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Piatti della tradizione milanese

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalatina di nervetti con scorza di arancio, cipolla rossa e cetrioli

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Tomino alla milanese con confettura di cipolle e pane caldo

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Il nostro risotto al salto

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Risotto carnaroli classico Fedeli 1909 alla milanese con pistilli di zafferano

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Costoletta di vitello alla milanese con capriccio di pomodorini

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Ossobuco di vitello con risotto alla milanese

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Cervella di vitello alla milanese con verdure in pastella

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Insalatina di puntarelle con mozzarella di bufala e dressing all'acciuga

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Flan di carciofi con vellutata di parmigiano

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Tartare di tonno piccante con chips di lenticchie

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Asparagi con uovo poché e vellutata allo zafferano

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Baccalà mantecato con marmellata di cipolle e pane carasau

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Morone affumicato con gazpacho, stracciatella, pane croccante al basilico e limone

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Culatello di Zibello con crostino di pan brioche e foie gras

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Primi piatti

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Tagliolini fatti in casa al sugo di polpo con olive taggiasche, pane tostato e zest di limone

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Spaghetti con vongole veraci, asparagi e bottarga di muggine

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Risotto carnaroli classico alla crema di arancia, tartare di scampi e champagne

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Cappelletti freschi della tradizione con fonduta di parmigiano e granella di pistacchi

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Gnocchetti verdi fatti in casa in salsa Boeucc

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Fettuccine fatte in casa all'uovo con ragù di manzo a lenta cottura

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Secondi piatti

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Tonno in crosta di sesamo con verdurine e dressing alla senape e miele

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Ombrina alla griglia con pak choi e fondo di pesce

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Gamberi al curry con riso pilaff

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Battuta di manzo classica con pane caldo

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Filetto di manzo con carciofi

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Vitello tonnato cotto a bassa temperatura con foglie e capperi in fiore

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Rognone trifolato al cognac

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Contorni

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Fiori di zucca ripieni con mozzarella impanati alla milanese

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Patate al forno

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Insalata mista

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Spinaci a piacere

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Verdure alla griglia o al vapore

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Dessert

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Il nostro tiramisù

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Tarte tatin di mele con gelato alla crema

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Gelato di marron glacè con zabaione al recioto di Soave

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Cheesecake ai frutti di bosco

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Frutti di bosco con gelato alla crema

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Sorbetto del giorno

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Dadolata di ananas con zenzero

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Selezione di formaggi

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