Bricch.

Tagliere di salumi e formaggi

Prosciutto crudo Zuarina 24 mesi, bresaola Valtellinese Quintino, salame Felino Brivio, formaggi della Valsassina con miele millefiori

Insalata di polpo

Con ceci, pomodori secchi e olive taggiasche

Tartare di tonno

In cestino di riso con caviale di passion fruit

Tartare di manzo

Filetto di manzo irlandese al coltello con midollo di vitello, spugna all'erba cipollina e aceto al lampone

Williams e zola

Pera Williams al forno, crema di gorgonzola e gherigli di noce

Hummus e polpettine vegetali

Polpettine vegetali con hummus alla zucca e amaretti

Risotto cacio e pepe con gambero

Carnaroli mantecato al cacio e pepe con tartare di gamberone argentino e granella di pistacchi

Risotto al nero di seppia

Carnaroli al nero di seppia mantecato al parmigiano con polpo saltato e zest di limone

Risotto zucca, guanciale e liquirizia

Carnaroli mantecato alla crema di zucca con guanciale e polvere di liquirizia

Risotto erbe, tonno e lime

Carnaroli mantecato al parmigiano e burro alle erbe aromatiche con tartare di tonno e zest di lime

Risotto miele, pere e noci

Carnaroli mantecato al miele con pere Williams e noci

Risotto ai funghi porcini

Carnaroli mantecato al parmigiano con porcini freschi trifolati

Risotto al tartufo

Carnaroli mantecato al parmigiano con tartufo nero pregiato di Norcia

Tagliatelle cavolo rosso e lime

Tagliatelle artigianali all'uovo aglio, olio e peperoncino con cavolo rosso, zest di lime e mandorle

Tagliatelle ai funghi porcini

Tagliatelle artigianali all'uovo con funghi porcini trifolati

Tagliatelle al tartufo

Tagliatelle artigianali all'uovo con tartufo nero pregiato di Norcia

Il Kraken

Tentacoli di polpo arrostito con cavolo cappuccio e patate al forno

Calamaro alla piastra

Su crema di pane con fili di peperoncino

Petto d'anatra

Con verdurine alla soia, arancia e caviale di passion fruit

Tagliata di manzo

Diamond filet di manzo con patate al forno

Filetto di manzo

Filetto di manzo irlandese alla griglia con funghi porcini e patate

Tagliata vegetale

Con crema di pane e verdurine alla soia

Cheesecake a lampone o al cioccolato

Mousse al cioccolato

Sacher

Tortino alle mele e nocciole

Tiramisù agli amaretti

Tortino al cioccolato cuore caldo fondente

Coppetta gelato artigianale

Menù risotto

Risotto del giorno. Pane, acqua e caffè compresi, lunedì-venerdì

Menù terra

Taglierino di salumi e tacchino al curry con spinaci. Pane, acqua e caffè compresi, lunedì-venerdì

Menù mare

Pasta al ragù di mare e filetto di branzino con piselli. Pane, acqua e caffè compresi, lunedì-venerdì

Menù vegetariano

Insalatina di finocchi, feta e noci e agnolotti di burrata burro e salvia con nocciole. Pane, acqua e caffè compresi, lunedì-venerdì

Menù speciale: costolette di agnello con pannocchie al forno

Pane, acqua e caffè compresi, lunedì-venerdì

Consiglio dello chef: baccalà mantecato con polenta

Pane, acqua e caffè compresi, lunedì-venerdì