orata al sale

Branzino o orata alla griglia

Tataki di tonno ai due sesami con insalatina di stagione e caramello di soia

Branzino alla mediterranea

Poker alla griglia

Scampone, gamberone, ombrina e calamari

Sandwich di orata con pesto e porcini

Tonno e ricciola in tartara su crema di pomodorini gialli

Pescato del giorno

Secondo disponibilità