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Ristorante Biovey

Italiana Via Generale Antonio Cantore, 2, 10052 Bardonecchia (TO)

Ristorante Biovey è in Via Generale Antonio Cantore, 2 a Bardonecchia (TO): cucina italiana, telefono +390122999215. Il menu ha 6 sezioni e 19 prodotti.

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Antipasti di carne

  • Carpaccio di cervo e cavolo rosso

    Salsina di acciughe e nocciole

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  • Suprema di quaglia al miele di rododendro

    Crema di patate violette e funghi

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  • Girello di vitello d'alpeggio

    Misticanze all'uovo e salsa tonnata

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Antipasti di pesce

  • Filetto di salmerino alla lavanda

    Il suo caviale alla panna acida e finocchio allo zafferano

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  • Vellutata di piselli alla menta

    Tagliatelle di seppia e pomodoro confit

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  • Falsa bagna cauda alle alghe

    Ostriche al vapore e caviale di aringa

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Primi piatti (con carne)

  • Agnolotti al ripieno di cervo

    Timo e profumo di funghi

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  • Tagliolini al ragù di agnello

    Menta e maggiorana

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  • Risotto alle nocciole e funghi porcini

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Primi piatti (vegetariani)

  • Lasagnetta alle ortiche

    Con fonduta al formaggio d'alpeggio

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  • Gnocchi di patate alla farina di segale

    Erba cipollina e toma stagionata

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  • Cannelloni di zucca e ricotta affumicata

    Verdure candite

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Secondi piatti

  • Merluzzo alla borghese

    Patate grenaille e peperone alla brace

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  • Guancia di vitello al mosto di vino Valsusa

    Purée di patate e funghi

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  • Controfiletto di agnello ai sapori di bosco

    Terrina di patate e carciofi alla savoiarda

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  • Sformato al bleu del Moncenisio

    Fondente di cipolla cotogneta al ginepro

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Dolci

  • Il nostro gianduiotto

    Stracciatelle alle nocciole e chantilly al cacao

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  • Sformato al cioccolato fondente

    Crema inglese ai lamponi e cioccolato bianco

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  • Crème brûlée alla liquirizia

    Granita allo zucchero muscovado e anice selvatico

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Menu aggiornato il 9 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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