Top Bar Piandarca

Campari soda

Aperol soda e prosecco

Campari soda e prosecco

Aperol spritz

Bosford gin lemon

Bosford gin tonic

Campari spritz

Tanqueray gin lemon

Tanqueray gin tonic

Bruschetta di lumache

Crostino di pane cotto a legna, ragù di lumache, olio EVO, sale e aglio

Caprese

Mozzarella fiordilatte, pomodoro, origano, basilico

Carpaccio di melanzane

Melanzane grigliate, rucola, scaglie di parmigiano, pomodorini, olio EVO, aglio, sale e pepe

Parmigiana di melanzane e lumache

Polpa di pomodoro, melanzane, ragù di lumaca, mozzarella, parmigiano e olio EVO. Contiene prodotti surgelati

Panzanella di lumache

Pane, lumache sgusciate, cipolla rossa di Cannara, pomodoro fresco, limone, arancia, rucola, sale marino e olio EVO. Contiene prodotti surgelati

Antipasto misto

Prosciutto crudo, capocollo, salame umbro, bresaola, formaggi misti, stracciatella di bufala, verdure fritte, bruschetta al pomodoro fresco, bruschetta al patè

Prosciutto e burrata (o bufala)

Prosciutto crudo stagionato, burrata o, a scelta, bufala

Spalletta e gnocco fritto

Spalletta di suino

Spiedini di lumache

Lumache alle erbe aromatiche, guanciale croccante di maiale

Tagliere salumi e formaggi

Prosciutto crudo, capocollo, salame umbro, pancetta stagionata, ciauscolo, formaggi misti, stracciatella di bufala, marmellata

La Lumaca d'oro

Guanciale croccante, ragù di lumache, insalatina d'orzo, pomodorini, prosciutto crudo, radicchio, ceci, peperoni, parmigiano, crema di formaggio, provola affumicata, olio EVO, sale, aglio

Gnocchi al capriolo

Gnocchi di patate con ragù bianco di capriolo

Gnocchi al Sagrantino

Gnocchi di patate, salsa al Sagrantino e formaggi

Tagliatelle alle lumache

Tagliatelle all'uovo tirate a mano, ragù alle lumache rosse

Cappellacci alle fave pancetta e pecorino

Fave, pecorino, pancetta, pomodorini, basilico e ricotta salata. Contiene prodotti surgelati

Tagliolini bicolore alle lumache e pistacchio

Pasta all'uovo, rapa rossa, olio EVO, prosciutto crudo, lumache, erbe aromatiche, granella di pistacchi, pesto di pistacchi. Contiene prodotti surgelati

Strangozzi al tartufo estivo

Strangozzi in bianco, tartufo scorzone estivo. Contiene prodotti surgelati

Filetto al Sagrantino

Filetto di vitello al ridotto di Sagrantino

Filetto al tartufo estivo

Filetto di vitello al tartufo nero scorzone estivo

Arrosticini di pecora

Alla griglia, 10 spiedini. Contiene prodotti surgelati

Grigliata mista

Salsiccia e costina di maiale, agnello, vitello e pollo

Agnello scottadito

Costine di agnello dalla griglia

Tagliata rucola e scaglie di grana

Tagliata di vitella alla griglia, rucola e scaglie di grana

Maxi grigliata

Salsiccia e costina di maiale, agnello, vitello, pollo e arrosticini di pecora

Lumache ai ceci

Lumache sgusciate in bianco alle erbe di montagna con una vellutata di ceci, leggermente piccanti

Lumache al sugo

Lumache di terra sgusciate alle erbette di montagna e pomodoro, gusto piccante

Lumache arrosto

Lumache con il guscio sui carboni, olio EVO e mix di erbette aromatiche

Lumache fritte

Lumache di terra, farina di grano duro e di mais, lievito di birra. Contiene prodotti surgelati

Griglia di lumache

Lumache arrosto direttamente dai carboni alla tavola, già condite. Consigliata per almeno 2 persone

