La Madonnina

Antipasto tipico lombardo (consigliato per 2 persone)

Bresaola e sciatt della Valtellina, salame nostrano, salamino di cervo, caprino fresco con mostarda di pere

Antipasto «Conca di Crezzo» (consigliato per 2 persone)

Pancetta cotta «La Brianzetta», salame di Felino, formaggino di mucca con confettura di fichi, acciughe prezzemolate e riccioli di burro

Sciatt della Valtellina con insalata

Polenta uncia

Farina di mais con formaggio fuso, burro e aglio

Tris di salami con cipolline

Salame nostrano, salamino di cervo, salame di Parma con cipolline

Insalata di nervetti con cipolla rossa

Misto di lago in carpione

Pesce di lago marinato con cipolla e aceto

Trota salmonata marinata con arancio

Salmone affumicato con burrata

Bresaola di Morbegno

Bresaola di Morbegno con caprino fresco

Bresaola con formaggio fresco di capra

Bresaola e sciatt della Valtellina

Prosciutto crudo di Parma con frutta di stagione

Gnocchi alla Vernaccia

Pancetta, pistacchi, panna vegetale e formaggio

Gnocchi alla Vernaccia (1/2 porzione)

Pancetta, pistacchi e panna vegetale

Pizzoccheri della Valtellina

Spinaci, patate, formaggio casera e aglio

Pizzoccheri della Valtellina (1/2 porzione)

Tagliatelle di grano saraceno, spinaci, formaggio, patate e aglio

Penne alla valtellinese

Casera, bresaola e funghi, crema vegetale

Penne alla valtellinese (1/2 porzione)

Casera, bresaola e funghi, crema vegetale

Manfrigole alla chiavennasca

Crespelle con farina di grano saraceno, farcite con bresaola, besciamella, formaggio, burro e salvia

Pasta con farina di teff saltata con misto di lenticchie e verdurine stufate

Risotto alla milanese (min. 2 porzioni)

Riso aromatizzato allo zafferano

Risotto alla milanese con ossobuco di vitello in gremolada (min. 2 porzioni)

Risotto con filetto di pesce persico (min. 2 porzioni)

Polenta e latte

Polenta e uova al tegamino

Polenta tomino alla piastra

Polenta e gorgonzola

Polenta uncia

Farina di mais con formaggio fuso, burro e aglio

Polenta e pesce persico al burro e salvia

Polenta e salamella alla piastra

Polenta e brasato di manzo

Polenta e brasato di manzo (1/2 porzione)

Polenta e cervo in salmì

Polenta e cervo in salmì (1/2 porzione)

Polenta e ossobuco di vitello in gremolada

Ossobuco in gremolada (prezzemolo, aglio e limone)

Polenta con missultin

Salamella ai ferri con patatine fritte

Bistecca di manzo alla piastra con patatine fritte

Tagliata di manzo con patatine fritte

Bistecca di cervo alla piastra con patatine fritte

Hamburger vegano con verdure e soia con carciofo e patatine fritte

Filetto di pesce persico al burro e salvia con patatine fritte

Roast-beef all'inglese con carciofi sott'olio

Arrosticini d'agnello con patatine stick, maionese e ketchup

Caprino (fresco) con confettura di fichi

Formaggino di mucca con marmellata di fichi

Grana Padano con miele

Pecorino toscano stagionato con marmellata di fichi

Casera valtellinese con marmellata di fichi

Gorgonzola dolce con marmellata di fichi

Misto di formaggi

Formaggio di capra stagionato con tartufo nero, pecorino toscano stagionato, caprino fresco, taleggio mazzoleni, casera, accompagnati con marmellata di limone e cedri, confettura di mele, marmellata di cipolle e sassella

Patate fritte

Insalata mista

Verdure miste bollite

Zucchine, carote e piselli al naturale

Carciofi sott'olio alla romana

Prezzemolo, menta e aglio

Pomodorini secchi

Insalatona vegetariana

Insalata, formaggio, cipolle, mais, pomodori, carote, finocchi

Cipolline in agrodolce

Prosciutto cotto

Penne al pomodoro o al burro

Trancio pinsa margherita

Arrosto con patate

Cotoletta con patatine fritte

Polenta e zola con uova al tegamino

Pizzoccheri della Valtellina con polenta uncia

Tagliatelle di grano saraceno, farina di mais con formaggio fuso, burro e aglio

Piatto misto con polenta

Polenta con brasato di manzo, cervo in salmì e gorgonzola

Sorbetto di limone con spumante

Sorbetto di fior di latte al Braulio

Paradell (min. 2 porzioni)

Crostatina con marmellata di mirtilli e crema inglese

Strudel di mele con salsa alla vaniglia

Panna cotta

Tiramisù della casa

Zabaione caldo (min. 2 porzioni)

Dolce a base di uova, zucchero e vino Marsala

Zabaione caldo con gelato (min. 2 porzioni)

Dolce a base di uova, zucchero e vino Marsala

Coppa di gelato

Panna, cioccolato, fragola e limone

Affogato al caffè

Affogato al liquore

Crumble di pere (dolce senza glutine)

Menu degustazione

Servito a tavolo completo, escluse le bevande: sciatt della Valtellina con insalata, pizzoccheri della Valtellina, secondo a scelta, strudel di mele, caffè

Menu tradizione

Servito a tavolo completo, escluse le bevande: bresaola della Valtellina con formaggino di mucca e confettura di fichi, manfrigole alla chiavennasca, secondo a scelta, strudel di mele, caffè