Osteria del Sass

Pulled pork, salsa jurvert, rapa marinata

Sgombro marinato, salsa di scampi, caviale di aringa, taccole

Arrosto di sedanorapa, fondo di verdure

Mezzi paccheri alla brace, porri, mela, zenzero, albicocche

Risotto con rana pescatrice, liquirizia, gin

Minimo 2 persone

Ravioli di melanzane arrosto, pomodoro con crema di acciughe di Sciacca

Baccalà morbido, spuma di patate, scarola, menta

Ricciola alla piastra, cavolo nero, sesamo

Millefoglie di manzo, cime di rapa, pomodoro giallo e lavanda

Piatto con selezione di quattro formaggi italiani

Torta di cioccolato, mele e pomodoro con fondente di frutta

Soffiato di nocciole, panna alla cannella, caramello salato

Tortino freddo allo yogurt, biscotto salato, mango

Menù degustazione "4 portate" a vostra scelta

I menù degustazione si intendono uguali per l'intero tavolo. Per gruppi composti da 6 persone in sù viene richiesta la scelta di uno dei nostri menù degustazione per l'intero tavolo.

Menù degustazione "5 portate" proposte dalla cucina

I menù degustazione si intendono uguali per l'intero tavolo. Per gruppi composti da 6 persone in sù viene richiesta la scelta di uno dei nostri menù degustazione per l'intero tavolo.

Garganega Veronese

Bianco, Casalforte (Veneto)

Chardonnay

Bianco, Franco Ivaldi (Piemonte)

Soave

Bianco, Casalforte (Veneto)

Granache Blanc, Maccabeu

Bianco, Domaine Laguerre (Francia)

Sauvignon

Bianco, Dominique Barbou (Francia)

Traminer aromatico

Bianco, Villa Vitas (Friuli)

Nebbiolo (Popi)

Rosé, Cà di Tulin (Piemonte)

Syrah, Grenache

Rosé, Henri Bonnaud (Francia)

Dolcetto superiore

Rosso, Fratelli Aimasso (Piemonte)

Barbera d'Asti

Rosso, Franco Ivaldi (Piemonte)

Degustazione 4 calici in abbinamento al menù 4 portate

Degustazione 5 calici in abbinamento al menù 5 portate

Calice di vino

Calice di prosecco

Acqua 45 cl