Cetrioli in pinzimonio

Bacchette di cetriolo con pinzimonio alle erbe aromatiche

Cicoria di campo

Ripassata con aglio e peperoncino

Fagiolini verdi

Lessati

Patate alla brace

Tagliate e ripassate al forno con aromi, sale e olio EVO

Verdure grigliate

Radicchio, pomodoro, zucchine, peperoni e melanzane

Margherita

Pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, olio EVO

Bufalina

Pomodoro 100% italiano, mozzarella di bufala campana, olio EVO e basilico

Diavola

Pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, salamino piccante

Perugina

Pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, salsiccia

Wurstel

Pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, wurstel di puro suino

Boscaiola

Pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, funghi champignon e salsiccia

Francescana

Pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, funghi champignon e prosciutto crudo

Capricciosa

Pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, carciofini e prosciutto cotto

Napoli

Pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, capperi e alici

Quattro stagioni

Pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, carciofini, salsiccia e prosciutto crudo

Quattro formaggi red

Pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, taleggio, parmigiano e provola affumicata

Vegetariana

Pomodoro 100% italiano, mozzarella fiordilatte, verdure fresche grigliate (melanzane, zucchine, radicchio e pomodori)

Focaccia rosmarino

Rosmarino, sale marino, olio EVO

Cipolle e pomodorini

Mozzarella fiordilatte, cipolla rossa, pomodorini pachino

Pepdiavola

Mozzarella fiordilatte, peperoni a filetti e salamino piccante

Capriccio

Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, carciofini e olive

Funghi e provola

Mozzarella fiordilatte, funghi champignon, provola affumicata

Radicchio e speck

Mozzarella fiordilatte, julienne di radicchio e speck

Quattro formaggi white

Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, provola affumicata e parmigiano grattugiato

Verdure grigliate

Mozzarella fiordilatte, verdure fresche grigliate (melanzane, zucchine, radicchio e pomodori)

Amatriciana

Pomodoro 100% italiano, pancetta arrotolata, pecorino stagionato, pepe e rucola

Mortadella e stracciatella

Mozzarella fiordilatte, mortadella al pistacchio, stracciatella di burrata e prezzemolo

Straciauscolo

Mozzarella fiordilatte, fiocchi di stracchino, ciauscolo e prezzemolo

Carbonara

Mozzarella fiordilatte, pancetta, uovo e scaglie di parmigiano

Fantasia di gamberetti

Pomodoro 100% italiano, maionese, insalata verde e gamberetti al limone

Porchettosa

Mozzarella fiordilatte, tris olive piccanti, pomodori secchi in olio, arrostino di maiale, rucola

Ragù di lumache

Ragù di lumache e parmigiano grattugiato

Ca...labria

Mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, alici, peperoncini in olio, stracciatella, fili di peperoncino

Lumache e porcini

Mozzarella fiordilatte, lumache trifolate, funghi porcini, guanciale di maiale croccante

Tartufo e lumache

Mozzarella fiordilatte, lumache trifolate, cipolla rossa, fiori di zucca, tartufo fresco, peperoncino a fili. Contiene prodotti surgelati

Patate fritte

A bastoncino. Contiene prodotti surgelati

Mozzarelline

Fritte con panatura croccante

Olive all'ascolana

Olive verdi ripiene

Patate fritte chips

Tagliate a fettine. Contiene prodotti surgelati

Peperoncini jalapenos

Panati con crema al formaggio. Contiene prodotti surgelati

Verdure miste

Carciofi, zucchine, cavolfiore e cipolle pastellati. Contiene prodotti surgelati

Gran misto

Patatine fritte, olive all'ascolana, mozzarelline fritte, verdure miste fritte e palline di patate

