Rock 1978

Name: Rock 1978
Address: Via Ponti, 1, Bione, BS, 25070, IT
Telephone: +393336507272
Price range: 7-18 €

Italiana Via Ponti, 1, 25070 Bione (BS)

Rock 1978 è in Via Ponti, 1 a Bione (BS): cucina italiana, telefono +393336507272. Il menu ha 11 sezioni e 60 prodotti, da 4,00 € a 29,00 €.

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Starter e fritti

Patatacos Tacos con paleta di Pata Negra, stracciatella di burrata, crema di pomodorini confit e basilico 9,00 €
Triglie in pastella 4 filetti di triglia pastellati, maionese di latte allo zafferano, salsa teriyaki 12,00 €
Pizzini ragù Coppia di pizzini con ragù e nostrano della Val Sabbia 8,50 €
Patatine dippers 6,00 €

Piatti

Vitello tonnato Magatello di vitello al punto rosa, salsa tonnata, capperi essiccati, sedano e arancia canditi 16,00 €
Polpo a colori Polpo alla piastra, salsa pachino, cavolfiore romanesco, pinoli tostati, pesto di olive e pane carasau 25,00 €
Manzo estivo Controfiletto di manzo scaloppato, zucchine alla scapece, asparagi e peperoni saltati, scaglie di pecorino e riduzione agrodolce 25,00 €
Tartare di manzo Tartare di manzo, salsa di avocado, stracciatella, senape al miele, chips di mela e misticanza 18,00 €
Tartare di tonno Tartare di tonno, mango, dressing di rapa rossa, misticanza 19,00 €

Menu bambini

Cotoletta con patatine -
Pizza con le orecchie ai würstel naturali -

Idee

Fonduta al Bagòss Per iniziare, per accompagnare la pizza e per fare la scarpetta 4,00 €

Pizze al piatto

Burrata e crudo Pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, crudo di Parma Riserva 24 mesi e olio del Garda. Impasto consigliato: napoletana 18,00 €
Margherita extra Pomodoro San Marzano, fiordilatte, dressing di basilico e olio del Garda. Impasto consigliato: napoletana 13,00 €
Pota/Daje Salsa rustica ai 3 pomodori, crema pecorino (daje), pancetta Giovanna e Bagòss (pòta). Impasto consigliato: tonda 17,00 €
Parma Riserva Pomodoro San Marzano, bufala DOP caseificio Tramontina, crudo di Parma Riserva 24 mesi, parmigiano, insalatina e olio del Garda. Impasto consigliato: napoletana 18,00 €
Orto-orto Bianca. Fiordilatte, zucchine alla scapece, asparagi saltati, caponata di melanzane, pomodorini confit gialli e rossi e chips di patate viola. Impasto consigliato: tonda 16,00 €
Salmerock Crema di carote e curcuma alla base, chips di patate viola, salmerino marinato al passion fruit, crema di acciughe, mandorle e germogli. Impasto consigliato: tonda 19,00 €
Tonno in Giappone Crema di piselli, stracciatella di burrata, tartare di tonno rosso, pomodorini confit, limone e salsa teriyaki. Impasto consigliato: tonda 21,00 €
Rock 4.0 Bianca. Fiordilatte, asparagi, pestòm e fonduta al Bagòss. Impasto consigliato: tonda 18,00 €
Delicata Crema di zucchine, taleggio DOP, zucchine alla scapece e cotto Capitelli in uscita. Impasto consigliato: tonda 16,00 €
Bufala DOP Pomodoro San Marzano, bufala DOP, dressing di basilico e olio del Garda. Impasto consigliato: napoletana 15,00 €
Melan Zen Salsa rustica ai tre pomodori, caponatina di melanzane, pecorino romano, basilico e salsa ponzu. Impasto consigliato: napoletana 17,00 €
Giovanna e 'nduja Pomodoro San Marzano, bufala DOP caseificio Tramontina, pancetta Giovanna, 'nduja di Spilinga e polvere di olive taggiasche. Impasto consigliato: tonda 18,00 €
Vamos Pomodoro San Marzano, pomodorini gialli, stracciatella di burrata, paleta de Pata Negra, basilico e olio del Garda. Impasto consigliato: tonda 20,00 €
Cantabrico Pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, pomodorini gialli, acciughe del Cantabrico, olive taggiasche, polvere di capperi, dressing al basilico, olio del Garda e zeste di limone candite. Impasto consigliato: napoletana 19,00 €