Sorbetto al limone

Sorbetto di gelato al limone, vodka e soda

Ananas

Trancio tagliato al momento

Panna cotta

Ai frutti di bosco o alla Nutella

Rocciata

Dolce tipico umbro con frutta fresca e secca

Tartufo bianco

Gelato al tartufo bianco con cuore al caffè

Tartufo nero

Gelato al tartufo nero con cuore bianco

Tiramisù di Roberta

Tiramisù classico secondo la ricetta di Roberta

Semifreddo al croccante

Croccante di nocciole con cioccolato fuso

Tortino al fondente

Tortino caldo al cioccolato con cuore al cioccolato e gelato al fiordilatte. Preparazione 15/20 minuti

Prosecco Marsuret

Bottiglia 0,75 cl, 11,5% vol

Malafemmena Cantina di Filippo

Bianco frizzante Umbria IGT, 100% Grechetto

Prosecco Cartizze Marsuret

Prosecco di Valdobbiadene Superiore Cartizze, 0,75

Ferrari Demi-Sec

Trentodoc, solo uve Chardonnay

Ferrari Maximum Blanc de Blancs

Trentodoc, solo uve Chardonnay

Ferrari Rosé

Pinot Nero 60% e Chardonnay 40%

Chardonnay Villa Chiòpris

Bianco di Milziade IGT

Trebbiano 40%, Chardonnay 20%, Pinot Grigio 20%, Friulano 20%

Grechetto IGT Milziade Antano

Grechetto 100%

Ziggurat Tenute Lunelli

Montefalco Rosso DOC

Montefalco Rosso Milziade Antano

70% Sangiovese, 15% Sagrantino, 15% Merlot

Lampante Tenute Lunelli

Montefalco Rosso Riserva DOC

Carapace Tenute Lunelli

Sagrantino 100%

Montefalco Rosso Riserva DOC Milziade Antano

Montefalco Sagrantino DOCG Milziade Antano

Sagrantino 100%

Bianco dell'Umbria 1/4 litro

Bianco frizzante 1/4 litro

Rosso dell'Umbria 1/4 litro

Bianco dell'Umbria 1/2 litro

Bianco frizzante 1/2 litro

Rosso dell'Umbria 1/2 litro

Bianco dell'Umbria 1 litro

Bianco frizzante 1 litro

Rosso dell'Umbria 1 litro

Birra Ichnusa bionda 0,2 l

Birra La Rossa Moretti 0,2 l

Coca Cola alla spina 0,4 l

Sprite alla spina 0,4 l

Tonica alla spina 0,4 l

Birra Ichnusa bionda 0,4 l

Birra La Rossa Moretti 0,4 l

Birra 32 Admiral

Ambrata doppio malto, 75 cl, 6,3%

Birra 32 Audace

Bionda forte doppio malto speziata, 75 cl, 8,4%

Birra 32 Curmi

Speziata con farro e malto d'orzo, 75 cl, 5,8%

Birra 32 Oppale

Chiara molto luppolata, 75 cl, 5,5%

Acqua minerale gassata 0,5 litri

Acqua minerale naturale 0,5 litri

Acqua minerale gassata 1 l

Acqua minerale naturale 1 l

Acqua minerale effervescente Nepi

Coca Cola vetro 0,33

Fanta in vetro 0,33

Sprite in vetro 33 cl

Thè al limone 0,5 l

Thè alla pesca 0,5 l

Chinotto Lurisia

Limonata Lurisia

Caffè d'orzo

Caffè espresso

Caffè espresso corretto

Caffè ginseng

Amaro Brancamenta

Amaro del Capo

Amaro Fernet Branca

Amaro Montenegro

Amaro Viparo (locale)

Limoncello di Capri

Sambuca Gamondi ghiacciata

Grappa bianca Gentile

Grappa trentina barricata

Grappa 903 barricata

Cognac Courvoisier

Rum Pampero Anniversario

Amaro Jefferson

Brandy Cardenal Mendoza

Grappa di Sagrantino Antonelli (locale)

Rum Zacapa 23

Rum Zacapa XO