Pizze degustazione, lievitati gourmet

Lei, la burrata e crudo Tagliata in 8 spicchi, impasto con farina tipo 1 e integrale. Pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, crudo di Parma Riserva 24 mesi e olio del Garda 25,00 €
Burrata e acciughe del Cantabrico Tagliata in 8 spicchi, impasto con farina tipo 1 e integrale. Pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, acciughe del Cantabrico, pomodorini confit, crumble al prezzemolo, olio del Garda e zeste di limone candite 25,00 €
La classica Tagliata in 8 spicchi, impasto con farina tipo 1 e integrale. Pomodoro San Marzano, bufala DOP caseificio Tramontina, dressing al basilico e olio del Garda 16,00 €
A tutto Rock Tagliata in 8 spicchi, impasto con farina tipo 1 e integrale. Pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, 2 fette con crudo di Parma, 2 fette con Pata Negra, 2 fette con pancetta Giovanna e 2 fette con acciughe del Cantabrico e crumble di prezzemolo, 'nduja al centro 28,00 €
Paleta di Pata Negra Tagliata in 8 spicchi, impasto con farina tipo 1 e integrale. Pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, paleta di Pata Negra, pomodorini confit e olio del Garda 29,00 €

Pizze degustazione, anche in 4 spicchi

Lardo e pepe rosa Impasto pala croccante al mais. Lardo di Pata Negra, pepe rosa, rosmarino e miele della Val Sabbia da 14,00 €
Ben tonnata farcita Impasto pala croccante al mais. Magatello di vitello al punto rosa, salsa tonnata, capperi essiccati, sedano e arancia canditi e insalatina da 16,00 €
Cacio, pepe e scampi Impasto riso e orzo. Crema al pecorino, pepe, scampi marinati, germogli spontanei e olio del Garda da 22,00 €
Gambero rosso Impasto pala croccante al mais. Stracciatella di burrata, gambero rosso di Sicilia, salsa ponzu, passion fruit, pistacchi, germogli e olio del Garda da 24,00 €
Orto vegan Impasto multicereali e semi. Crema di piselli, asparagi saltati, caponatina di melanzane, peperoni al forno, gel di carota alla curcuma, crumble di olive e chips di patate viola da 16,00 €

Dessert

Semifreddo Semifreddo alle fragole, salsa alla mela verde e crumble al pistacchio 9,00 €
Millefoglie scomposta Crema chantilly, granella di pistacchio e frutti di bosco 8,00 €
E adesso? Tiramisù! Tiramisù classico, a modo nostro 8,00 €
Coppa crema, amarene e croccante 7,00 €
Ananas marinato con sorbetto al lampone 8,00 €
Tortino di pesche Con ricotta e amaretti, accompagnato da gelato allo yogurt 9,00 €
Sorbetto del giorno 5,00 €
Boom Formaggio nostrano della Valsabbia fuso in forno a legna 8,50 €
Coppa gelato 2 gusti 4,50 €
Coppa gelato 3 gusti 6,00 €

Vini da dessert

Ambar Moscato Cantina Florio 5,00 €
Marsala Superiore Dolce Cantina Florio 6,00 €
Kabir Moscato Donna Fugata 6,00 €
Ben Ryé Passito Donna Fugata 8,00 €
Passito Le Cime Cantina Ricchi 6,00 €
Porto 10 anni Sandeman 7,00 €

Proposte cocktail

Americano Campari, vermouth rosso, soda 8,00 €
Thino Vermouth bianco, caffè, limone 7,00 €
Negroni Campari, vermouth rosso, gin premium 10,00 €

Proposte vini al calice

Cuvée Voyage metodo classico brut Cantina Frescobaldi. Vino spumante di qualità (chardonnay, pinot nero, pinot bianco) 6,00 €
Obizzo Toscana Vermentino IGT Cantina Donna Olimpia 1898, vermentino 100% 8,00 €
Rosaluce, Riviera del Garda Classico DOC Valtènesi Cantina Pasini San Giovanni. Il rosé di tradizione della Valtènesi (groppello, marzemino, barbera, sangiovese) 5,00 €
Frontecasa, Riviera del Garda Classico DOC Valtènesi Cantina Pasini San Giovanni. Un rosso di beva trascinante, dal corpo snello ed elegante, con finissima nota speziata (groppello in purezza) 5,00 €
Sovenigo Benaco Bresciano IGP Cantina Delai Sergio (rebo 85%, marzemino e sangiovese 15%) 6,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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